الترمس من البقوليات المهمة للصحة العامة.. تعرفوا على أهم فوائده!

العديد من الأشخاص يحبون تناول الترمس دون معرفة فوائده العديدة للجسم. لذلك سنخبركم اليوم في مقالنا عن أهم منافعه للصحة العامة!

يحتوي الترمس العديد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، والبروتينات، التي تمنحه فوائد صحية عديدة ومتنوعة، حيث يمنح الترمس منافع للبشرة، والقلب، والقولون، بالإضافة لفوائده بالنسبة لمرضى السكري والضغط. وقد يهمكم الإطلاع على مكون بسيط في مطبخك يخلي الترمس المر يحلى.

منافع الترمس الصحية للجسم

مصدر جيد للبروتين

يؤدي البروتين دورًا مهمًا في بناء العضلات وضمان العمل الجيد لجميع أنظمة الجسم. كما أنه يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويخفض مستويات ضغط الدم، كما يساعد الجسم على إصلاح نفسه بعد الإصابة.

علاوةً على ذلك، يعد البروتين المصدر الرئيسي للأحماض الأمينية الأساسية، والتي تعد ضرورية للحفاظ على صحة الجسم والعقل. كما تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية للترمس في محتواه من البروتين بنسبة 42%، مما يجعله بديلًا جيدًا لللحوم ومزودًا بجميع المزايا الصحية التي يمكن أن يقدمها البروتين.

غني بالألياف الغذائية

الألياف مهمة لمنع مشاكل الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء كغذاء للبروبيوتيك. حيث أنها تعمل كملين طبيعي يلين البراز وينظم حركة الأمعاء. كما تساعد أيضًا على التحكم في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وتحقيق وزن صحي.

يُنصح البالغين بتناول ما لا يقل عن 30 غرام من الألياف يوميًا، لذا فإن 100 غرام من الترمس تكفي لتلبية متطلباتنا اليومية من الألياف. وفي سياق متصل، إليكم السعرات الحرارية في الترمس وأبرز قيمه الغذائية.

مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض

يعد مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) نظامًا لتصنيف الأطعمة وفقًا لتأثيرها على مستويات السكر في الدم. حيث تعد الأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض خيارًا مفضلًا للأشخاص الذين يحاولون التحكم في نسبة السكر في الدم ومنع أو تأخير المضاعفات المتعلقة بمرض السكري. وهل الترمس مفيد لمرضى السكري؟ اكتشفوا الآن.

علاوةً على ذلك، يساعد تناول الأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض في خفض مستويات الكوليسترول، وفقدان الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

كما يتمتع الترمس بأدنى تصنيف لمؤشر نسبة السكر في الدم بين الحبوب التي يتم تناولها بشكل شائع. ولأن الترمس يهضم ويمتص ببطء، فإننا سنشعر بالشبع لفترة أطول ونحصل على ارتفاع أبطأ وأصغر في مستويات السكر في الدم.

خصائص منخفضة الكربوهيدرات

يعد تناول الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل الترمس رائعًا للأشخاص الذين يحاولون التحكم في مستويات السكر ووزن الجسم. حيث إن نسبة الكربوهيدرات القابلة للهضم بنسبة 4% الموجودة في الترمس كافية للحصول على جميع فوائد الكربوهيدرات المغذية.

في الوقت نفسه، يسهل أيضًا على الجسم التحكم في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، من خلال تناول هذا النوع من البقوليات منخفضة الكربوهيدرات، سنعاني من مشاكل أقل في المعدة، ورغبات أقل، وزيادة في القدرة البدنية على التحمل، أي حرق بطيء للبروتين والطاقة.

احتوائه البريبايوتكس

الأطعمة التي تحتوي البريبايوتكس تعد غنية بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. فهي تساعد في تشجيع زيادة البكتيريا الجيدة في الأمعاء، مما يساعد على منع متلازمة القولون العصبي والإمساك والإسهال وحموضة المعدة أو الانتفاخ.

تنتج البريبايوتكس أيضًا أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) التي يمكن أن تعزز المناعة وتقاوم البكتيريا الضارة. نظرًا لأن الألياف الغذائية في الترمس هي بريبايوتكس، فسيكون للجسم توازن بين بكتيريا الأمعاء الجيدة والسيئة.

ونتيجة لذلك، ستتحسن صحتنا الأيضية وسيعمل جسمنا بشكل أفضل في درء الالتهابات والأمراض. علاوةً على ذلك، ستتحسن أيضًا وظائف جسمنا الأخرى، بما في ذلك صحتنا العقلية.

غناه بالفيتامينات والمعادن

الفيتامينات والمعادن ضرورية لضمان الأداء الصحي لأجسامنا. فنحن نحتاج إليها لمساعدتنا على النمو، والرؤية بشكل صحيح، وتكوين العظام والعضلات والجلد والأعضاء. وأكثر من ذلك، نحن بحاجة إلى الفيتامينات والمعادن للحفاظ على أجسامنا قوية وقادرة على محاربة العدوى والأمراض.

يعد الترمس مليئًا بالفيتامينات والمعادن الأساسية، فهو يحتوي فيتامين سي، وفيتامين د، والثيامين (ب1)، والريبوفلافين (ب2)، والنياسين (ب3)، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. لذلك، ومن خلال استخدام الترمس في وصفات طعامنا اليومية، يمكننا الحصول على قيمة كبيرة من الفوائد الصحية لأغراض مختلفة وعديدة.

ما هي أضرار تناول الترمس؟

بالإضافة غلى فوائد الترمس العديدة، إلى أن بإمكان الإفراط في تناوله أن يكون له بعض الأضرار والآثار الجانبية، على سبيل المثال الغازات، وانتفاخ البطن، وآلام المعدة.

علاوةً على ذلك، يمكن أن يتسبب تحضير الترمس بطريقة خاطئة، وخصوصًا الترمس المر ، بالتسمم،. حيث أن النقع غير الكافي له ممكن أن يسبب في بقاء مركبات الكينوليزيدين القلوية بنسبة مرتفعة، والتي بدورها ستسبب ظهور أعراض التسمم، بما فيها:

• توسع بؤبؤ العين وعدم استجابته لأية مؤثرات.
• توهج الوجه.
• ارتفاع درجة الحرارة.
• الارتجاف.
• ارتفاع معدل ضربات القلب.
• ارتفاع ضغط الدم.
• ألم المعدة.
• صعوبة في الكلام.
• جفاف الفم.
• الدوخة.
• الارتباك.

علاوةً على ذلك، لا يستطيع جميع الأشخاص تناول الترمس، لأنه قد يتسبب بحساسية لدى بعضهم، وبشكل عام الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني قد يعانون من حساسية الترمس أيضًا.