قشور اليوسفي كنز لا يُقدر بثمن: إليكم طرق استخدامها المدهشة!

إن التخلص من قشر اليوسفي يعتبر من الأخطاء الشائعة. في الواقع، يمكننا إعادة استخدامها بعدة طرق. تابعوا معنا في هذا المقال كيفية استخدامها!

اليوسفي من الفواكه الشتوية الغنية بفيتامين سي ومضادات الأكسدة القوية والماء، وله فوائد عديدة للجسم ويجب على الأشخاص تناوله، كما يحتوي فيتامينات ومعادن مختلفة مثل البوتاسيوم وفيتامينات ب، بالإضافة إلى أن قشور الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد، التي تحمي من العديد من الأمراض وتدعم جهاز المناعة. وإليكم أنواع الحمضيات واسمائها: رحلة إلى عالم الفيتامينات الطبيعية.

قشر اليوسفي له رائحة مميزة

مع اقتراب موسم الأعياد، تنتشر بعض الروائح المريحة التي تحمل في طياتها سحر عيد الميلاد. على سبيل المثال، نفكر في المشروبات الساخنة عندما نتجول في سوق عيد الميلاد أو حرق الخشب في الموقد. ولكن من أكثر الروائح شيوعًا بلا شك هي رائحة اليوسفي. ولا بد من القول إن هذه الفاكهة هي ملكة هذا الموسم من السنة.

وبالتحديد، للاستمتاع برائحتها الرائعة، لا تتخلصوا من قشورها بعد تناولها. في الحقيقة، يمكننا استخدامها بطرق متعددة. على سبيل المثال، يمكننا أن نقوم بإزالة الروائح الكريهة من المنزل، ولكن ليس هذا فقط… سنكشف لكم في هذا المقال عن بعض الطرق الأساسية لإعادة استخدام قشر اليوسفي أو البرتقال.

طرق لإعادة استخدام قشور اليوسفي

التوابل المصنوعة في المنزل

تتميز قشور اليوسفي بنكهتها المركزة للغاية، حيث يمكننا إعادة استخدامها في الطهي وتحويلها إلى بهارات منزلية الصنع. ستكون هذه التوابل مثالية لتعزيز نكهة الأسماك أو اللحوم بالإضافة إلى تحضير بعض المعجنات.

للقيام بذلك، لا يوجد شيء أبسط من هذه الطريقة، فقط علينا أن نجفف القشور بوضعها على صينية خبز وتركها تطهى في فرن مسخن مسبقًا إلى 100 درجة لمدة ساعتين على الأقل. ثم نقوم بخلطها للحصول على مسحوق وهذا كل شيء. ثم علينا القيام ببساطة بتخزينها في وعاء محكم الغلق واستخدامها عندما نحتاج إليها. وإليكم افضل طريقة لتخزين اليوسفي الكامل في الفريزر بدون ان يفقد قوامه.

عطر للغرفة

للتمتع برائحة اليوسفي، هناك عدة احتمالات. الأول والأبسط هو وضع القشور على الغاز لتنتشر رائحة القشور الرائعة والمميزة.

أو يمكننا أيضًا عمل مزيج من التوابل، عن طريق تجفيف قشور اليوسفي في الهواء الطلق قبل وضعها في وعاء، مصحوبة ببعض التوابل مثل القرفة أو بتلات الورد المجففة. كما يمكننا إضافة بضع قطرات من الزيت العطري.

أخيرًا، بالنسبة للخزانت، وبعد تجفيف القشور، يمكننا نقلها إلى أكياس قماشية صغيرة ووضعها في الأدراج بين ملابسنا. بهذه الطريقة، ستكون الخزانة ذات رائحة حمضيات خفيفة ورائعة ومميزة.

رائحة مميزة للفرن

بشكل عام، ليس من غير المألوف أن تتراكم بعض الروائح في الفرن، خصوصًا بعد طهي السمك. لتجنب ذلك، لا يوجد شيء أفضل من قشور اليوسفي. حيث علينا أن نتركها داخل الفرن، وبالتالي ستلتقط الروائح الموجودة في الفرن.

منتج منزلي طبيعي وفعال

يمكننا تحويل قشور اليوسفي إلى منظف منزلي فعال بخصائص مطهرة ومضادة للتكلسات. لتحضير هذا المنتج متعدد الأسطح، ما علينا سوى سكب 200 مل من الماء في قدر وإضافة قشور حبتين من اليوسفي. ثم علينا تسخين الماء وبمجرد غليانه، نتركه منقوعًا لمدة دقيقتين.

عندما يبرد الخليط، نسكب 200 مل من الخل الأبيض المنزلي. كل ما علينا فعله هو وضع كل شيء في بخاخ وهذا كل شيء! كما يمكننا تخزين هذا الخليط لمدة 3 أشهر.

منافع اليوسفي للصحة العامة

يساعد في منع بعض أنواع السرطان

أشارت الأبحاث إلى أن بعض المركبات بما في ذلك الفلافونويدات والليمونويدات والكومارين الموجودة في الفواكه الحمضية، مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان المعدة وسرطان الثدي وتكوين أورام الرئة وتكوين أورام القولون وسرطان الكبد وسرطان الدم.

وجد مؤلفو إحدى الدراسات على وجه التحديد أن مستخلصًا معينًا من اليوسفي Citrus reticulata cv. Suavissima أظهر تأثيرات محتملة مضادة للأورام. وفي سياق متصل، إليكم فوائد البرتقال للجسم لا تعد ولا تحصى.

يقلل الالتهاب

يعتقد بعض الباحثين أن تناول الأطعمة أو المكملات الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة قد يساعد في تقليل أو منع أنواع معينة من الالتهاب.

ترتبط العديد من الحالات السريرية، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي والسرطان وأمراض الأمعاء الالتهابية والأمراض العصبية التنكسية ومشاكل القلب والأوعية الدموية والسكري وعملية الشيخوخة، بالالتهاب المزمن.

يدعم الشيخوخة

يقول الباحثون أن الإجهاد التأكسدي يساهم في الشيخوخة. لهذا السبب، يستهلك العديد من الأشخاص أطعمة غنية بمضادات الأكسدة أو يتناولون مكملات مضادة للأكسدة، وذلك لتعطيل التدهور المرتبط بالعمر أو تأخير ظهور الاضطرابات المرتبطة بالعمر.

يحسن إدارة مرض السكري

يقترح العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الحمضيات، بما في ذلك اليوسفي، قد تفيد الأشخاص الذين تم تشخيصهم بمرض السكري من النوع 2. في أحد التقارير المنشورة، لاحظ المؤلفون أن مستوى إنزيمات مضادات الأكسدة والفيتامينات المضادة للأكسدة أقل لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2.

علاوةً على ذلك، قد يساعد تناول الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، مثل اليوسفي، أو مستخلصات الفاكهة في تقليل الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة لدى مرضى السكري من النوع 2 والحالات الالتهابية الأخرى.

يحسن صحة العين

اليوسفي مليء بفيتامين سي وفيتامين أ، حيث يؤدي كلا الفيتامينين دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين.

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويساعد جسمنا على الحفاظ على صحة الشبكية ووظيفة القرنية. كما يمكن للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين أ المزمن أن يصابوا بحالة تسمى جفاف الملتحمة أي عدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت. لذلك، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ في منع نقصه.

كما يؤدي فيتامين أ وفيتامين ج أيضًا دورًا في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهي الحالة التي تؤدي إلى انخفاض الرؤية مع تقدمنا في العمر. تشير الأبحاث إلى أن فيتامين ج مع العناصر الغذائية الأخرى قد يساعد في إبطاء تقدم الضمور البقعي المرتبط بالعمر. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي فيتامين ج أيضًا دورًا في الوقاية من إعتام عدسة العين.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع 750g.