10 أسباب تجعل الملاعق الخشبية الخيار المثالي في المطبخ

يختلف معظم الأشخاص حول مدى صحة استخدام الملاعق الخشبية في الطهي، فهي أدوات لا يمكن غسلها إلا باليد، كما أنها عرضة للتشقق تحت الضغط!

عندما يتعلق الأمر باختيار ملاعق الطهي، فإن أكثر الأنواع شيوعًا هي الخشب والمعدن والبلاستيك. ولكل مادة مزاياها وعيوبها، ولكن إذا زرنا مطابخ الطهاة المحترفين والهواة في جميع أنحاء العالم، فإن النوع الذي قد نصادفه على الأرجح هو الملعقة الخشبية! وإليكم أسباب تجعلكم تستخدمون ملاعق أو أدوات خشبية للطهي عوضًا عن البلاستيكية.

1- ملاعق الطهي الخشبية ناعمة ولا تخدش

إن الملاعق غير الخشبية (الملاعق المعدنية بشكل خاص) أكثر عرضة لخدش قاع وجوانب الأواني والمقالي. بالنسبة للأسطح غير اللاصقة، فإن هذا يمثل مشكلة كبيرة حيث يبدأ الطعام في الالتصاق بالقاع، مما يجعل الطهي على المقالي وتنظيفها بعد ذلك أكثر صعوبة.

في النهاية قد ينتهي بنا الأمر إلى رمي القدر أو المقلاة. ومع ذلك، فإن الملاعق الخشبية ناعمة بطبيعتها ولن تخدش الطبقة الخارجية للمقلاة غير اللاصقة، أو تدمر سطح المقالي المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يضمن عمرًا طويلًا للطهي الجيد.

2- الملاعق الخشبية قوية

يعرف أي شخص يقضي وقتًا كافيًا في المطبخ أن أحد أهم المكونات في أي طبق هو القليل من الجهد. حيث يسمح التقليب الجيد أو الكشط لجميع المحتويات بالحصول على الاهتمام الذي نحتاجه للحرارة المتوازنة والنكهة، خصوصًا عندما يتعلق الأمر بالصلصات.

علاوةً على ذلك، تمنحنا الملاعق الخشبية مقبضًا قويًا ثابتًا للإمساك به، مما يجعل التقليب أسهل وأكثر فعالية، ودون أي خوف من كسر المقبض. كما أنها توفر لنا أداة قوية لكشط الأشياء من جوانب وأسفل المقلاة.

3- الملاعق الخشبية لا توصل الحرارة

عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، يمكن أن تصبح الملاعق المعدنية ساخنة للغاية. ويمكن أن تبدأ الملاعق البلاستيكية في الذوبان. لا توصل الملاعق الخشبية الحرارة، لذا يمكننا التقليب دون الخوف من ارتفاع درجة حرارة المقبض. بالإضافة إلى ذلك، إذا حدث وتركنا الملعقة في المقلاة لفترة قصيرة، فلن نقلق بشأن حرق يدينا أو ذوبانها.

4- الملاعق الخشبية لن تضر بالطعام

الملاعق الخشبية غير تفاعلية، مما يعني أن الخشب لن يتفاعل سلبًا مع الأحماض الموجودة في بعض الأطعمة أو يترك طعمًا معدنيًا سيئًا، كما تفعل الملاعق المعدنية غالبًا.

بمرور الوقت، يمكن أن تبدأ الملاعق البلاستيكية في التحلل عند الحواف. كما يمكن أن يؤدي هذا إلى ترك قطع صغيرة من البلاستيك في المقلاة والتي ليست شهية على الإطلاق. ولضمان نقاء أي وصفة، لا يوجد بديل حقًا مثل الملاعق الخشبية أو غيرها من الأدوات الخشبية في هذا الشأن. وإليكم مستلزمات المطبخ من الالف للياء أدواتكم المثالية لتنظيم مطبخكم.

5- الملاعق الخشبية لا تغير درجة حرارة الطهي

علينا أن نصدق بأن بعض الملاعق تمتص الحرارة بالفعل، ونتيجةً لذلك، تغير درجة حرارة ما نطبخه. يمكن أن يكون هذا مشكلة كبيرة عندما نطبخ شيئًا يتطلب درجات حرارة دقيقة. كما يمكن أن يعبث بالاتساق والطعم وفي بعض الحالات يفسد الطبق تمامًا.

علاوةً على ذلك، تكون الملاعق الخشبية معزولة حتى لا تتأثر الأطعمة أو الوصفات التي قد تكون حساسة للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة عند استخدامها.

6- الملاعق الخشبية لا تتسرب منها مواد كيميائية ضارة

البكتيريا والجراثيم ليست من محبي الخشب. في الواقع، الملاعق الخشبية أكثر أمانًا من أي ملعقة أخرى بفضل خصائصها الطبيعية في قتل الجراثيم.

سنظل نرغب في التأكد من أن ملعقتنا تتبع جميع لوائح إدارة الغذاء والدواء ولا تحتوي أي مواد كيميائية ضارة يمكن أن تتسرب إلى الطعام. لذلك، علينا شراء ملعقة خشبية تم تصنيعها بشكل صحيح ونعتني بها بشكل صحيح ولن نقلق بشأن إدخال أي شيء سيئ إلى طعامنا.

7- الملاعق الخشبية تشعرنا بالراحة

لا شيء يضاهي قبضة الملعقة الخشبية القوية والمتينة والناعمة. المقبض مريح للغاية في يدينا. وكلما استخدمناه أكثر، كلما كان ملمسه أفضل. يبدو الأمر كما لو أنه أصبح مخصصًا ليدينا. كما ستسمح لنا هذه القبضة المريحة بالتحريك بسهولة وكفاءة أكبر، مما يثري تجربة الطهي الخاصة بنا بشكل أكبر.

8- الملاعق الخشبية تبدو جميلة

إن المطبخ المليء بالملاعق الخشبية الكلاسيكية والرائعة والأنيقة سيترك دائمًا انطباعًا جيدًا. رغم أن إضافة الديكور قد لا يكون أهم جانب من جوانب الملعقة الخشبية، فإن الطهي ببعض الأناقة بالتأكيد لا يضر. في بعض الأحيان، تكون المجموعة المناسبة من الملاعق الخشبية هي ما يفصل المطبخ الجيد عن المطبخ الرائع.

9- الملاعق الخشبية أفضل للبيئة

الخشب مورد طبيعي متجدد، لذا إذا كنا نرغب في الطهي بأكثر الطرق مسؤولية تجاه البيئة، فيجب أن تكون الملاعق الخشبية هي أداة الاختيار الخاصة بنا. بالإضافة إلى ذلك، عندما نشتري ملعقة خشبية غير مصنوعة باستخدام مواد كيميائية ضارة، فإننا نقضي على احتمالية تسرب هذه المواد الكيميائية إلى البيئة وإلى المنزل أيضًا. وإليكم كيفية تنظيف الملاعق الخشبية من بقايا الطعام والباكتيريا!

10- الملاعق الخشبية تحتفظ أحيانًا بالنكهات

إذا تساءلنا يومًا عن سبب عدم قدرتنا على تقليد صلصة الطماطم التي تصنعها جدتنا على سبيل المثال، فقد تكون الملعقة التي نستخدمها هي الإجابة. فمن خلال طهي نفس الوصفة باستمرار باستخدام نفس الملعقة الخشبية، قد يمتص الخشب نكهات الطبق ومكوناته.

علاوةً على ذلك، يعتقد العديد من الطهاة أن هذا يضيف جودة خاصة وسحرية إلى الطبق، ويضمن بقاء الطعم والجودة مثاليين في كل مرة. كما أن هذه الجودة الفريدة من نوعها يمكن أن تحول ملعقة خشبية بسيطة إلى إرث عائلي ثمين.