كرز

الكرز نوع من الفواكه، وهو عبارة عن حبوب دائريّة حمراء تجتمع أعناقها معاً لتتدلّى من جذع شجرة الكرز. وتتنوّع أشكال هذه الثمار وألوانها بحسب مذاقها. فالكرز الحلو هو عادةً نبيذيّ اللون وشكله شبيه بالقلب، أمّا الكرز الحامض فشكله دائري ولونه فاتح.  شراء الكرز وحفظه
إختاري حبّات الكرز اللمّاعة، ذات الملمس المتوسّط القساوة، والتي لا تزال أعناقها الخضراء ملتصقة بحبّاتها، لأنّها تدوم لوقت أطول. واختاري اللون بحسب تفضيلك للمذاق الحلو أو الحامض. فكلما أصبح لونها داكناً، كلما زادت حلاوتها. إحفظيها ليومين داخل الثلاّجة ثمّ أخرجيها منها لثلاثين دقيقة على الأقل قبل تناولها.

كيف يُستخدم الكرز؟
يمكن تناول الكرز طازجاً لوحده أو في سلطة الفواكه، كما يعصر أو يُستخدم لتحضير عدة أنواع من الحلى خصوصاً التارت والكيك، كما يستخدم في تزيين كل أنواع الكيكات وأبرزها كيكة الغابة السوداء. أما الكرز الحامض، فيدخل في تحضير بعض الأطباق أشهرها الكباب بصلصة الكرز.

فوائد الكرز
الكرز هو من أكثر الفواكه الحمراء غنىً بالسكر الطبيعي، لذا فهو مصدر أساسي للطاقة. ويحتوي على فيتامينات (أ) و(ج). كما انّه غني بالبوتاسيوم والألياف التي تسهل عمل الجهاز الهضمي. وعصير الكرز له أيضاً مفعول مضاد لبكتيريا الفم.

هل تعلمين؟
تحتاجين إلى كيلوغرامين أو ثلاثة من الكرز الطازج لتحضير نصف كيلوغرام فقط من الكرز المجفّف!

المعلومات الغذائية

• وحدات حرارية

  87

• كمية الدهون الإجمالية

  0 غ

• دهون مشبّعة

  0 غ

• كمية السكر الإجمالية

  18 غ

• كولسترول

  0 ملغ

• كربوهيدرات

  22 غ

• الألياف الغذائية

  3 غ

• بروتين

  1 غ

• فيتامين A

  2 %

• فيتامين C

  16 %

• كالسيوم

  2 %

• حديد

  3 %

• صوديوم

  0 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.

وصفات بالكرز