هل سبق لكم وسمعتم عن العصير الأخضر؟ ما هي مكوناته وكيف يحضر؟ وما أهم فوائده؟ لذلك يمكنكم التعرف على أبرز المعلومات حول هذا العصير وطرق استخدامه.

ازداد مؤخرًا انتشار العصير الأخضر الصحي من قبل مختصي الحميات الغذائية، وهو باختصار مشروب يتكوّن من الخضراوات الخضراء مختلفة الأصناف بشكل رئيسي مضاف إليها بعض الفواكه لتحسين المذاق.

فوائد العصير الأخضر على الريق

•  من أبرز فوائد العصير ديتوكس الأخضر على الريق، أنه يساعد في تحسين وتقوية الدورة الدموية في الجسم.
• يساعد تناول العصير الأخضر بشكل يومي على الريق، في تقوية جهاز المناعة، لغناه بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان.

• يساعد تناول العصير الأخضر باستمرار على تنظيف الجسم من السموم المتراكمة به، وذلك بسبب احتوائه نسبة عالية من الكلوروفيل.
• من فوائد العصير الأخضر على الريق، أنه يساعد في تخسيس الوزن بشكل ملحوظ، فتناول العصير الأخضر بشكل يومي يساعد في كبح الشهية، والشعور بالشبع لفترة طويلة، لغناه بالألياف الغذائية.
• يساعد تناول العصير الأخضر على الريق يوميًا، في تقليل فرص الإصابة بالعديد من الأمراض، ومن أهمها أمراض القلب، والسرطان، والزهايمر.
• من فوائد تناول العصير الأخضر على الريق، أنه يساعد في الحصول على بشرة نضرة خالية من الشوائب، كما أنه يخفف من مظهر الهالات السوداء تحت العيون.

فوائد العصير الأخضر

لا يعد العصير الأخضر بديلاً عن النظام الغذائي الصحي المتوازن، لكنه ببساطة مشروب محضّر من خلط مزيجٍ من الخضراوات الخضراء التي تعد مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، والمغذيات النباتية، والمعادن الطبيعية والفيتامينات، منها:

• حمض الفوليك
• وفيتامين ج
• والبوتاسيوم
• كما أنها تحتوي بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي

ويجري الاعتقاد أنّ الجسم قد يمتص العناصر الغذائية المتوفرة في مكونات العصير الأخضر بسهولة عند تناولها في شكل عصير، إذ قد يبرز دور العصير الأخضر في الفوائد الآتية:

• تشير الأبحاث أنّ تناول الخضراوات الورقية الخضراء يوميًا قد يساعد بتقليل خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب، والسكري، والسمنة.
• تشير الأدلة أنّ شرب العصير الطازج من الخضراوات أو الفواكه يدعم من نمو البكتيريا النافعة في المعدة، ممّا يقلّل من الاضطرابات الهضمية، مثل: نوبات الإمساك، والإسهال، والانتفاخ، وعسر الهضم.
• يساهم شرب العصير الأخضر في ساعات الصباح الباكر بموازنة الرقم الهيدروجيني للجسم ممّا يبقي الجسم نشطًا.
• ينظف الجسم من السموم والمعادن الثقيلة.
• يرطب الجسم.
• يقوي ويحسين المناعة.
• يعزز نضارة البشرة.
• يعزز عملية إنقاص الوزن، وتحسين عملية التمثيل الغذائي.

مكونات العصير الأخضر

لا توجد مكونات معينة يمكن التقيُد بها لتحضير العصير الأخضر، ومن أبرز مكونات التي تستخدم لتحضير العصير الأخضر الآتية:

• الكرفس المفروم خشن.
• اللفت.
• الكرنب.
• الخيار.
• الزنجبيل المقشر ومقطع خشن.
• عصير الليمون.
• التفاح المقطع.
• أوراق البقدونس أو الكزبرة.
• أوراق النعناع.
• كوب ماء.
• مكعبات الثلج.​

ننصح باختيار الخضراوات الطازجة الطلية وذات اللون الأخضر الداكن والحرص أن تكون خالية من أيّ كدمات أو عيوب.

طريقة تحضير العصير الأخضر

بعد ذكر مكونات العصير الأخضر، يمكنكم تحضير العصير الأخضر في المنزل باتباع الخطوات الآتية:

• غسل الخضراوات الخضراء والتفاح جيدًا بالماء.
• تقطيع المكونات جميعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• وضع الخيار والكرفس في محضّر الطعام على قوة عالية حتى يصبحان مزيجاً ناعماً.
• وضع المكونات المتبقية وكوب الماء في محضر الطعام وخلطهم لمدة 3 دقائق حتى ينتج مزيج متجانس وناعم.
• تصفية المزيج في مصفاة شبكية دقيقة أو بكيس حليب الجوز.
• الضغط على المزيج بالملعقة لاستخراج العصير.
• سكب العصير الأخضر في كأس ووضع مكعبات الثلج وشربه فورًا.
• ويمكن تبريد العصير في الثلاجة طوال الليل.

ننصح بشرب العصير الأخضر فور تحضيره تفادياً لتغيّر لونه أو قوامه.

طريقة العصير الاخضر

العصير الأخضر المنعش

العصير الأخضر برأي الخبراء

أكد خبراء تغذية أنه ليس من السهل على البعض تناول الخضراوات بشكل يومي، وأنّ شرب عصائر الخضراوات قد يكون بديلاً جيداّ.

علماً أنّ هذه العصائر قد تكون مفيدة كتكملة جيدة في النظام الغذائي، لكنهم أكدوا أنها لا تستبدل الأطعمة الكاملة.

وأضاف الخبراء أن العصير الأخضر غنيّ بالمواد المغذية والألياف والبروتين، والتي يمكن أن تساعد الأفراد على الشعور بالشبع والرضا، ما يجعله خياراً ممتازاً لدعم فقدان الوزن.