إذا كنتم تتساءلون عن فوائد الخس وأبرز مكوناته الغذائية وماذا يحدث للجسم إذا تناولتم منه يوميًا؟ إذًا إليكم أهم المعلومات تعرفوا عليها من خلال هذا المقال.

في حين يعتبر الخس طبق جانبي، أو وجبة رئيسية، أو حتى وجبة خفيفة في البرجر، وكذلك يمكن ان يكون شطيرة ساندويتش، والكثير غير ذلك. اذ لا يضيف الخس اللون والنكهة إلى وجباتكم فحسب، بل إن هذه الخضراوات الورقية الخضراء مفيدة للصحة أيضًا. وهنا ننصحكم بالتعرف على أنواع الخس، أهم فوائده الصحية ووصفات سهلة باستخدامه.

هل الخس صحي؟

نعم، يمكن أن يكون الخس جزءًا صحيًا من خطة تناول الطعام الخاصة بكم. وبحسب ما تقول اختصاصية التغذية سوزان كامبل، كخضروات ورقية، فان الخس هو مفيد لكم تمامًا مثل الكرنب أو السبانخ. ولأنكم ربما تأكلون الخس نيئًا، فإنكم تحصلون على معظم العناصر الغذائية الموجودة فيه، حيث تحتفظ الخضراوات النيئة بعناصر غذائية أكثر من تلك المطبوخة. وفي سياق متصل اليكم طريقة تحضير سلطة الخس والليمون.

كيف يمكن للخس أن يعزز صحتكم؟

بينما يعتبر الخس جزءًا صحيًا من وجبات الناس منذ العصور القديمة. وقد أدرك المصريون منذ آلاف السنين الفوائد الصحية لهذا النوع من الخضراوات الورقية وزرعوه في حدائقهم. بالتالي يعود تناول الخس بالعديد من الفوائد الصحية عليكم، اليكم فيما يلي أبرزها:

1- حماية العيون

في حين يحتوي الخس كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. بالتالي تعمل هذه المواد الكيميائية الغذائية على حمايتكم من الجذور الحرة، التي تسبب الالتهاب وقد تساهم في الإصابة بأمراض العيون والسكري وغيرها من الأمراض المزمنة.

2- المساهمة في إنقاص الوزن

كذلك أظهرت الأبحاث أن تناول سلطة جانبية صغيرة مصنوعة من الخس قبل الوجبة الرئيسية يمكن أن يساعدكم على الشعور بالشبع. ونتيجة لذلك، فإنكم تتناولون سعرات حرارية أقل أثناء وجبتكم. كما تشير النتائج إلى أن بدء وجبتكم بسلطة يمكن أن يؤدي إلى إنقاص الوزن أو يساعدكم في الحفاظ على وزن صحي. وفي هذا السياق نقدم لكم وصفة مبكرة: برجر خس، جربوها.

3- بناء عظامًا قوية

بينما تعتبر معظم أنواع الخس مصادر ممتازة لفيتامين ك. وفي حين يحتاج جسمكم إلى فيتامين ك لبناء عظام قوية يُنصح بتناول الخس بشكل يومي. اذ تحتوي حصة واحدة من الخس الأبيض أو الخس الروماني أكثر من 20% من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين. كذلك يوفر خس الايسبرغ من 10% إلى 19% من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين ك.

4- المحافظة على ترطيب الجسم

علاوة على ذلك يتكون ما يصل إلى 95% من وزن الخس من الماء. لذا، عندما تأكلون الخس، فإنكم تروون عطشكم أيضًا. كما أن محتواه العالي من الماء يملأكم بشكل أسرع، مما يساعد في الحد من الجوع ومنع الإفراط في تناول الطعام. ولكن هل سبق وتذوقتم شوربة الخس؟

الخس: مصدر جيد للفيتامينات والعناصر الغذائية

يحتوي كوب واحد من أوراق الخس المبشور حوالي:

• 5 إلى 10 سعرات حرارية
• 1 إلى 2 غرام من الكربوهيدرات
• 0 غرام من الكوليسترول
• 0.5 إلى 1 غرام من الألياف

أما من حيث العناصر الغذائية، فيحتوي كوب الخس ما يصل إلى:

• 40 ميكروغرامًا من حمض الفوليك (10% من القيمة اليومية)
• 205 ميكروغرامًا من فيتامين أ (23% من القيمة اليومية)
• 56 ميكروغرامًا من فيتامين ك (47% من القيمة اليومية)

ولكن من المهم أيضًا معرفة أن كل أنواع الخس ليست متساوية. على سبيل المثال، يتفوق الخس الأحمر والأخضر على الخس الجبلي من حيث التغذية. بالتالي يمكن أن يحتوي فيتامين أ وفيتامين ك واللوتين أكثر بـ 6 إلى 20 مرة.

وأخيرًا اليكم طريقة عمل سلطة الدجاج بالخس وصفة شهية جربوها اليوم وقدموها لأحبائكم: