السينابون بالفرن من فوق أو تحت: اختيارات جديدة لتجربة مختلفة

في هذا المقال، سنتحدث عن أهم الاختيارات في طريقة خبز السينابون، وكيفية الحصول على نتائج مميزة عبر ضبط حرارة الفرن والاختيار الأمثل للمكان.

تعتبر حلوى السينابون واحدة من الوصفات الشهية التي تقبل عليها العائلات في جميع أنحاء العالم. فالرائحة الزكية للقرفة عند خبزها، والملمس الطري للعجينة، والطعم الغني بالسكر والقرفة، كلها عوامل تجعل من السينابون خيارًا مميزًا. لكن عند التحضير، يظل السؤال الشائع حول كيفية الخبز في الفرن: هل يجب خبز السينابون من فوق أو من تحت؟إليكم عجينة السينابون السريعة

كيف نحصل على ألذ وأشهى سينابون على الإطلاق؟

سنعرفكم على طريقة وضع السينابون بالفرن من فوق أو تحت: اختيارات جديدة لتجربة مختلفة، تعرفوا عليها:

أهمية توزيع الحرارة

يتطلب خبز السينابون توزيعًا متساويًا للحرارة على جميع أجزاء العجينة لضمان النضج الكامل للداخل من دون حرق الخارج. في معظم الأفران المنزلية، يتم توجيه الحرارة من الأسفل إلى الأعلى. ومع ذلك، فإن توزيع الحرارة من الأعلى والأسفل قد يوفر نتائج مختلفة وملمسًا فريدًا للسينابون.

الخبز من الأسفل فقط

يفضل كثير من الخبازين بدء عملية خبز السينابون من الأسفل فقط، لضمان نضج الجزء الداخلي. وعند خبز السينابون من الأسفل، يتم توجيه الحرارة نحو الجزء السفلي من الصينية، مما يسمح للعجينة بالنضج تدريجيًا من الداخل إلى الخارج. تعد هذه الطريقة فعالة لمنع احتراق السطح الخارجي للسينابون قبل نضج الداخل، خصوصًا في حال استخدام درجة حرارة منخفضة مثل 180 درجة مئوية.

ملاحظة: قد يلاحظ البعض أن السطح العلوي للسينابون قد يظل طريًا، وهو ما لا يناسب بعض الأذواق. لذلك، ينصح بفتح الشواية لفترة قصيرة في نهاية الخبز لإعطاء لون ذهبي جميل للسطح العلوي.

طريقة الخبز

الخبز بتوزيع الحرارة من الأعلى والأسفل هو الاختيار التقليدي في كثير من الوصفات. وتضمن هذه الطريقة توزيعًا متساويًا للحرارة، ما يساعد في نضج السينابون بانتظام من جميع الجهات. عند الخبز بهذه الطريقة، يتم ضبط الفرن على حرارة متوسطة (حوالي 175-180 درجة مئوية)، ما يسمح للسطح بالتحمر تدريجيًا من دون حرقه.

الميزة الرئيسية لهذا الخيار: هي السرعة في الخبز. فالحرارة من الجهتين تساهم في تقليل وقت الخبز والحصول على قوام متجانس. لكن من المهم مراقبة السينابون بانتظام، خصوصًا إذا كانت الوصفة تحتوي السكر والزبدة بكميات كبيرة، لأنهما قد يؤديان إلى احتراق السطح بسرعة.

الخبز على مرحلتين: البدء من الأسفل ثم الانتقال إلى الأعلى

للحصول على نتائج متميزة، يمكن تجربة الخبز على مرحلتين. في المرحلة الأولى، يتم خبز السينابون من الأسفل فقط لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا. بعد التأكد من نضج العجينة، يتم تشغيل الشواية من الأعلى للحصول على سطح ذهبي.

مميزاتها: هذه الطريقة تعطي نتيجة مرضية للغاية، حيث تضمن نضج الجزء الداخلي أولًا، ثم تحصلون على سطح مقرمش وشهي. يمكن تعديل وقت الشواية بحسب الرغبة في لون التحمير، لكن ينصح بمتابعة السينابون عن كثب خلال هذه المرحلة. إليكم طريقة عمل حلويات سهلة وسريعة بالفرن.

تجارب مبتكرة لتغيير الطعم والقوام

بجانب الخيارات المتعلقة بطريقة الخبز، يمكن إضافة لمسات جديدة للسينابون للحصول على تجربة مختلفة في كل مرة:

• إضافة صلصة الكراميل: بعد إخراج السينابون من الفرن، يمكن صب صلصة الكراميل فوقها للحصول على طعم إضافي غني ومميز.
• جوز الهند المبشور: يمكن إضافة جوز الهند المبشور على سطح السينابون قبل خبزه لتحصيل قوام مقرمش ونكهة فريدة.
• الجبن الكريمي: يفضل البعض مزج السكر مع الجبن الكريمي ووضعه كطبقة إضافية قبل خبز السينابون. هذه الخطوة تعطي طعمًا مميزًا وتوازنًا بين الحلاوة والحموضة.
• إضافة التفاح المبشور: مزج القليل من التفاح المبشور مع الحشوة قبل لف العجينة يضفي طعمًا طازجًا وحلاوة طبيعية.

نصائح للحصول على سينابون مثالي

لضمان الحصول على سينابون شهي ومتقن ولذيذ، يفضل اتباع بعض النصائح الإضافية:

• التأكد من توازن المقادير: تعد المقادير الصحيحة أساسًا لنسيج وطعم السينابون. أي تغيير في كمية السكر أو الزبدة قد يؤثر على قوامه.
• استخدام فرن مسخن مسبقًا: يفضل دائمًا تسخين الفرن قبل إدخال الصينية بـ 10-15 دقيقة لضمان استقرار درجة الحرارة.
• متابعة الخبز باستمرار: مهما كانت الطريقة المستخدمة، ينصح دائمًا بمتابعة الخبز كل بضع دقائق، لأن دقائق قليلة قد تحدث فرقًا في النتيجة النهائية.
• تبريد السينابون قليلًا قبل التقديم: يفضل ترك السينابون يبرد لدقائق قبل تقديمه لضمان احتفاظه بقوامه وعدم تشقق طبقة السكر أو الكريمة عند التقطيع.

يمكن أن يؤثر اختيار طريقة الخبز بشكل كبير على نتيجة السينابون، سواء كان الهدف الحصول على سينابون طري من الداخل أو ذو قشرة مقرمشة من الخارج. لكل طريقة مزاياها وتحدياتها، ويبقى الخيار الأمثل وفقًا لذوق كل شخص وبحسب تفضيلاتكم الشخصية. ولكن الأهم من هذا كله، لا تنسوا إعداد السينابون في المنزل والاستمتاع بالنكهة اللذيذة والشهية مع أفراد عائلاتكم. إليكم طريقة عمل السينابون الاصلي بالصور.