جدول نسبة السكر في التمر واللون هو المعيار لتحديد الكمية

يتميز التمر بأن له أنواعا كثيرة تختلف في محتواها من السكريات وفي تأثير تلك السكريات على الهضم وعلى ارتفاع السكر في الدم، وهي الجلوكوز والفركتوز والسكروز بنسب مختلفة.

وبناءً على دراسات المتخصصين، فإنّ هناك فروقاً كبيرة بين أنواع التمر المختلفة وهو أمر انتبه له آباؤنا حيث يقولون أنّ اختلاف تأثير التمر على الجسم مردّه إلى اختلاف محتواه من السكريات.

جدول نسبة السكر في التمر

تحتوي أنواع التمور المختلفة على كل من سكر الفركتوز الأحادي سهل الهضم، وسكر الجلوكوز البسيط الذي يمتص بدون واسطة الأنسولين، إليكم طريقة كرات التمر.

فضلاً عن سكر السكروز وهو الذي لا يناسب مرضى السكري، ويبقى السؤال الأهم فيما يخص التمر، ما هو أقل أنواع التمور سكر؟

ويمكن توضيح نسبة السكر في أنواع التمور المختلفة، كما يلي:

• تمر الخلاص: يحتوي 34.97% من الفركتوز، و 31.94% من الجلوكوز، ولا يحتوي السكروز نهائياً، بالتالي يعد مناسباً للمرضى الذين يعانون من مرض السكري.
• تمر المكتومي: يحتوي 37.17% من الفركتوز، و 33% من الجلوكوز، ولا يحتوي السكروز.
• تمر الخضري: يحتوي 31.8% من الفركتوز، و 33.3% من الجلوكوز، و 0.6% من السكروز.
• تمر العجوة: يحتوي 25.6% من الفركتوز، و 34.6% من الجلوكوز، و 0.5% من السكروز.
• تمر مجهول: يحتوي 34.44% من الفركتوز، و 27.5% من الجلوكوز، و 0.3% من السكروز.
• تمر برحي: يحتوي  34.4% من الفركتوز، و 42.1% من الجلوكوز، و 0.3% من السكروز.
• تمر صقعي: يحتوي  27.9% من الفركتوز، و 29.9% من الجلوكوز، و 3.7% من السكروز.
• تمر سكري أحمر: يحتوي 11.36% من الفركتوز، و 14.96% من الجلوكوز، و 40.41% من السكروز.
• تمر سكري أصفر: يحتوي 19.8% من الفركتوز، و 21.7% من الجلوكوز، و 32.7% من السكروز.

جدول بحسب مدينة الملك عبد العزيز للعلوم والتكنولوجيا

وأعدت مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية جدولًا لنسبة السكريات في عدد من أنواع التمور.

التمر واللون وكمية السكر

يحتوي التمر نسبة مئوية من الجلكوز أو سكر العنب ونسبة مئوية من الفركتوز أو سكر الفواكه ويحتوي نسبة مئوية من سكر السكروز أو السكر الأبيض .

وتختلف هذه النسب باختلاف نوع التمر، فتمر السكري المعروف والمفضّل عند كثير من المستهلكين يحتوي نسبة أكثر من 50% من السكر الأبيض، و7% سكر العنب و7% سكر الفواكه.

وتحتوي تمور “نبتة علي” سكر أبيض أكثر من 11% و25% سكر العنب و25% سكر الفواكة، وهذان النوعان لاحتوائهما نسبة عالية من سكر السكروز ، فالأفضل أن يجتنب أكلها من يعانون من ارتفاع سكر الدم.

وبخصوص تمور الصقعي؛ فهي لا تحتوي أيّ نسبة من السكر الأبيض وتحوي 40% نسبة من سكر الفواكه وسكر العنب نسبة 41%.

بينما تحتوي تمور المكتومي نسبة عالية من سكر الفواكه هي حوالي 35% وسكر العنب 33%، ولا تحتوي أيّ نسبة من سكر السكروز أو سكر الأبيض.

وتحتوي تمور الرشودية نسبة 28% سكر الفواكه و28% سكر العنب ولا يحتوي سكراً أبيض أو سكر السكروز .

أما تمور الشقراء فتحتوي نسبة 31% من سكر العنب وعلى 32% سكر الفواكه ولا تحتوي سكر الأبيض أو سكر السكروز ، بينما تحتوي تمور الخلاص سكر العنب 39% وسكر الفواكه 38% ولا تحتوي السكر الأبيض أو سكر السكروز .

ما نوع التمر الذي لا يرفع السكر؟

تمر العجوة: يُعد تمر العجوة من أفضل أنواع التمور العربية قليلة السكر، حيث تحتوي الحبة نسبة سكر تتراوح بين 30-35%. هذه النسبة تجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا لمرضى السكري، إذ يساهم في استقرار مستويات السكر في الدم.

لكن هذا غير صحيح، لأنّ تناول التمر بصورة معتدلة 1-3 تمرات في اليوم، لا يُسبّب أيّ مشاكل بالنسبة لمرض السكري، وذلك لأنّ السكر الموجود داخل التمر هو الفركتوز وليس الجلوكوز.

والفركتوز لا يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدمّ بشكل كبير، إذا تمّ تناوله بصورة معتدلة.

كم عدد حبات التمر المسموح بها يومياً لمرضى السكري؟

وبالتالي، فإنّ للتمر قيمة غذائية كبيرة وفوائد صحية متعددة بما في ذلك لمرضى السكري، لذلك ينصح بضرورة الاعتدال في استهلاكها نظراً لاحتوائها نسبة من السكري.

حيث ينصح باستهلاك ما لا يزيد عن 2-3 حصص من التمر يومياً لتجنّب أيّ مضاعفات.

وعلى عكس صنف التمر المجهول الأقلّ جودة، يحتوي صنف دقلة النور كمية أقلّ من السكر مع الحفاظ على مذاقه الحلو واللذيذ، إليكم فوائد التمر السكري الصحية للجسم.

وبسبب محتواه المنخفض من السكر ونكهته الحلوة، فهو الصنف المفضل كبدائل للسكر.

هل سبع حبات تمر ترفع السكر؟

ومن الجدير ذكره بأنّ تناول التمر باعتدال ليس له أيّ علاقة برفع مستوى السكر في الدم، إذ يسبب ارتفاع السكر بنسبة قليلة جدًا.

كما إنّ مؤشر الغلايسيمي للتمر يعد منخفضًا، لهذا السبب فإنّ التمر لا يسبب ارتفاع السكر في الدمّ بشكل مبالغ به سواء كان الشخص مصاب بالسكري أو حتى لدى الأشخاص الطبيعيين أيضًا.

وتجدر الإشارة إلى أنّ التمر مناسب لمرض السكري نظراً لانخفاض المؤشر الجلايسيمي للتمر، وهو مؤشر يبين كيفية ارتفاع مستويات السكر في الدمّ بعد تناول الأطعمة التي تحتوي الكربوهيدرات.

جدول معدل السكر حسب العمر

هل الامتناع عن السكر يشمل التمر؟وهل يؤثر التمر على مستوى السكر في الدمّ؟ يختلف معدل السكر الطبيعي في الدم بناءً على العمر والحالة الصحية للفرد.

فيما يلي جدول يوضح معدلات السكر الطبيعية حسب العمر:

العمر	قبل الأكل (mg/dL)	بعد الأكل بساعتين (mg/dL)	السكر التراكمي (%)
20-30 سنة	70-110	أقلّ من 140	أقلّ من 5.7
31-40 سنة	70-110	أقلّ من 140	أقلّ من 5.7
41-50 سنة	70-110	أقلّ من 140	أقلّ من 5.7
51-60 سنة	70-120	أقلّ من 140	أقلّ من 5.7
فوق 60 سنة	70-130	أقلّ من 140	أقلّ من 5.7