كيكة الشوكولاتة بالقهوة : ألذ وصفات الكيك الشتوية الرائعة

إذا كنتم من محبي الشوكولاتة والقهوة في آن واحد، فما رأيكم بتجربة وصفة كيك رائعة عبارة عن مزيج من الشوكولاتة الرائعة ونكهة القهوة اللذيذة!

إن تناول الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي نسبة عالية من الكاكاو باعتدال يمكن أن يوفر مضادات الأكسدة والمعادن وقد يساعد في الحماية من أمراض القلب. وكذلك القهوة، حيث ثبت في دراسات عديدة مدى تأثيرها الرائع على صحة القلب. وقد يهمكم الإطلاع على دراسات علمية تؤكد أهمية تناول الشوكولاتة الداكنة بانتظام.

تحضير كيكة الشوكولاتة بالقهوة

طريقة التحضير

• قبل البدء، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• في وعاء، نضيف البيض والسكر ونخلط جيدًا.
• ثم نضيف الزيت والقهوة سريعة الذوبان جيدًا في الماء الدافئ.
• نضيف أيضًا الشوكولاتة ونخلط جيدًا بالخفاقة.
• نضيف دقيق القمح والخميرة ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• ندهن مقلاة بالزبدة والدقيق
• نسكب الخليط ونخبزه لمدة 45 دقيقة تقريبًا؛ ثم نقوم باختبار عود الأسنان للتأكد من خبز الكعكة جيدًا.
• نضع الكريمة والسكر والشوكولاتة والسمن في مقلاة
• نقوم بطهيهم على نار متوسطة، ونخلط جيدًا حتى تذوب جميع المكونات.
• نطفأ النار ونستمر في التقليب حتى تبرد الطبقة العلوية قليلًا.
• نسكب كل الصوص فوق الكعكة.

بعض فوائد الشوكولاتة للجسم

تحسين صحة القلب

الكاكاو غني بالفلافانول، وهي فئة من الفلافونويدات التي تحتوي خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. والفلافانول على وجه التحديد هو مركب طبيعي موجود في النباتات، التي ثبت أنه يعمل على تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. وإليكم استخدام الشوكولاتة في الطبخ: طرق مبتكرة تضيف نكهة ساحرة لأطباقكم.

تعزز الحالة المزاجية

من المعروف أن الفلافانول والميثيل زانثينات الموجودة في الكاكاو والشوكولاتة، تساعد في تحسين الحالة المزاجية. في الواقع، وجد أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة لديهم خطر أقل بنسبة 57٪ للإصابة بأعراض الاكتئاب، مقارنةً بالأشخاص الذين يتجنبون هذه الحلوى تمامًا.

زيادة قوة الدماغ

أجريت إحدى الدراسات على 32 شخصًا لا يستطيعون النوم، وقد تم إعطاء بعضهم الشوكولاتة والآخرين بمثابة مجموعة تحكم. كانت ذاكرة المجموعة التي تناولت الشوكولاتة أفضل، ربما عن طريق مواجهة التأثيرات الفزيولوجية للحرمان من النوم.

التقليل من الكوليسترول

قد تساعد أنواع معينة من الشوكولاتة في تقليل الكوليسترول. فبعد تناول 30 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة لمدة 28 يومًا، كان لدى الأشخاص الذين تم تعيينهم في مجموعة تحتوي الشوكولاتة الليكوبين مستويات كوليسترول إجمالي أقل، ومستويات كوليسترول “ضار”. كما انخفض لديهم أيضًا مستوى الدهون الثلاثية في المصل.

المساعدة في إنقاص الوزن

بحث العلماء أيضًا عن دليل على أن الشوكولاتة أداة لفقدان الوزن، ووجد البعض نتائج إيجابية. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات وجود علاقة بين تناول الشوكولاتة الداكنة والشعور بالشبع. فكلما زاد الشعور بالشبع، قل تناولنا للطعام بشكل عام، مما يؤدي إلى عجز في السعرات الحرارية.

في دراسة أخرى، لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة لديهم مؤشر كتلة جسم أقل من الأشخاص الذين لا يتناولونها.

فوائد شرب القهوة للجسم

تعزيز وظائف المخ

الكافيين منبه يعمل عن طريق منع ناقل عصبي مثبط يسمى الأدينوزين في المخ. عندما يتم منع الأدينوزين، يتم تشجيع عدد من الناقلات العصبية الأخرى مثل النورإبينفرين والدوبامين على الزيادة، مما يؤدي إلى تعزيز إطلاق الخلايا العصبية.

تم ربط هذا الإطلاق العصبي بتحسين وظائف المخ وتعزيز القدرة الإدراكية في عدد من المجالات، بما في ذلك الانتباه والذاكرة والتركيز والمزاج والطاقة ووقت رد الفعل واليقظة.

احتوائها نسبة عالية من مضادات الأكسدة

تعد القهوة في الواقع المصدر الأول لمضادات الأكسدة، حيث أنها مركبات صحية مهمة موجودة في زيت الزيتون والشوكولاتة الداكنة والتوت والخضروات الورقية الخضراء. لكنها بارزة بشكل كبير في القهوة أيضًا. مضادات الأكسدة هذه هي التي تساعد الجسم على صد الجذور الحرة، وهي مهمة حقًا للحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية يعمل بشكل جيد. وإليكم دراسة جديدة تربط بين شرب القهوة وفقدان دهون الجسم.

تحسين المزاج والمساعدة في مكافحة الاكتئاب

عندما يتعلق الأمر بالصحة العقلية، فقد أظهر العلماء أن القهوة المحتوية الكافيين قد يكون لها تأثير إيجابي على الحالة المزاجية، حيث أشارت دراسة تجريبية صغيرة إلى أن الأشخاص الذين تناولوا القهوة المحتوية الكافيين شهدوا تحسنًا في الحالة المزاجية أكثر من الأأشخاص الذين شربوا القهوة منزوعة الكافيين.

ومع ذلك، وجد في كلتا المجموعتين أن المركبات الموجودة في القهوة تعمل على تحسين الحالة المزاجية بدرجة أكبر أو أقل.

في إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة هارفارد، وجد أن شرب 4 أكواب من القهوة يوميًا، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة تصل إلى 20٪.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.