يعتبر التورتيلا من أنواع الخبز التي تحضر في العديد من الدول، وتحديدا في أمريكا الجنوبية، وإسبانيا، ويتميز بحجمه الصغير، وقوامه الرقيق، إذ إنه يشبه خبز الصاج المنتشر في الدول العربية.

وعادةً ما يتمّ تناوله مع العديد من الأطباق واستخدامه في تحضير الساندويشات، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الحشوات التي من الممكن تحضيرها في المنزل لوضعها في خبز التورتيلا.

أبرز حشوات خبز التورتيلا

يُعدّ التّورتيلا نوعاً من أنواع الخبز المُستخدَم بشكل كبير في تحضير الوجبات السّريعة، مثل: السّندويشات، وهو خبز مستدير ورقيق جداً.

وهناك الكثير من الحشوات التي يمكن حشو خبز التّورتيلا بها، ومن تلك الحشوات:

• حشوة البيض والخيار
• والجبن
• والفلافل
• وقطع الدّجاج مع الجبن والبطاطس والبصل، وغيرها الكثير.

وفي هذا المقال سنتعرّف على بعض تلك الحشوات، بالإضافة إلى طريقة تحضير خبز التّورتيلا الشهيّ في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

وصفة تورتيلا الدجاج

هو خبز رقيق ذو أصل مكسيكي، إنتقل إلى الشعب الأمريكي، وأصبح أكثر أنواع الخبز استخداماً في المطاعم الأمريكيّة، حيث إنّه يُحشى بحشوات مختلفة مثل حشوه الفاهيتا.

وبما أنّ المطاعم الأمريكيّة قامت بفتح سلسلة من مطاعمها في الدول العربية أدّى ذلك إلى انتقال الخبز إلى الوطن العربي وانتشر فيه بشكل كبير، وأصبح محبوباً من قبل الجميع.

تورتيلا بالتونة

يعتبر تحضير خبز التورتيلا أمراً بسيطاً، ولذلك يمكن صناعته في البيت بكلّ سهولة، وإضافة أيّ نوع من الحشوة التي تفضلونها، لذلك تجدون وصفات متنوعة منه من اللحم إلى الدجاج وحتى التونة.

حشوة تورتيلا فلافل

تعتبر طريقة صنع خبز التورتيلا في المنزل من الأمور البسيطة ومكونات التحضير متوفرة في كافة المطابخ وغير مكلفة.

ويدخل خبز التورتيلا في تحضير العديد من المأكولات الشهية مثل اللحم بالعجين والشاورما والفاهيتا والكثير من الساندويشات اللذيذة. 

تورتيلا زنجر

ويمكن تحضير العجينة وحشوها بعد فردها بالجبن المفضّل أو بالزيت والزعتر ثم تحمّر بالفرن أو في مقلاة ساخنة، كما يمكن تقديمه على وجبة الإفطار أو العشاء.

وسنتعرف في ما يلي على طريقة عمل خبز التورتيلا بحشوة الزنجر الشهية بخطواتٍ سهلة وبسيطة.

عجينة تورتيلا

يوجد أنواع عديدة من الخبز من حيث الشكل والطعم ، فإلى جانب خبز التورتيلا يوجد أوعية من الخبز أو البودل أو الخبز البلدي والعديد من أنواع الخبز الأخرى.

ومن المعروف أنّ الخبز من العناصر التي لا غنى عنها، بحيث يتواجد مع كلّ ، ومن بين كلّ هذه الأصناف يحتل خبز التورتيلا مكانة خاصة ويحبه معظم الناس لأنه من أشهر أنواع الخبز في معظم بلدان العالم .

معظم أنواع الخبز التي لا تتطلب مكونات كثيرة اقتصادية وغير مكلفة وطريقة الطهي لا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت ، ولا تحتوي الكثير من السعرات الحرارية، خبز التورتيلا جربوه بطريقتنا.

نصائح لعجينة تورتيلا ناجحة

• لا تحتاج العجينة إلى خميرة أو حتى تخمير.
• يمكن وضع العجينة دون تشكيل في الثلاجة لمدة 24 ساعة، أو في الفريزر لمدة 5 أيام .
• يمكن وضعها بعد الخبز في الفريزر لمدة أسبوعين.
• يمكن استخدام هذا الخبز لإعداد ساندويشات الفاهيتا.
• يمكن حشو هذا الخبز أيّ صنف من الحشوات؛ ففي بعض الأحيان يُستخدم خبز التروتيلا لحشوة الشاورما.
• اذا لم تتوفر الحماصة ضعوا السندويشات التي تمّ تحضيرها بصينيّة ثم ضعوها في الفرن مدة خمس دقائق .