مشروب الزنجبيل الطبيعي : منعش ولذيذ ومليء بالفوائد الصحية!

مشروب الزنجبيل الطبيعي من العصائر الصحية اللذيذة والمنعشة، كما أنه يقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم. لنتعرف على كيفية تحضيره!

تجدر الإشارة أن للزنجبيل فوائد صحية عديدة بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والغثيان وغيرها. كماقد يساعدنا على إنقاص الوزن، وإدارة التهاب المفاصل، وتقليل أعراض الدورة الشهرية. كما يتم استخدامه في العديد من الأطباق لمذاقه المميز ولكنه يؤدي أيضًا دورًا رئيسيًا في الطب التقليدي في جميع أنحاء العالم. وإليكم عالم الزنجبيل: كيفية استخدامه بطرق متعددة لتعزيز الصحة والنكهة.

الصودا غنية بالسكر

يعلم الجميع أن الصودا بعيدة كل البعد عن كونها مشروبًا صحيًا. رغم أنها لذيذة ومنعشة، إلا أن المنتج غني بالسكر والمواد الحافظة والإفراط في تناولها يشكل عامل خطر للعديد من المشاكل الصحية. لذلك، كلما قل شرب الصودا، كان ذلك أفضل. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون المشروبات الغازية، فإن الفكرة المثيرة للاهتمام هي تحضير نسخة منزلية الصنع مصنوعة من مكونات طبيعية وبدون إضافات.

مع وضع ذلك في الاعتبار، نقدم اليوم وصفة لصودا منزلية الصنع مصنوعة فقط من مكونات طبيعية. شاركتنا هذه الوصفة طاهية ومشاركة في برنامج MasterChef 2022. في مقطع فيديو تعلمنا فيه كيفية صنع المشروب، ووفقًا لها، وبالإضافة إلى كونه لذيذًا، فإن الصودا مغذية جدًا أيضًا. خيار رائع لمن يبحثون عن مشروبات منعشة.

وصفة مشروب الزنجبيل الطبيعي

طريقة التحضير

• في وعاء زجاجي كبير معقم، نضع الزنجبيل المفروم والسكر والماء. نخلط المكونات جيدًا ونضع منشفة ورقية أو قطعة قماش شاش فوق الوعاء ونغلقه بشريط مطاطي. لا يجب أن نغطي الوعاء بغطاء عادي لأنه يمنع خروج الغازات الناتجة أثناء عملية التخمير. والأفضل هو تغطية الوعاء دائمًا بمادة نفاذة تسمح للهواء بالهروب.
• نحفظ الوعاء في خزانة بعيدًا عن الشمس.
• ننتظر 24 ساعة ونكرر هذه العملية لمدة 3 أيام أخرى. ثم نضيف نفس الكمية من الزنجبيل والسكر ونقلب جيدًا.
• في اليوم الرابع من التخمير، حان وقت تحضير شراب الصودا. للقيام بذلك، نضع في قدر 4 لترات من الماء المصفى والسكر والزنجبيل المبشور والليمون والتوابل التي نفضلها.
• نقوم بطهي كل شيء على نار متوسطة ونحرك حتى يذوب السكر. ثم نطفأ النار ونتركه يبرد.
• عندما يبرد خليط المقلاة، نقلب قاعدة الزنجبيل المخمر.
• نقلب جيدًا ونحفظه في زجاجات بلاستيكية معقمة جيدًا ونغلقها. تعتبر الطريقة المثالية في وضع الصودا حتى ثلثي الزجاجة. إذا قمنا بملئها حتى الحافة، فقد يتسبب التخمير في انفجار الزجاجة.
• نحفظ الصودا في مكان مغلق بعيدًا عن الشمس لمدة 3-5 أيام تقريبًا حتى تنتفخ الزجاجة. عندما يحدث هذا، فهذا يعني أن المشروب جاهز بالفعل. ثم نضع الصودا في الثلاجة ونشربها متى شئنا.

فوائد مشروب الزنجبيل الطبيعي

لا يعد مشروب الزنجبيل الطبيعي خيارًا لذيذًا ومنعشًا فحسب، بل إنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية. نظرًا لخصائص الزنجبيل الهضمية والبروبيوتيكية، فإن تناول المشروب يمكن أن يساعد في تخفيف عسر الهضم وتقليل الانتفاخ البطني ومنع الانزعاج المعدي.

علاوةً على ذلك، يحتوي الزنجبيل أيضًا مركبات نشطة بيولوجيًا، مثل جينجيرول، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجذر غني بمضادات الأكسدة التي تقاوم الإجهاد التأكسدي، وتحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يساهم في الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة. وإليكم فوائد للزنجبيل لم تعرفوها من قبل.

كيفية تخزين جذر الزنجبيل

يمكننا تخزين جذر الزنجبيل الطازج بعدة طرق، وذلك اعتمادًا على كيفية وتوقيت استخدام الزنجبيل:

• المنضدة: إذا كنا نريد استخدام جذر الزنجبيل بالكامل في غضون أيام قليلة، فيمكننا في هذا الوقت تخزين الزنجبيل في مكان بارد ومظلم، مثل منضدة المطبخ بعيدًا عن الشمس.
• الثلاجة: يمكننا وضع الزنجبيل في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق أو وعاء محكم الغلق، ووضع الكيس في درج الخضروات. عند تخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يستمر الزنجبيل الطازج لأكثر من شهر في الثلاجة. لن يستمر الزنجبيل المقشر سوى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، لذا فإن أفضل طريقة لتخزين الزنجبيل في الثلاجة هي إبقائه غير مقشر.
• التخليل: يمكننا أيضًا تخليل الزنجبيل الطازج. علينا تقشير الزنجبيل باستخدام مقشرة، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة. ثم نقوم بوضع الزنجبيل المقطوع في وعاء زجاجي مملوء بأجزاء متساوية من الخل والسكر والماء (يمكننا تعديل هذا الخليط ليناسب ذوقنا). كما علينا القيام بتخزين الزنجبيل المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

هل يمكن تجميد الزنجبيل الطازج؟

يمكننا تجميد الزنجبيل الطازج لتخزينه للاستخدام في المستقبل. علينا أن نقشر الزنجبيل، ثم وضعه في كيس تجميد أو وعاء آمن للتجميد. عندما نكون جاهزين لاستخدامه، نقوم بفرم الزنجبيل المجمد باستخدام مبشرة.

علاوةً على ذلك، يمكننا أيضًا هرس الزنجبيل في محضر الطعام لصنع عجينة زنجبيل قبل التجميد. كما يمكننا تجميد الهريس في صينية مكعبات الثلج، ثم ننقل مكعبات الزنجبيل إلى كيس تجميد لمنع حرق المجمد. ويمكننا وضع الزنجبيل المجمد مباشرةً في الحساء أو القلي السريع. إذا كنا سنستخدم الزنجبيل في وصفة مخبوزة، علينا أن نترك الزنجبيل يصل إلى درجة حرارة الغرفة أولًا. ثم نستخدم الزنجبيل المجمد في غضون ستة أشهر. وإليكم أسباب كثيرة تجعلكم تتناولون الزنجبيل يوميًا بالإضافة إلى وصفات شهية!

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.