استخدموا المقلاة الهوائية لتحضير هذه الوصفات الصحية

أصبحت وصفات المقلاة الهوائية ضرورية في العديد من المطابخ بفضل تنوعها وفوائدها. لذلك، سنقدم لكم بعض الوصفات الصحية التي يمكننا تحضيرها بسهولة!

من خلال الهواء الساخن الذي تقدمه المقلاة الهوائية بدلًا من كميات كبيرة من الزيت، أصبح يمكننا الاستمتاع بطعام مقرمش ولذيذ مع عدد أقل من السعرات الحرارية. من الخضروات إلى اللحوم والأسماك، وحتى الحلويات، الاحتمالات عديدة ومتنوعة ولا حصر لها. وإليكم 7 أفكار لطهي الخضروات حضروها باستخدام المقلاة الهوائية.

وصفة الحمص مع الخضار

طريقة التحضير

• نصفي الحمص المعلب ونغسله ونتركه جانبًا.
• نقطّع الخضار إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
• ثم نضعها في وعاء مع القليل من زيت الزيتون ونتبلها بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والكمون والفلفل الحلو.
• نضع الخليط في صينية المقلاة الهوائية ونقوم بطهيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع رجّه من حين لآخر للتأكد من نضجه بالتساوي.
• بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة، نضيف الحمص ونقوم بطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
• بمجرد أن يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، يصبح جاهزًا للتقديم.
• نقوم بتزيينه بالبقدونس الطازج أو المجفف عند التقديم وبضع قطرات من الصلصة الحارة إذا أردنا.

وصفة الفاصوليا المقرمشة

طريقة التحضير

• نفتح برطمان الفاصوليا ونغسله تحت الماء.
• بمجرد أن تصبح جاهزة، نمزج البقوليات مع الزيت والتوابل.
• نفرد الفاصوليا المتبلة على ورق الخبز ونقوم بطهيها في المقلاة الهوائية لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• قد نحتاج إلى طهيها على دفعات حسب حجم المقلاة الهوائية لدينا. وإليكم وصفات سهلة التحضير جربوها في المقلاة الهوائية.

وصفة الملفوف المشوي

طريقة التحضير

• نقوم بإزالة الطبقة الأولى من الأوراق من الملفوف.
• من بعد ذلك، نقوم بقطع شريحة عند القاعدة لدعمها وتسهيل عملية التقطيع.
• ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة طويلة.
• يمكننا استخدام سكين جيد.
• في وعاء كبير، نخلط قطع الملفوف مع زيت الزيتون والملح والفلفل ومسحوق الثوم أو أي توابل إضافية.
• نقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا ونتأكد من أن شرائح الملفوف مغطاة جيدًا بخليط الزيت والتوابل.
• نرتبها في سلة المقلاة الهوائية، في طبقة واحدة، ونحاول عدم حشوها بإحكام شديد.
• نقوم بطهيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة، أو حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي، مع التقليب من حين لآخر لضمان الطهي بالتساوي.
• اختياريًا، عند التقديم، نرش الملفوف بقليل من الجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة لإضافة المزيد من النكهة.

وصفة القرنبيط الحار

طريقة التحضير

• نسخن المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية.
• نفصل أزهار القرنبيط، ونحاول الحصول على أزهار متشابهة الحجم.
• في وعاء، نخلط الزيت وعصير الليمون وصلصة التاباسكو والملح والفلفل حسب الرغبة.
• نضيف القرنبيط ونقلب جيدًا لتغطيته بالخليط.
• نضع القرنبيط في سلة المقلاة الهوائية، ونفرده على القاعدة، دون ضغطه.
• نضعه في المقلاة ونضبط الوقت لمدة 10-12 دقيقة.
• نتحقق من النضج، وإذا كنا نريده ذهبيًاأكثر، نضبط الوقت لبضع دقائق أخرى.
• في هذه الأثناء، نجهز الصلصة بالزبادي اليوناني والثوم المقشر والمبشور مسبقً، والزعتر والملح والفلفل.
• عندما يصبح القرنبيط جاهزًا، نقدمه مع الصلصة كطبق جانبي. وإليكم طبخات بالقلاية الهوائية صحية بدون زيت.

وصفة بطاطس حلوة مشوية

طريقة التحضير

• نغسل البطاطس الحلوة جيداً لإزالة أي أوساخ قد تكون على قشرتها.
• نثقب البطاطس الحلوة بالسكين، ونصنع خمس أو ست شقوق في كل منها، ولكن ليس عميقاً جداً.
• سيضمن هذا تحميصها جيدًا من الداخل.
• نضيف بضع لمسات من رذاذ زيت الزيتون ونضعها في المقلاة الهوائية.
• نخبزها لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 205 درجة مئوية، ونقلب الدرنات بعد 20 دقيقة حتى تنضج بالتساوي من جميع الجوانب.
• قبل إخراجها، نتحقق باستخدام سيخ من تحميصها بشكل جيد، مع توخي الحذر لأنها تحترق كثيرًا.
• نتركها تبرد لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإزالة القشرة التي تنزع بسهولة شديدة.
• إذا كنا سنأكلها بالملعقة، يمكننا إضافة الزبدة كما نفعل عند تحميص البطاطس.

وصفة الكوسا المقرمشة والمغطاة بالبقسماط

طريقة التحضير

• نسخن المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نغسل الكوسا جيدًا ونجففها ونقطعها إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر، مع ترك القشرة عليها.
• نجهز ثلاثة أطباق عميقة: واحدة بها فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور، وأخرى بها الدقيق والملح والفلفل وثالثة بها البيض المخفوق.
• نغطي شرائح الكوسا بخليط الدقيق، ثم بالبيض المخفوق، وأخيرًا بفتات الخبز.
• نضعها داخل سلة المقلاة الهوائية، دون ضغطها وفي طبقة واحدة.
• نرشها بقليل من الزيت وندخلها في السلة.
• نظبط الوقت على ثماني دقائق، مع تقليب الشرائح في منتصف الطهي.
• يمكننا رشها بالزيت مرة أخرى بمجرد قلبها.

المصدر: جميع المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Directo al paladar.