المطبخ الياباني ليس مجرد طعام، بل إنه حكاية ميراث وحضارة، ولقد شهدت منصات التواصل الاجتماعي اجتياحا لصناع المحتوى الذين يطهون الأطباق المستوحاة من أفلام ومسلسلات الأنيمي اليابانية.

ذلك لاستعراض فن الأكلات اليابانية المشهورة، ونتائج هذا المحتوى رائعة! ذلك لأنه يقدّم لنا الوصفات الشهية ويوضّح تفاصيل المطبخ الياباني، الذي يدمج بين المهارات الفنيّة والمكونات العالية الجودة، إليكم وصفة رامن كيمتشي.

تعرفوا على أكلات يابانية مشهورة

في هذا المقال نخوض في تجربة نحو الشرق الأقصى ونكتشف الأكلات اليابانية المشهورة مثل السلطة اليابانية وغيرها، على الشكل التالي:

السوشي  

السوشي من أبرز الأكلات اليابانية المشهورة، ويتكوّن من الأرز بالخلّ والعديد من المكونات الأخرى، مثل المأكولات البحرية والخضراوات، وتكون ملفوفةً في الأعشاب البحرية، وتُقدّم مع الوسابي، أو صلصة الصويا، أو مخلّل الزنجبيل. 

لذلك تعود أصول السوشي ماكي إلى آلاف السنين، ويعدّ هذا الطبق واحداً من الرموز الرئيسة للمطبخ الياباني التقليدي.

كما يشكّل السوشي مأدبة بصرية، متباهياً ببساطة وعمق نكهاته وأناقته، فلا عجب أنه خيار شائع لمواعيد العشاء الفاخرة.

تمبورا 

التمبورا من أشهر الأكلات اليابانية، وتتكوّن من المأكولات البحرية والخضراوات المقلية بعد غمسها في الدقيق والبيض.

لقد ظهر هذا الطبق في اليابان أوّل مرة عن طريق التجار البرتغاليين، وأصبح منذ ذلك الحين طبقاً محبّباً محلياً وعالمياً.

لذلك تستعرض أكلة تمبورا الدجاج خبرة الطهي اليابانية، خاصة لكونها طعاماً مقرمشاً مطهياً من المكونات البسيطة. ويمكنكم تناولها كما هي أو مع الصلصة، لتجربة لذّة التناقض في القوام. 

ساشيمي

يتكوّن هذا الطبق الياباني من شرائح رقيقة من السمك الطازج النيء أو المأكولات البحرية، ويعد دليلاً على تقدير المطبخ الياباني للنكهات الطبيعية.

إذ يقدّم الساشيمي ببساطته ومكوناته مشهداً من المحيط، كما أنّ الفن في كيفية تقطيع السمك وتقديمه ليس إلاّ استعراضاً لمهارات الطهي اليابانية.

لذلك تحتفي كلّ قطعة من طبق الساشيمي بالنقاء، والانتعاش، وتنوّع الحياة البحرية. 

أودون 

قد تظنون أنه ما من طبق ألذّ من النودلز في الشتاء، إلاّ أنّ طبق الأودون يتفوّق عليه! إنّه من الأكلات اليابانية المشهورة.

لذلك يتكوّن من مزيج من الحساء والنودلز، ويستمتع به الجميع في اليابان، خاصة لما يقدمه من شعور دافئ ومريح.

يضمّ طبق الأودون الشعرية الثخينة المصنوعة من دقيق القمح، وهي ذات قوام مطاطي، إضافة إلى المرق، فينتج عن هذا المزيج وجبة دافئة ومحبّبة.

يسمح طبق الأودون الياباني بتنوّع كبير في الإضافات، ما يجعله طبقاً مفضلاً في كافة المواسم.

حساء الميسو

يعدّ حساء الميسو من أكثر المقبلات اليابانية شهرة، خاصة في المطاعم اليابانية، ويتكون من المرق الدافئ المُحضّر من تخمير فول الصويا.

لذلك يتميّز بنكهاته الغنيّة والمالحة التي تتناغم مع عدد كبير من الأطباق.

حساء الميسو من الأكلات اليابانية المشهورة، ويُعرف ببساطته وتركيبته المعقدة في الوقت ذاته، كما يقدّم دفء هذا الحساء الراحة الملائمة لبداية أو نهاية وجبتكم، ما يوضّح الطبيعة المتسقة للطعام الياباني.

أوكونومياكي

فطيرة يابانية لذيذة، وهي مزيج رائع من خليط دقيق القمح والإضافات المختلفة، مثل الملفوف، واللحوم، والمأكولات البحرية.

إذا كنتم تتساءلون عن معنى الطبق، فإنّه يعني “الذي تريده” من جزء (أوكونومي) و “المشوي” من جزء(ياكي)، ما يعكس طبيعة الأكلة التي يمكن تخصيصها وفق ما تريدونه.

لذلك إنَّ عملية طهي طبق الأوكونومياكي عملية تفاعلية ممتعة، خاصة عند تناول الطعام في مجموعات، ما يبرز شغف الثقافة اليابانية في مشاركة الطعام.

ياكيتوري

الياكيتوري من أطعمة الشارع المعروفة في اليابان، ويتكوّن من اللحم أو الدجاج المشوي مع صلصة حلوة ومالحة.

يُقدّم هذا الطبق على الأسياخ، وهو من أبسط الأكلات اليابانية وألذّها، كما أنّ رائحته وحدها كافية بأنْ تجذبكم إلى أقرب مطعم ياباني.

لذلك أكلة الياكيتوري بسيطة ولذيذة، وتوضح إتقان الشواء في المطبخ الياباني، ما يقدّم لكم تجربة رائعة وشهية.

أونيجيري

لقد شاهدتم على الأغلب كرات الأرز أثناء متابعتكم لمسلسل ياباني، وغالباً ما تحتوي الأعشاب البحرية في قمتها أو تكون ملفوفة بالكامل فيها.

هل تساءلتم يوماً عمّا تكون؟ إنها ليست سوى طبق الأونيجيري – كرات الأرز المحشوة بالخوخ المخلل أو السمك، إنه وجبة خفيفة بسيطة وشهية. 

الأونيجيري من الأكلات اليابانية التي كانت جزءاً من المطبخ الياباني لأجيال متعاقبة، ويمكنكم اليوم إيجادها في الكثير من المتاجر.

لذلك يعد هذا الطبق وجبة خفيفة مثالية أثناء تنقلكم، حيث أنها تعكس الثقافة اليابانية العملية وتوفر الكثير من الفوائد الغذائية في وجبة واحدة.