احذروا من تناول الثوم على الريق لما فيه من أضرار!
نشر في 13.11.2024
هل تعلمون أنه يمكنكم قلي السمك بالماء ومن دون استخدام الزيت، هذا ما سنقدمه لكم من خلال هذا المقال، كما سنتحدث عن فوائد هذه الطريقة.
من المعروف أن قلي السمك غالبًا يتطلب الكثير من الزيت للحصول على قرمشة مثالية، ولكن قد يتفاجأ البعض بأن هناك طريقة مبتكرة لقلي السمك باستخدام الماء فقط، وتحقيق نتيجة قد تنافس أفضل المطاعم. هذه الطريقة تجمع بين الطهي الصحي والقرمشة التي نرغب بها في أطباق السمك المقلية. إليكم التفاصيل والخطوات للحصول على سمك مقرمش ولذيذ بطريقة صحية ومختلفة. إليكم انواع السمك للأكل.
قد تبدو فكرة قلي السمك بالماء غريبة للكثيرين، لكن هذه الطريقة ليست فقط اقتصادية وصحية، بل تساعد أيضًا في تقليل كمية الدهون، ما يجعل الطبق أخف على المعدة. ويعتمد سر القرمشة هنا على تحضير السمك بطريقة معينة وطهيه في مزيج من الماء والنشا مما يُكسِب سطحه قوامًا مقرمشًا بدون الحاجة للزيت.
لتحضير السمك بهذه الطريقة، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
بعد الانتهاء من عملية الطهي، انقلوا قطع السمك إلى طبق التقديم واتركوها لبضع دقائق حتى تبرد قليلًا وتصبح أكثر تماسكًا. قدموا السمك مع شرائح الليمون وبعض الخضراوات الطازجة مثل الخس أو البقدونس.
تتميز هذه الطريقة بأنها لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها خالية من الدهون الزائدة، وبدون الزيت، يبقى السمك خفيفًا ولذيذًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام النشا بدلًا من الطحين يعطي السمك ملمسًا مقرمشًا وخفيفًا بدون الامتصاص الزائد للزيت.
لإضافة لمسة خاصة، يمكنكم أيضًا تجربة تتبيل الماء المستخدم بالقلي ببعض الأعشاب أو البهارات العطرية مثل الزعتر أو أوراق الغار. بهذه الطريقة، يتسرب عبق التوابل إلى السمك ليضيف له نكهة مميزة دون التأثير على قوامه المقرمش. كما يمكن إضافة رشة من مسحوق الكركم إلى خليط النشا لمنح السمك لونًا ذهبيًا مميزًا.
كثير من الدراسات تشير إلى أن استخدام كميات كبيرة من الزيوت في الطهي قد يؤثر سلبًا على الصحة، خصوصًا عند إعادة استخدام الزيت أو تسخينه لدرجات حرارة عالية. لذا، فإن استبدال الزيت بالماء يمكن أن يكون خيارًا أفضل، حيث يتيح لكم الاستمتاع بوجبتكم من دون القلق من الزيوت المهدرجة أو الدهون المشبعة
يمكن لمحبي السمك والمراقبين لنظامهم الغذائي الاستفادة من هذه الطريقة لتحضير وجبة شهية وصحية في نفس الوقت. حيث تعتبر هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون أو الكيتو، حيث أن السمك يتم تحضيره بطريقة مبتكرة تحافظ على نكهته الطبيعية.
تقدم هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لمحبي السمك المقلي بطريقة أكثر صحية، فبدلًا من الغمر بالزيت، يمكنكم تجربة قلي السمك بالماء والحصول على نفس القرمشة المذهلة. يمكنكم الآن التمتع بوجبة لذيذة وشهية، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تجعلها في متناول الجميع، مع الحفاظ على صحتكم ونكهة السمك الطبيعية. وإذا كنتم من عشاق السمك المشوي ، جربوا هذه الطريقة.