يعتبر طبق الفواكه المشكلة من أساسيات الضيافة العربية، وتختلف أصناف التقديم بحسب مواسم السنة، فلكل موسم من هذه المواسم أنواع الفواكه المعروفة والمشهورة به.

ولأنّ طبق الفواكه مفيد وشهي، لذلك نقدم لكم من موقعنا، بعض الأفكار لتقديم الفواكه، بطريقة جذَّابة لتكون ضيافة رائعة على السفرة وبشكل خاص في رمضان، فهل تفقد الفواكه فوائدها بعد التقطيع؟

طريقة تقطيع الفواكه

تعتبر الفواكه من الأغذية عالية القيمة الغذائية، وذلك لاحتوائها كميات كبيرة من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، وهي من الأغذيه المحببّه للجميع بسبب طعمها الحلو، أفكار سهلة لطريقة تقديم الفواكه للضيوف.

لذلك عادة ما نقدّم الفواكه بطريقة تقليدية، لكن من الممكن أن نقطّع الفواكه بأشكال مختلفة لتزيين سفرة الإفطارات الرمضانية.

لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عدة طرق لتقطيع الفواكه بشكل جميل وجذاب، وطريقة تحضير سلطة الفواكه بالبوظة.

تقطيع البطيخ

• نضع البطيخة بشكل عرضي على لوح التقطيع ونقسمها من النصف.
• نأخذ النصف الأول من البطيخة ونستخدم ملعقة البوظة الدائرية ونغرف من البطيخ ليعطينا قطع كروية جميلة.
• نضع البطيخ في صحن التقديم ونزيّنه بأوراق النعناع.
• ومن الممكن تفريغ قشرة البطيخة واستخدامها كطبق نضع فيه قطع البطيخ.

طريقة تقطيع الكيوي

• بشكل نجوم نختار حبات الكيوي الصلبة.
• نزيل القشرة الخارجية باستخدام سكين الفواكه.
• نقسم الكيوي لشرائح متوسطة السُمك ونستخدم قطّاعة على شكل نجوم ونقطع فيها الشريحة.
• ونستخدم الأجزاء المتبقية لصنع الكوكتيل أو سلطة الفواكه.
• نضع الكيوي الذي قطّعناه على شكل نجوم في طبق تقديم ونقدّمه للأطفال.

تقطيع الشمام

• نغسل الشمامة من الخارج ونجفّفها.
• نقسمها من النصف بشكل طولي، ثمّ نتخلّص من البزر الداخلي باستخدام الملعقة.
• نقطع كلّ قسم إلى عدّة حزوز وثم نستخدم سكين حادّ لإزالة القشرة الصلبة.
• نقطع كلّ حز لعدّة مكعبات ونقدمه.

طرق مبتكرة لتقديم الفواكه

لذلك إليكم في ما يلي مجموعة من طرق مبتكرة لتقديم الفواكه المقطّعة على موائد الإفطار، على الشكل التالي:

تقديم الفواكه بأعواد الخشب

• إستخدموا أعواد أو أسياخ خشبية، وبعد تقطيع الفواكه إلى قطع صغيرة، أدخلوها في الأعواد
• فمثلاً ضعوا قطعة من الموز، ثم الفراولة، ثم التفاح، ثم الكيوي
• وكرروا نفس الترتيب حتى ينتهي العود
• وبعد الانتهاء من وضع كلّ أصناف الفاكهة في الأعواد، رتبوها في صينية أو ضعوها في سلة وقدموها إلى الضيوف.

وعاء طبيعي من الفواكه المشكلة

• نقسم حبَّة من الأناناس الطازج إلى نصفين (لتُشكل الوعاء)
• نقوم بتفريغها من الداخل لوضع قطع الفواكه المشكلة مثل قطع الأناناس، وحبَّات العنب الأسود والأخضر، وحبات الفراولة، وحلقات من البطيخ والموز
• ويمكنكم أيضاً تقطيع حبة من البطيخ إلى نصفين متساويين، ثم تفريغ الأقسام من لُبّ البطيخ  لكرات باستخدام ملعقة الآيس كريم
• ونخلط الكرات مع تشكيلة من الفواكه المتوفرة ونضع بداخل البطيخ المفرّغ من اللب، ونقدمه.

أكواب سلطة الفواكه

• هناك أصناف عديدة من الأكواب الخاصة بتقديم الفواكه، وبتصميم جذاب وعملي، ومقاوم للانسكاب والتسريب، وسهلة الحمل
• بحيث توزع الفواكه المقطّعة في الأكواب، ويمكنكم وضع طبقة من الكريمة الجاهزة على الوجه للتزيين بحسب الرغبة.

تقديم الفواكه على حامل (ستاند)

• نرتب أنواع الفواكه على الستاند بطريقة جذابة، أو يمكنكم وضع الأكواب المليئة بالفواكه على الستاند.

أشكال فواكه بطريقة فنيّة

• يمكنكم تقطيع الفواكه على هيئة حلقات ورسم بعض الأشكال الفنيّة فيها
• وترتيب هذه الحلقات في طبق مع نثر بعض حبوب الرمّان أو الكرز الأحمر الصغيرة على الوجه، وبعض من أوراق النعناع الأخضر الطازج.

سلطة الفواكه التقليدية

• تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق انتشاراً وسهولة، بحيث تقطع أصناف الفواكه المتوفرة لديكم لمكعبات
• وتُمزج بالقليل من عصير الفواكه الطازج
• ثم ترتب في وعاء تقديم عميق وكبير الحجم، أو في أكواب صغيرة خاصة إن تمّ تقديمها في المناسبات والتجمّعات.

تورتة الفواكه

• فكرة مبتكرة وبسيطة، بحيث تُقشر وتقطع بطيخة على شكل سُلّم (درج) من الأكبر (في الأسفل)،  للأصغر (في الأعلى)، لتكون على شكل تورتة الزفاف
• وتُزين جوانبها بالأناناس، والعنب، والكيوي، والفراولة، وكل ما يتوفر لديكم من الفواكه الصيفية.

طريقة تحضير أسياخ الفواكه

لتحضير أسياخ الفواكه تحتاجون إلى المكونات التالية:

المكونات

• حبتان من التفاح الأخضر.
• خمس حبات من الفراولة.
• شرائح أناناس.
• ثلاث حبات كيوي.
• أعواد خشبية.

طريقة التحضير

• نقوم بتقشير الفواكه وتقطيعها لمكعبات متوسّطة الحجم بحيث تكون متساوية في أحجامها (ماعدا الفراولة).
• نقطع حبات الفراولة بشكل عرض من النصف أو نتركها بحجمها إذا كانت صغيرة.
• أدخلوا قطع الفواكه في الأعواد الخشبية بحيث نبدأ بالتفاح ثم الفراولة ثم الأناناس والكيوي وهكذا حتى يمتلئ السيخ.
• نصفّ أسياخ الفواكه في طبق تقديم ونقدمه بارداً.
• ملاحظة: من الممكن استخدام أيّ نوع من الفواكه حسب الرغبة.

وصفات لسلطة الفواكه

لتمييز سفرتكم الرمضانية بوصفات صحية يمكنكم تحضير وصفات سلطة الفواكه بطريقتنا على الشكل التالي:

سلطة فواكه بالكاسات

سلطة الفواكه بالقشدة