Gulfood 2025: ثلاثون عامًا من الابتكار والإلهام في عالم الغذاء

يحتفي جلفود هذا العام بمرور 30 سنة على انطلاقة وتركز هذه النسخة على ابتكار حلول عملية ومؤثرة لدعم قطاع تجارة الأغذية العالمية.

يستقبل مركز دبي التجاري العالمي من جديد معرض جلفود للأغذية في الفترة من 17 إلى 21 فبراير 2025، ويشهد هذا العام عودة المعرض في نسخته الثلاثين بعنوان “المرحلة القادمة في مجال الأغذية”. وفي سياق متصل كنا قد أشرنا سابقًا الى أكبر فعالية لقطاع الأغذية والمشروبات “سعودي فود تعرفوا عليه.

النسخة الأكبر على الإطلاق

تُعد نسخة هذا العام هي الأكبر على الإطلاق حيث سيشهد جلفود 2025 عرض أكثر من مليون منتج تقدمه ما يزيد عن 5,500 جهة عارضة، ما بين شركات كبرى متعددة الجنسيات وأخرى ناشئة في مجال الأغذية، من أكثر من 129 دولة.

ويعتبر جلفود من أكبر المعارض السنوية للأغذية والمشروبات على مستوى العالم نظرًا لما يشهده من حضور رواد المجال وما يُقدمه من فرص مميزة لبناء العلاقات وإبرام الصفقات والإعلان عن التطورات الجديدة في صناعة الأغذية.

جولات جلفود الاستكشافية

كذلك سيتمكن الزوار من التجوّل في 24 قاعة عرض ضخمة تمتد على مساحة تزيد عن مليون قدم مربع واستكشاف ما تُقدمه الشركات العارضة من منتجات جديدة ومكونات ونكهات غير مسبوقة، والتعرّف على الخبرات المختلفة في مجال الطهي وإبرام الصفقات التجارية.

ستُتاح للزوار أيضًا فرصة المشاركة في “جولات جلفود الاستكشافية” وهي مجموعة من الجولات المُخصّصة التي تُسلّط الضوء على أحدث التوجهات والابتكارات العالمية في مجال الأغذية وذلك من خلال تجربة غامرة تصاحبها إرشادات وآراء الخبراء. تضم الجولات مواضيع ذات صلة مثل “الأطعمة الفاخرة” و”البروتينات البديلة والنباتية” و”الرقمنة والتتبع” و”صنع في الإمارات”.

مستقبل الصناعات الغذائية حول العالم

على غرار ذلك يقدم هذا الحدث الضخم آراء ورؤى قيّمة حول مستقبل الصناعات الغذائية حول العالم وعن التقدُّم المستمر لأنظمة الغذاء العالمية. كما يُمهد هذا المعرض التجاري، الذي يستمر لمدة 5 أيام، الطريق لتناقل الخبرات والمعرفة بين المشاركين كما يُتيح فرص للتواصل وعقد الشراكات بين المتخصّصين ورواد المجال.

الدول العارضة

سيضم المعرض أيضًا 79 جناحًا للدول العارضة وتشمل الولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا والبرازيل والمملكة المتحدة والهند وسنغافورة واليابان وأستراليا، بالإضافة إلى شركات تشارك لأول مرة من كوسوفو ومدغشقر وموريشيوس وزامبيا.

عمالقة مجال صناعة الأغذية والمشروبات العالمية

يستضيف المعرض هذا العام عدد كبير ومتنوع من عمالقة مجال صناعة الأغذية والمشروبات العالمية وتشملABIEC (رابطة مُصدِّري لحوم البقر البرازيلية)، ومجموعة أغذية، ومزارع العين، وAlokozay، والروابي، وأمريكانا، وChoithrams، وشاي دلما السيلاني، ومجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه، وHype للمشروبات، وإفكو، وJapan Meat & Livestock، وJBS، ولاكتاليس، وSaputo، وSavenica Fromage & Dairy، و Seara Food Europeالقابضة، وTataInternational المحدودة، وTilda، وإتحاد مُصدِّري اللحوم الأمريكية، وWilmar.

أشهر الطهاة العالميين وتجارب مميزة في فنون الطهي

تعود إلى جلفود هذا العام فعالية توب تيبل (Top Table) الشهيرة، التي ترعاها منظمة التجارة الخارجية اليابانية “جيترو”، حيث تتطرّق الفعالية إلى مستقبل الغذاء على مدار العقد القادم وتحمل عنوان “الطهي مستقبلاً”. ويحتفل معرض جلفود بنسخته الثلاثين المميزة بمشاركة الشيف العالمي وأسطورة الطهي آلان دوكاس، الحائز على 21 نجمة ميشلان، والذي يشارك لأول مرة.

سيشارك أيضًا عدد كبير من الطهاة المشهورين منهم رومان ميدر، وآنا روش، وأنجيل ليون، وفريدريك بيرسيليوس، وغيرهم. تُقام على هامش المعرض فعالية دبي للمأكولات العالمية (DubaiWorldCuisine) التي ستشهد تعاون طهاة محليين مع أشهر خبراء الطهي العالميين لتقديم سلسلة من تجارب تناول الطعام المختلفة، مما يُعزِّز مكانة دبي كمركز عالمي لفنون الطهي. يستطيع الحاضرون من حاملي تذاكر جلفود فقط الحصول على عروض خاصة. وفي هذا السياق تعرفوا على معرض هوريكا السعودية الدوليّ الأكبر في مجال المأكولات والمشروبات والضيافة.