طريقة شرب الكركم للحصول على فوائده الكثيرة

يعد الكركم (بالإنجليزية: Turmeric) وما يعرف بالورس، من التوابل التي تستخرج من نبات الكركم الذي يستخدم عادة في تحضير الوصفات من الطعام الآسيوي تحديدا.

وكثيراً ما يستخدم في تحضير النكهة أو مساحيق الكاري الملونة، والخردل، والزبدة، والجبن، فيما يستخدم جذر الكركم على نطاق واسع لصنع الدواء لما له من فوائد صحية وعلاجية، إليكم كيفية عمل شاي الكركم.

طريقة شرب الكركم

أسباب ستجعلكم تتناولون الكركم كل يوم، ويمكن تناول الكركم بعدة طرق مختلفة، وإليكم بعض الطرق المناسبة لتناول الكركم للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول:

• إضافته كتوابل في الطعام: يمكنكم إضافة الكركم كتوابل للأطباق مثل الشوربات والصلصات والأطباق الأخرى. يمنح الكركم نكهة قوية ولونًا ذهبيًا للطعام.
• تحضير مشروب الكركم: تحضير مشروب الكركم عن طريق خلط الكركم المطحون في الماء الساخن وإضافة عصير الليمون أو العسل لتحسين الطعم.
• مضغ قطعة من جذر الكركم: مضغ قطعة صغيرة من جذر الكركم بعد تنظيفه جيدًا. يمكن أن يكون هذا الخيار مفيدًا للحصول على فوائد الكركم مباشرة.
• استخدامه في الشاي: إضافة الكركم إلى الشاي الساخن والاستمتاع بفوائده. يمكن مزج الكركم مع أنواع أخرى من الأعشاب لتحسين الطعم.
• تناوله في صورة كبسولات: يتوفر الكركم على شكل كبسولات في الأسواق، ويمكن تناولها بجرعات محددة وفقًا لتوجيهات الطبيب أو التعليمات الموجودة على العبوة.

إستخدام الكركم

هناك عدّة طرق للاستفادة من فوائد الكركم للجسم، حيث يمكن تناول الكركم أو تحضير مشروب منه، مثل:

• إضافة مسحوق الكركم للطعام أثناء الطهي، وذلك بمقدار نصف ملعقة إلى ملعقة شاي.
• تحضير ماسك الكركم مع العسل أو اللبن مع الليمون، ويقدم هذا القناع فوائد كركم الجسم للوجه.

استخدام الكركم في تحضير بعض المشروبات الساخنة مع أنواع مختلفة من الأعشاب والمكونات، ومن الأمثلة على مشروب الكركم ما يلي:

• شاي الكركم والزنجبيل، والذي يوفر فوائد الكركم مع الزنجبيل للجسم، فكلاهما مصدر غني بمضادات الأكسدة والالتهاب.
• شاي الكركم والليمون للتخسيس.
• شاي الكركم الطازج.
• مشروب الكركم والحليب.
• مشروب الكركم والزنجبيل والليمون.
• مشروب الكركم والشاي الأخضر.

مميزات الكركم

يعد الكركم من أكثر المكمّلات الغذائية فاعلية، حيث يتمّيز بما يلي:

• يحتوي الكركم مركبات نشطة بيولوجياً ذات خصائص طبية قوية أشهرها الكركمين الذي تعد معظم فوائد الكركم الصحية والعلاجية ناتجة عنه.
• يعتبر الكركم مضاد التهاب طبيعي، حيث  يقلل العديد من الجزيئات التي تلعب أدواراً رئيسية في حدوث الالتهاب.
• يحتوي الكركم مضادات للأكسدة تقلل من تأثير الجذور الحرّة.
• يرتبط الكركم بتحسين وظائف الدماغ، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الدماغ.
• يقلل الكركم من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يسبب الكركم العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي، مما قد يساعد في تعزيز فوائد الكركم في الوقاية وربما حتى علاج السرطان.

شاي الكركم

يمكن تحويل جذر الكركم إلى شاي مغذي ولذيذ. إليكم الطريقة :

• ملعقتان كبيرتان من الكركم المفروم أو ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم.
• نغلي المزيج في 1-2 كوب ماء.
• نغليه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم نصفيه.
• يمكنكم شرب شاي الكركم دافئاً أو بارداً.
• يمكن إضافة الليمون أو العسل لتغيير المذاق.

فوائد مشروب الكركم وتأثير الشاي الذهبي على الصحة

إنّ شرب شاي الكركم له العديد من الفوائد الصحية، وبحسب موقع Medical News Today يمكن استخدامه لتعزيز الحالات التالية المثبتة علمياً:

تقليل أعراض التهاب المفاصل

نظراً لعناصره المضادة للالتهابات، قد يساعد تناول مشروب الكركم في تقليل أبرز أعراض التهاب المفاصل.

ووجدت دراسة أجريت عام 2017 ونشرت بموقع Sciencedirect للأبحاث العلمية، أنه بالتجربة على مصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي

حيث استخدم 63% مكملات غير فيتامينية لإدارة أعراضهم وتقليل الألم وصعوبة الحركة، وكان الكركم هو المنتج الأكثر شيوعاً الذي تمَّ تناوله لتخفيف تلك الأعراض بفاعلية.

تعزيز جهاز المناعة والوقاية من السرطان

ثبت أنّ الكركمين يحسّن وظيفة المناعة بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات والفيروسات والبكتيريا.

كما ثبت أنّ الكركمين يعمل كمعدّل للمناعة، ممّا يساعد على تنظيم وظيفة الخلايا المناعية ضدّ السرطان بحسب موقع WebMD للصحة والمعلومات الطبية.

إذ يُعتقد أن الكركمين يقلل من خطر تلف الخلايا في الجسم، مما يقلل من خطر حدوث طفرات الخلايا والسرطان.

علاوة على ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أن مشروب الكركم له خصائص مضادة للأورام، مما يحدّ من نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانية.

ووفقاً لمراجعة طبية أجريت عام 2014 بمجلة World Journal of Gastroenterology العلمية، تمّ نشر أكثر من 2000 مقال باستخدام الكلمتين الرئيسيتين “الكركمين” و”السرطان” لما فيها من علاقة مباشرة على الحد من فرص الإصابة.

يجري حالياً التحقيق في استخدام الشاي الذهبي كعلاج للسرطان، جنباً إلى جنب مع العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.

حماية القلب والأوعية الدموية

علاوة على ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أنّ الكركمين له خصائص مفيدة لصحة القلب من خلال العمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.

وجدت دراسة أجريت عام 2012 ونُشرت بموقع PubMed العلمي، أنّ تناول 4 غرامات يومياً من الشاي الذهبي قبل 3 أيام وبعد 5 أيام بعد جراحة الشريان التاجي، قلل من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب الحاد أو النوبة القلبية بنسبة 17%.