تعتبر كبدة الدجاج من المأكولات التقليدية المنتشرة في المطبخ العربي، وهي من الأطباق المفضلة للكبار والصغار نظرا لمذاقها اللذيذ ومنظرها الجميل.

بالإضافة لاحتوائها العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، تعد من الأطعمة المفيدة، وذلك لغناها بالعديد من المغذيات الضرورية للجسم، والسعرات الحرارية في كبدة الدجاج وفوائدها خصوصًا للحمية.

4 طرق لطبخ كبدة الدجاج

تأثير تناول الكبدة النيئة على جسم الانسان: مفاجئ، ويمكن إعداد كبدة الدجاج بطرق مختلفة حيث تتميّز بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في كلّ منزل.

لذلك سنقدّم لكم بعض طرق تحضيرها على الشكل التالي:

كبدة الدجاج بالبصل والطماطم

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالبصل و الطماطم وصفة لذيذة ومميزة بمكن تقديمها على وجبة الغذاء مع طبق من السلطة حسب الرغبة حيث تعتبر وجبة متكاملة.

عمل كبدة الدجاج بالبصل

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالفرن

لا شكّ أنّ كبدة الدجاج مليئة بالفوائد، لذلك نقدم لكم من موقعنا وصفة صحيّة مختلفة لتحضريها بطعم شهي ومميز.

لذلك حضروا كبدة الدجاج بالفرن مشوية بطريقة صحيّة وسهلة وقدموها كطبق صحي على مائدة الإفطار.

الكبدة الشهية بالفرن

كبدة دجاج بدبس الرمّان

من أسهل وصفات تحضير كبدة الدجاج وأكثرها طلباً وبشكل خاص في المطاعم وعلى سفر رمضان، نقدّمها لكم من موقعنا على الشكل التالي:

وصفة كبدة دجاج بدبس الرمان

كبد دجاج الساخن مع الخضار ودبس الرمان

وصفة إضافية لمحبي كبدة الدجاج الشهيّة والمغذيّة ونقدمها لكم مع الخضار ودبس الرمّان، سريعة التحضير لسفرة رمضانية عامرة.

طريقة كبد دجاج

ملاحظات أخصائية التغذية

• تعد الكبدة مصدراً عالياً للبروتين والحديد وحمض الفوليك وللعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ وفيتامين ب12.
• احتوائها نسبة عالية من الحديد يجعلها من الأغذية المفضّلة لعلاج حالات فقر الدم والأنيميا.
• يُعد طبق كبدة الدجاج من الأطعمة المناسبة للرجيم، حيث تحتوي الحصة الواحدة منها عدداً قليلاً من السعرات الحرارية.
• كبدة الدجاج غنيّة بفيتامين ب12 والحديد، ما يجعلها من الأغذية التي تساعد في تقوية الدمّ، ويُنصح بها لمرضى الأنيميا الناتجة عن نقص الحديد أو ب12.
• كبدة الدجاج غنيّة بفيتامين أ الذي يساعد في تعزيز صحة العيون.
• يمكن لسوء حفظ الكبدة أو عدم تنظيفها بشكل جيد أو عدم طهيها بشكل كامل أن يؤدي إلى حدوث التسمّم الغذائي أو العدوى بالبكتيريا.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للكبدة

سعرات حرارية	153 سعرة حرارية
بروتين	10.6 غرام
دهون إجمالية	9.7 غرام
مجمل كربوهيدرات	24 غرام
ألياف غذائية	1.4 غرام
صوديوم	629 مليغرام
كولسترول	194 مليغرام
إجمالي السكر	1.7 غرام
فيتامين د	0 ميكروغرام
كالسيوم	31 مليغرام
حديد	6 مليغرام
بوتاسيوم	259 مليغرام

فوائد كبدة الدجاج

تعرفوا على أهم الفوائد الصحية المرتبطة بتناول كبدة الدجاج:

• غنيّة بفيتامين ب12، لصنع خلايا الدم الحمراء وتحسين الوظائف الخلوية داخل الجسم وانقسام الخلايا.
• كما أنها ضرورية لتحسين عملية الهضم وتعزيز الجهاز الهضمي والعصبي والعديد من الفوائد الأخرى المختلفة.

مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ النشط، بالتالي تساعد في خفض خطر الإصابة بالالتهابات والأضرار الناتجة عن تراكم الجذور الحرة في الجسم، إضافة إلى ذلك، فإنّ فيتامين أ ضروري من أجل:

• تعزيز صحة العيون.
• الحفاظ على صحة البشرة.
• بناء العضلات وتقويتها.
• الحفاظ على الغدة الدرقية.
• دعم عمل الجهاز المناعي.
• الجدير بالذكر أن فيتامين أ الموجود في كبدة الدجاج هو من النوع النشط، أي يتم استخدامه بشكل مباشر في الجسم دون الحاجة إلى تحويله.
• تساعد في علاج فقر الدم ومحاربته، إن كنتم تعانون من مشاكل الإصابة بفقر الدم  الناتج عن نقص الحديد، فأنتم بحاجة إلى تناول كبدة الدجاج، ليس هذا فحسب، بل إن كنتم في خطر الإصابة بالمرض أيضًا.