جميع أنواع اللحوم في العالم لها فوائد عديدة. ولكن ماذا عن نوعين من لحوم الطيور وهما الحمام والسمان، ما قيمتمها الغذائية وفوائدهما للجسم؟

يعتبر كل من الحمام والسمان، من المأكولات التي تشتهر بها مصر بشكل كبير، والعديد من الدول العربية أيضًا. كما أن هناك بعض الاختلافات بين الحمام والسمان، من ناحية القيمة الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة في كلا النوعين. وتعرفوا على أبرز فوائد لحم الطيور.

القيمة الغذائية للحمام

• كالسيوم: حوالي 17 مغم.
• بوتاسيوم: 256 مغم.
• حديد: 5.91 مغم.
• الزنك: 3.83 مغم.
• فيتامين سي: 2.9 مغم.
• فيتامين د: 7 وحدات دولية.
• أحماض دهنية مشبعة: 3.74 غرام.
• أحماض دهنية غير مشبعة:  2.73 غرام.
• كوليسترول: 116 مغم.

فوائد الحمام للجسم

يحتوي لحم الحمام البروتين الذي يعد من العناصر الغذائية الضرورية لبناء خلايا الجسم و مساعدته في القيام بعمليات الأيض. كما يحسن تناول لحم الحمام من المناعة ويساعد في تكوين الإنزيمات في الجسم.

يحتوي لحم الحمام السيلينيوم الذي يعد مضاد للأكسدة جيج بشكل كبير كما أن له دور فعال في حماية الجسم من الجذور الحرة. و قد أثبتت بعض الدراسات أن بإمكانه أن يقلل من احتمال الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان القولون، المعدة، المثانة، الرئة، الجلد، البروستات.

يحتوي لحم الحمام أيضًا المنغنيز الذي يساعد على تحسين وظائف الغدة الدرقية والمحافظة على صحة العظام.

يقلل لحم الحمام من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لأنه يحتوي الأحماض الدهنية المفيدة.

يحتوي لحم الحمام حمض الفوليك الذي يفيد في عمليات انقسام الخلايا كما يعد ضروريًا خلال فترة الحمل لصحة الجنين وتطوره بشكل طبيعي.

يساعد لحم الحمام في الوقاية من فقر الدم، وذلك لأنه يحتوي بعض العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد، وفيتامين ب12، وحمض الفوليك.

يرفع لحم الحمام من مستويات الدهون الجيدة كما يخفض مستويات الكوليسترول لأنه يحتوي النياسين.

يحافظ على صحة العظام ومتانتها ويحمي من هشاشة العظام، وذلك لأنه يحتوي نسب عالية من الكالسيوم.

يساعد في تقوية الشعر والأظافر، لما يحتويه من كميات كبيرة من فيتامينات ب ونسب عالية من البروتين.

يساعد لحم الحمام في المحافظة على صحة الجهاز العصبي. و للحفاظ على صحتكم ابتعدوا عن تناول هذه الأجزاء من الدجاج.

منافع أخرى للحم الحمام

• الزنك يحسن وظائف جهاز المناعة ويساعد في نمو خلاياه كما أنه يسرع عملية التئام الجروح و يحافظ على مستويات السكر في الدم ويتحكم في عملية الهضم.
• يقلل لحم الحمام من خطر الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والصرع.
• نسب البوتاسيوم الموجودة في لحم الحمام تساهم في نمو الجسم بشكل طبيعي، كما أنها تحافظ على التوازن الحمضي داخل الجسم، وتؤثر على النشاط الكهربائي للقلب.
• يحتوي لحم الحمام المغنيسيوم الذي يعد من العناصر المهمة لتخزين الطاقة، حيث يمنح الطاقة لأغلبية عمليات الأيض بالإضافة إلى أنه ضروري لقيام الجسم بأكثر من 300 تفاعل كيميائي.
• يحتوي لحم الحمام الفوسفور الذي يعتبر من أكثر المعادن انتشارًا في الجسم، بالإضافة إلى أنه مسؤول عن وظائف الكثير من الأعضاء مثل الدماغ، والقلب، والكلى، والدم.
• فيتامين أ متوفر في لحم الحمام بشكل ملحوظ كما في غالبية أنواع اللحوم وله فوائد عديدة منها: المحافظة على صحة الجلد، والمساعدة في عملية الرؤية ونمو الخلايا الصحيح.
• يساهم محتوى لحم الحمام من فيتامين ب6، في تكوين السيروتونين والنورايبينيفرين وإفرازها في الدماغ، علاوةً على ذلك يساهم في تكوين الأجسام المضادة وخلايا الدم الحمراء.

القيمة الغذائية للسمان

• السعرات الحرارية: 14 سعرة حرارية.
• البروتين: 1 غرام.
• الدهون: 1 غرام.
• الكربوهيدرات: 0 غرام.
• الألياف: 0 غرام.
• الكولين: 4% من القيمة اليومية (DV).
• الريبوفلافين: 6% من القيمة اليومية.
• حمض الفوليك: 2% من القيمة اليومية.
• حمض البانتوثنيك: 3% من القيمة اليومية.
• فيتامين أ: 2% من القيمة اليومية.
• فيتامين ب12: 6% من القيمة اليومية.
• الحديد: 2% من القيمة اليومية.

الفوائد الصحية لتناول السمان

• يعتبر لحم السمان مصدر جيد للبروتين، مما يجعله يساهم في بناء العضلات والعظام والغضاريف.
• يتميز لحم السمان بأنه يحتوي نسبة منخفضة من الدهون، مما يساعد في التخلص من الوزن الزائد.
• يحتوي لحم السمان نسبة أقل من الكوليسترول الضار مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى، مما يجعله يساعد في علاج بعض الالتهابات وضغط الدم المرتفع والتحكم في مستويات الكوليسترول.
• يحتوي لحم السمان نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة للجسم منها الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب6 وفيتامين ب12 والحديد والزنك، مما يجعله يحافظ على الجهاز المناعي.
• يحسن لحم السمان المناعة ويعزز صحة الجلد.
• يعالج لحم السمان فقر الدم كما أنه يحسن صحة العين ويستطيع التحكم في مستويات السكر للأشخاص المصابين بمرض السكري. وقد يهمكم الإطلاع على أنواع لحم البقر الأشهر حول العالم.

وصفة الحمام المحشي بالأرز

هل أنتم من محبي لحم الحمام اللذيذ؟ جرّبوا وصفة الحمام المحشي بالصور من موقعنا أطيب طبخة بخطواتها السهلة والواضحة وحضّروا لضيوفكم وأفراد عائلتكم طبقًا شهيًا ولذيذًا.