قوانص الدجاج، هي عضلة موجودة داخل الجهاز الهضمي للدجاج، وعندما يأكل الدجاج الطعام، فإنه ينتقل إلى الجهاز الهضمي ويتجمع في معدة الدجاج.

وعندما تصل كمية الطعام الموجودة في القانصة إلى مستوى معين، تقوم هذه العضلة بانقباض قوي لطحن الطعام، ثم تستمر عملية الهضم في المعدة، جربوا طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل.

قوانص الدجاج

قوانص الدجاج أو حواصل الدجاج هي عبارة عن الحويصلة التي تتجمّع فيها بقايا الطعام، كما وتحتوي غلافاً داخلياً يُشبه مادة البلاستيك المقوّى، إليكم طريقة طبخ كبدة الدجاج.

ويحتوي هذا الطبق عناصر غذائية عالية تفيد الجسم وتمدّه بالمعادن مثل: الحديد، والمنجنيز، والبوتاسيوم وحمض الفوليك وغير ذلك.

وتتميز بطعمها، فهي تشبه الدجاج في الشكل والطعم ولها قوام متماسك يحتاج إلى جهد في المضغ مقارنة بقطع الدجاج الأخرى.

وفي هذا المقال سنتطرق لطريقة تحضير طبق قوانص الدجاج بعدّة طرق لكلّ منها طعم ومذاق مميّز.

كم من الوقت يستغرق طهي قوانص الدجاج؟

مدة طهي معدة الدجاج تعتمد على شرح طريقة التحضير وحجم معدة الدجاج. لكن في المتوسط، تستغرق قوانص الدجاج حوالي 20 إلى 30 دقيقة لتنضج.

لكنكم ستحتاجون إلى التحقق من نضجها بناءً على درجة الحرارة الداخلية للدجاج (وهو ما يجب عليكم فعله)، يجب أن تصل إلى 75 درجة مئوية) لضمان نضجها بالكامل.

عادة ما يكون وقت الطهي على الشواية أو في الفرن من 20 إلى 30 دقيقة، وبالنسبة لقوانص الدجاج المشوية، يمكن أن يستغرق وقت الطهي ما لا يقلّ عن 10 إلى 15 دقيقة.

فوائد قوانص الدجاج

تتمتع قوانص الدجاج بخصائص عديدة تجعلها مفيدة لصحة الجسم على الشكل التالي:

الوقاية من السرطان

يساعد السلينيوم الموجود في القوانص على الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الثدي والرئة والبروستاتا والجلد، كما يحمي من الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى الإصابة بالأورام الخبيثة.

خسارة الوزن

تحتوي القوانص نسبة عالية من البروتين، ما يحارب الشعور بالجوع، ويعمل على حرق المزيد من السعرات الحرارية، فضلاً عن الوقاية من السمنة وتراكم الدهون بالجسم.

تحسين وظائف الدماغ

تتميّز القوانص باحتوائها فيتامين ب 12، والذي يلعب دورًا مهمًا في تحسين وظائف المخ وتعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.

ويعتبر نقص هذا العنصر الغذائي أكثر شيوعًا لدى مرضى الأنيميا، وفي حال عدم الحصول على ما يكفي الجسم من فيتامين ب 12، تزداد فرص الإصابة بمشكلات الذاكرة والخرف والاكتئاب والإجهاد.

بناء العضلات

تمد القوانص الجسم بحوالي 61% من الكمية الموصى بها من البروتين، ما يساعد على بناء العضلات، خاصة لدى لاعبي الأوزان الثقيلة.

تعزيز الطاقة

عند الشعور بالتعب، فربما يرجع السبب إلى نقص الحديد، الذي يمكن أن يؤدي إلى الأنيميا وأعراضها مثل الإجهاد والصداع وألم الصدر وعدم انتظام ضربات القلب، في حين تمد القوانص الجسم بحوالي 18% من الحصة اليومية اللازمة من الحديد.

مصدر للعناصر الغذائية

تحتوي أحشاء الدجاج العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وبالتالي فإنّ لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• مصدر جيد للبروتين الذي يساعد على بناء وتجديد الأنسجة في الجسم وتعزيز صحة العضلات والأعضاء.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها دور مهم في دعم صحة الجسم وتقوية جهاز المناعة.
• بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون، فهو عادةً ما يكون منخفض الدهون.
• يساعد على زيادة الشبع والسيطرة على الشهية.
• يمكن أن يساعد استهلاك قوانص الدجاج بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن في دعم الصحة العامة وتحسين نوعية الحياة.

وصفات تحضير قوانص الدجاج

أحشاء الدجاج غنيّة بالبروتين وتعتبر مصدراً جيداً لهذه المغذيات. في المتوسط، تحتوي 100 غرام من أحشاء الدجاج حوالي 21 إلى 25 غرامًا من البروتين.

وبالتالي تعتبر خيارًا مغذيًا للحصول على البروتين الضروري لبناء العضلات والحفاظ على الأنسجة السليمة في الجسم.

يشتهر تحضير القوانص حول العالم، لذلك سنقدّم لكم من موقعنا مجموعة من وصفات تحضيرها كطريقة عمل قوانص الدجاج و قوانص الدجاج مع الارز البسمتي الملون وطريقة عمل كبدة وقوانص دجاج على الشكل التالي: