خبز الجاتا الأرمني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير مزيج الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً واتركي المزيج يرتاح لـ5 دقائق.

• 3

  لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والزيت والسكر والبيضة والحلبة والملح.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً.

• 5

  أضيفي مزيج الخميرة ثمّ الدقيق.

• 6

  أسكبي بروية الحليب الساخن واعجني للحصول على عجينة ملساء.

• 7

  شكّلي العجينة على شكل كرة كبيرة وامسحيها من الخارج برفق بقليل من الزيت.

• 8

  ضعي العجينة في وعاء وغطّيها ثمّ اتركيها جانباً في مكان دافئ لحوالى الساعة.

• 9

  لتحضير الحشوة: في مقلاة، ضعي الزبدة والسكر والثوم والقرفة والجوز والدقيق.

• 10

  أخلطي المكونات جيداً لحوالى الدقيقة.

• 11

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 12

  قسّمي العجين وشكّلي كل قسم إلى كرة بحجم فاكهة الدراق.

• 13

  إصنعي فجوة في كلّ كرة واحشيها بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة.

• 14

  أقفلي الفجوة بخفة وعناية وسطّحيها قليلاً براحة يدك.

• 15

  ضعي القطع المسطّحة على صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.

• 16

  للوجه: في وعاء صغير، ضعي صفار البيض مع الحليب واخفقي جيداً.

• 17

  بواسطة فرشاة، إدهني مزيج البيض بخفة وروية على وجه كرات العجين.

• 18

  رشّي حبّة البركة على كلّ القطع.

• 19

  أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها حوالى 15 دقيقة أو حتى تصبح الكرات ذهبيّة اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة