حيلة المقلاة الهوائية السرية لجعل الخبز القديم يبدو وكأنه جديد وطازج

لا يعد تحميص الخبز الطريقة الوحيدة لعدم رمي الخبز القديم في المنزل. لنكتشف سويًا طريقة لاستخدام المقلاة الهوائية التي ستجعل من الخبز طازجًا مرة أخرى!

قد يكون لدينا حالة من الخبز القديم بين يدينا في بعض الأحيان. بعبارة أخرى، لم يفسد، لكنه ليس جيدًا كما كان من قبل. حيث يتغلب بعض الأشخاص على هذا الموقف ويتجنبون إهدار الطعام، من خلال تحويل الخبز القديم إلى خبز محمص ومقرمش للغاية، وكل هذا بفضل حيلة سرية في المقلاة الهوائية! وفي سياق متصل، تعرفوا على أفضل أنواع الخبز للرجيم ووصفات تحضيرها.

الحيلة التي تجعل الخبز القديم وكأنه طازج

تعتبر المقلاة الهوائية جهازًا عمليًا للغاية، حيث أنها غيّرت طريقة طهي العديد من الأشخاص. في الواقع، لقد شاركنا معكم بالفعل عدة نصائح لاستخدام المقلاة الكهربائية لتحضير أطباق لذيذة، بشكل متزايد على أساس يومي.

لذلك، سنخبركم اليوم بكيفية استخدام المقلاة الهوائية لعدم إهدار ورمي خبز الأمس أو الأيام الماضية. الخطوة الأولى هي تسخين المقلاة الكهربائية إلى 100 درجة مئوية لمدة 3 دقائق تقريبًا.

ثم علينا أن نضع “الخبز القديم” في سلة الجهاز حتى يتمكن الهواء من الدوران جيدًا بداخله. ثم سنقوم بخفض درجة حرارة المقلاة الهوائية لطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.

عندما ينتهي الوقت، سنحتاج إلى طهيه مرة ثانية في الجهاز على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يمكننا تكرار العملية من الخطوة السابقة، ولكن يجب أن نترك الخبز لمدة 6 دقائق فقط، مع فترات راحة قصيرة كل دقيقة للتحقق من قرمشته.

ماذا يحدث للجسم عند تناول الخبز يوميًا؟

سيزيد من تناولكم للألياف

سواء كان الخبز أبيض أو قمحًا أو حتى خبزًا مخمرًا، فإن جميع أنواع الخبز تحتوي الألياف، وهي مادة غذائية أساسية يحتاجها الجسم لتحسين الهضم وصحة الأمعاء وحتى التحكم في الوزن. ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الخبز، مثل خبز القمح الكامل والحبوب الكاملة بنسبة 100%، ألياف أكثر من غيرها.

تقول كريستي روث، اختصاصية تغذية مسجلة، أنه غالبًا ما يوصون بخبز الحبوب الكاملة، لأنه يحتوي تقليديًا المزيد من الألياف، مما يساعد في الهضم ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.

كما تحتوي شريحة واحدة من خبز القمح الكامل 2 غرام من الألياف الغذائية. وهذا يمثل حوالي 7% من القيمة اليومية الموصى بها في الإرشادات الغذائية للأمريكيين 2020-2025. ويمكن أن يزيد خبز الحبوب الكاملة متعدد الحبوب عن 3 غرام (10% من القيمة اليومية) أو أكثر لكل شريحة.

علاوةً على ذلك، تقول إيلانا ناتكر، ماجستير العلوم، والمتحدثة باسم مؤسسة Grain Foods Foundation، أن 40٪ من تناول الألياف الغذائية يأتي من الأطعمة الحبوبية. حيث إن قطع الحبوب مثل الخبز، من شأنها أن تزيل الألياف التي يحتاجها الأشخاص ويحصلون عليها من الحبوب.

كما أنه من المؤكد الحصول على ألياف كافية من أطعمة أخرى مثل الخضروات والفواكه. ومع ذلك، فإن قطع الخبز تمامًا من النظام الغذائي يحد من مصدر سهل للألياف. ووفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين 2020-2025، فإن 90٪ من النساء و97٪ من الرجال لا يستوفون الكمية الموصى بها من تناول الألياف. وتعرفوا على أكثر أنواع الخبز فائدة للجسم.

ستحصلون على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى

يحتوي كل الخبز، حتى بما في ذلك الخبز الأبيض، عناصر غذائية يمكن أن تعزز النظام الغذائي. إلى جانب احتوائه كمية عالية من الحديد والألياف وفيتامينات ب، كما يحتوي الخبز أيضًا كمية عالية بشكل مدهش من البروتين والكالسيوم والثيامين والمنغنيز والزنك.

ويعتبر الخبز الأبيض أيضًا مصدرًا مهمًا لحمض الفوليك، وهو ضروري أثناء الحمل، حيث يوصى بالحصول على 400 ميكروغرام على الأقل يوميًا.

تقول ناتكر أن النساء الحوامل اللواتي يحدن من تناول الكربوهيدرات، هن أكثر عرضة بنسبة 30% لإنجاب أطفال مصابين بعيوب الأنبوب العصبي، لأنهن لا يحصلن على ما يكفي من حمض الفوليك.

المخاطر المحتملة لتناول الكثير من الخبز

قد يسبب الخبز الغني بالألياف إزعاجًا لبعض الأشخاص

في حين أنه من الضروري الحصول على كمية كافية من الألياف من المصادر الغذائية، فقد لا يستطيع الجميع تناول الكمية المخصصة من 25 إلى 38 غرامًا يوميًا، والتي أوصت بها إرشادات النظام الغذائي للأمريكيين 2020-2025.

كما يوصي بعض الأطباء باتباع نظام غذائي منخفض الفودماب لمشاكل الهضم،مثل متلازمة القولون العصبي، مما يشير إلى تناول كمية قليلة جدًا من الأطعمة الغنية بالألياف، وذلك من أجل تحديد المحفزات الغذائية للمرضى.

قد يرتفع سكر الدم

رغم أن تناول الخبز يمكن أن يساعد في الوصول إلى الأهداف الغذائية المهمة، إلا أنه لا يزال طعامًا يحتوي الكربوهيدرات ويمكن أن يسبب ارتفاعًا في سكر الدم، وذلك وفقًا لمدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة. وتعرفوا على أبرز أنواع الخبز من حول العالم!

عندما يتم تناول طعام يحتوي الكربوهيدرات، يقوم الجهاز الهضمي بتفكيك هذا الطعام إلى سكر، والذي يدخل بعد ذلك إلى مجرى الدم. مع ارتفاع مستويات السكر في الدم، يفرز الجسم الأنسولين للخلايا لامتصاص سكر الدم للحصول على الطاقة أو التخزين.

علاوةً على ذلك، يمكن أن يكون مؤشر نسبة السكر في الدم، والذي يصنف الأطعمة بناءً على مدى بطء أو سرعة هضم الجسم لها، وكيف ستؤثر على مستويات السكر في الدم، طريقة مفيدة للتخطيط للوجبات للحصول على سكر دم ثابت، وفقًا لـ Medline Plus.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.