فطيرة الموز الكريمية: وصفة جدتي التي لا تقاوم بطبقة مقرمشة وحشوة غنية

نخبركم اليوم في هذا المقال، عن فطيرة الموز الكريمية، على طريقة وصفة جدتي التي لا تقاوم بطبقة مقرمشة وحشوة غنية.

تُعدّ الفطائر من الوصفات الخفيفة، كما أنها خيار طبيعي عندما نريد أن ندلّل انفسنا في وجبة الفطور أو العشاء. ورغم أنّ الفطائر لا تتمتّع بسُمعة طيّبة كغذاء صحّي، إلّا أنّها تحتوي في حقيقة الأمر، بعض العناصر الغذائيّة التي يمكن أن تفيد الصحة العامة. ولقد أكلتم الموز بشكل سيء طوال حياتكم: اكتشفوا كيف تستمتعون بفوائد هذه الفاكهة.

الفطائر الشهية

من الصعب أن نجد شخصًا لا يحب الفطيرة، سواءً كانت حلوة أو مالحة، فإن هذه الأطعمة اللذيذة تقدم إمكانيات لا حصر لها، مما يسمح لكم باستكشاف إبداعكم في المطبخ. ومن بين الفطائر الحلوة، بعض أشهرها فطيرة التفاح، والفطيرة الهولندية، وفطيرة الليمون. لكن اليوم، سنقدم لكم وصفة لفطيرة الموز الكريمية.

انتشرت الوصفة بشكل كبير ولسبب وجيه، حيث تحتوي هذه الفطيرة طبقة مقرمشة من الخارج، مصنوعة من فتات رقيقة، وحشوة كريمية ستجعلكم تعتادون على تناولها وتحضيرها.

فطيرة الموز الكريمية

طريقة التحضير

• في وعاء، نذيب النشا في الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• ثم نضيف الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا والحليب مع النشا إلى مقلاة.
• على نار متوسطة، نخلط جيدًا لمنع الكريمة من التكتل.
• عندما تبدأ في الانفصال عن المقلاة، نرفعها عن النار ونضيف الكريمة، ونخلط حتى تصبح ناعمة.
• نضعها جانبًا لتبرد.
• في وعاء آخر، نضع دقيق القمح والسكر والخميرة والقرفة (اختياري)، والزبدة بدرجة حرارة الغرفة والبيض.
• باستخدام يديينا، نخلط حتى تذوب جميع المكونات جيدًا.
• هذه هي النقطة عندما يكون للعجين مظهر متفتت ورخو.
• في مقلاة مدهونة جيدًا، نستخدم بعض الفتات لتغطية قاع المقلاة.
• ثم نقطع الموز إلى نصفين ونضعهما فوق الحشوة، ونملأ المساحة بالكامل.
• نضع الكريمة فوق الموزة، باستخدام ملعقة لتوزيعها بالتساوي.
• وأخيرًا، نضيف طبقة أخرى من الحشوة لتغطية الفطيرة تمامًا.
• نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح الفاروفا بنيًا ذهبيًا.

القيمة الغذائية للموز

الموز مصدر غني بالعناصر الغذائية، مثل الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6. حيث تقدم هذه العناصر الغذائية فوائد مختلفة، من دعم صحة الجهاز الهضمي والقلب إلى توفير الطاقة.

علاوةً على ذلك، يعد الموز فاكهة متعددة الاستخدامات ولذيذة ذات فوائد عديدة. إنه من بين أكثر الفواكه إنتاجًا وتداولًا واستهلاكًا على مستوى العالم، بأكثر من 1000 نوع. وقد يهمكم الإطلاع هل أكل الموز قبل النوم يسمن؟ اكتشفوا الحقيقة الكاملة.
تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم أي 118 غرامًا، 105 سعرات حرارية، و27 غرامًا من الكربوهيدرات، و14.4 غرامًا من السكريات، و1.3 غرامًا من البروتين. علاوةً على ذلك، يعد الموز مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم، وتحتوي الحصة الواحدة 422 ملغم من البوتاسيوم. وتقدم وزارة الزراعة الأمريكية المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 105
• الدهون: 0.4 غرام
• الصوديوم: 1.2 ملغم
• الكربوهيدرات: 27 غرامًا
• الألياف: 3.1 غرامًا
• السكريات: 14.4 غرامًا
• البروتين: 1.3 غرامًا
• البوتاسيوم: 422 ملغم
• فيتامين سي: 10.3 ملغم
• المغنيسيوم: 31.9 ملغم

الكربوهيدرات

تحتوي موزة متوسطة الحجم 27 غرامًا من الكربوهيدرات. حيث تتضمن هذه الكربوهيدرات 3 غرامات من الألياف وأكثر من 14 غرامًا من السكر الطبيعي. يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري أن يحسبوا الموز على أنه عددين من الكربوهيدرات أو خيارين من الكربوهيدرات.

مع نضج الموز، يتحول بعض النشا المقاوم (الألياف) إلى سكر، مما يعني أن الموز الأصفر ذو البقع البنية يحتوي المزيد من السكر والألياف، أقل من الموز الأخضر بنفس الحجم. كما يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم للموز من 48 إلى 54.2

الدهون

الموز منخفض الدهون، بأقل من 0.5 غرام لكل موزة متوسطة الحجم. نظرًا لوجود كميات صغيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و K في الموز، فإن تناوله مع الدهون يمكن أن يساعد في إطلاق العنان لهذه الفائدة الغذائية. تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني، حوالي 10 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، و3.3 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة، و2.8 غرام فقط من الدهون المشبعة، وهي مقترنة شائعة بالموز.

بروتين الموز

الموز منخفض البروتين إلى حد ما، بأقل من 1.5 غرام لكل موزة متوسطة الحجم. مرة أخرى، زبدة الفول السوداني هي إضافة شائعة ومليئة بالبروتين النباتي للموز، حيث تحتوي كل ملعقتين كبيرتين منها 8 غرام.

الفيتامينات والمعادن

يشتهر الموز بمحتواه من البوتاسيوم، حيث تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم 422 ملغم من البوتاسيوم، أو حوالي 9% من القيمة اليومية التي حددتها وزارة الزراعة الأمريكية. بالإضافة إلى البوتاسيوم، يحتوي الموز بعض فيتامين سي، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والكولين.

وفي الختام، لا ترموا الموز الناضج بعد اليوم بل حضروا به أشهى الوصفات.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.