طريقة تحضير كرات البطاطس الحلوة المقرمشة والصحية في المقلاة الهوائية

من منا لا يحب تناول البطاطس الحلوة وخصوصًا في الشتاء! لذلك، دعونا نخبركم عن طريقة تحضير كرات البطاطس المقرمشة في المقلاة الهوائية!

تحتوي البطاطس الحلوة العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، بما في ذلك الألياف، الفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة. كما أنها تعد من الخضروات الجذرية الحلوة والنشوية، والتي تتم زراعتها في جميع أنحاء العالم، وتأتي في أحجام وألوان مختلفة، مثل البرتقالي والأبيض والأرجواني. وقد يهمكم الإطلاع على السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة والطريقة الأسلم لتناولها.

كرات البطاطس في المقلاة الهوائية

أصبحت المقلاة الهوائية من الأجهزة المهمة والمفيدة في معظم المطابخ، لأنه بالإضافة أننا نقوم من خلالها بإعداد وصفات مختلفة دون استخدام الزيت، فهي تضمن أيضًا قدرًا أكبر من العملية في حياتنا اليومية، مما يحسن وقت التحضير.

كرات البطاطس هذه تعد سهلة وسريعة التحضير، كما أنها ستصبح جاهزة في أقل من 20 دقيقة وذات ملمس مقرمش ولذيذ. نظرًا لأنها مصنوعة من البطاطس الحلوة ولا تستخدم الزيت، يمكننا تضمين هذه الوصفة في روتيننا دون القلق بشأن نظامنا الغذائي. وبالإضافة إلى كونها لذيذة، فهي غنية أيضًا بالألياف والكربوهيدرات.

كيفية تحضير كرات البطاطس الحلوة

يمكن إضافة بعض التعديلات على كرات البطاطس الحلوة هذه بسهولة: حيث يمكننا تغيير نوع الدقيق المستخدم، وإزالة الجبن أو إضافة نوع آخر من الجبن مثل الموزاريلا على سبيل المثال. كما تعد هذه الوصفة مناسبة كوجبة خفيفة بعد الظهر، وهي مثالية للأشخاص الذين يحتاجون إلى وجبة سريعة في منتصف اليوم، ولكن لا يمكنهم قضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

طريقة التحضير

• في وعاء، نهرس البطاطا الحلوة المسلوقة.
• نضيف البيضة والملح ودقيق الشوفان والبقدونس والثوم المعمر وجبن البارميزان.
• نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• نأخذ أجزاء من العجينة بملعقة ونصنع منها كرات بيدينا.
• نسخن المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة لبضع دقائق.
• نضع كرات البطاطس في سلة المقلاة الهوائية مع الحفاظ على مسافة بينها.
• باستخدام فرشاة، ندهن القليل من زيت الزيتون في الأعلى ونتركها تخبز لمدة 15 دقيقة.

البطاطس الحلوة مفيدة للأمعاء

وجدت الأبحاث أن الألياف الغذائية الموجودة في البطاطس الحلوة مفيدة لصحة الأمعاء. ووجدت إحدى الدراسات أن الألياف الغذائية الموجودة فيها تعمل كمضاد حيوي. حيث تحفز البريبايوتكس نمو البكتيريا المعوية الصحية وتساعد في تحسين الهضم والصحة العامة.

كما وجد الباحثون أن البطاطس الحلوة مفيدة للحاجز المعوي، أي البنية التي تسمح لجلجسم بامتصاص العناصر الغذائية ومنع المواد الضارة. حيث تم الاعتماد على البطاطس الحلوة تقليديًا لدعم الإسهال ومشاكل المعدة الأخرى.

البطاطس الحلوة مفيدة لجهاز المناعة

تتضمن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في البطاطاس الحلوة ما يلي:

• الكاروتينات
• التوكوفيرول (فيتامين هـ)
• المركبات الفينولية
• العفص
• الفلافونويدات
• السابونين
• الأنثوسيانين

حيث تساعد هذه المواد الكيميائية الجسم على محاربة الأمراض وتعزيز جهاز المناعة. وإليكم القيمة الغذائية للبطاطس الحلوة وأبرز فوائدها الصحية.

البطاطس الحلوة مضادة للالتهابات

بنفس الطريقة التي تحمي بها مضادات الأكسدة الجسم من السرطان عن طريق إصلاح الضرر الناتج عن الجذور الحرة، فإنها تقلل أيضًا من الالتهاب. فعندما يكون الالتهاب في الجسم مزمنًا، فقد يؤدي ذلك إلى حالات صحية مثل:

• أمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي
• الاكتئاب
• السرطان
• أمراض القلب
• ارتفاع ضغط الدم
• مرض التهاب الأمعاء (IBD)، بما في ذلك مرض كرون والتهاب القولون التقرحي
• أمراض الرئة مثل الربو
• مرض باركنسون
• مرض السكري من النوع 2

إن تناول الأطعمة، مثل البطاطس الحلوة، التي تحتوي نسبة عالية من مضادات الأكسدة، تعد طريقة ممتازة للسيطرة على الالتهاب بشكل طبيعي.

البطاطس الحلوة مضادة للسرطان

وجدت الأبحاث أن البطاطس الحلوة لها فوائد مضادة للسرطان. ففي إحدى الدراسات وجد أن البطاطس الحلوة الأرجوانية تمنع نمو الأنواع التالية من خلايا السرطان:

• سرطان الثدي
• سرطان المعدة
• سرطان القولون الغدي

البطاطس الحلوة مهمة لصحة العين

تعتبر المركبات البوليفينولية الشكل الأكثر سهولة للوصول لمضادات الأكسدة في نظامنا الغذائي. حيث أنها تحتوي هذه المادة الكيميائية التي تحمي صحة العين والشبكية.

وجدت الدراسات أن الأنثوسيانين (الموجود في البطاطس الحلوة) له استجابة مضادة للالتهابات على سطح العين ويمكنه علاج أمراض العيون، بما في ذلك متلازمة جفاف العين.

البطاطس الحلوة مفيدة للدماغ

من الفوائد المحتملة الأخرى لمضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس الحلوة تأثيرها على الذاكرة. وفي حين أن الدراسات البشرية حول هذا الموضوع غير موجودة، فقد وجدت بعض الدراسات على الحيوانات أن البطاطس الحلوة لها تأثيرات تعزز الذاكرة.

وقد وجدت إحدى الدراسات أن مستخلصات البطاطس الحلوة تعمل على تحسين التعلم المكاني والذاكرة في نماذج الفئران، بل وتعمل حتى على إصلاح ضعف الذاكرة. وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كيفية تطبيق هذه النتائج على البشر. وإليكم البطاطا الحلوة كنز: غنية بالفيتامينات ومضادات الاكسدة.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.