بافيه كريمي بالأناناس وجوز الهند: من ألذ وأشهى الحلويات المجمدة

نخبركم اليوم في هذا المقال، عن بافيه كريمي بالأناناس وجوز الهند، هذه الوصفة تعتبر من ألذ وأشهى الحلويات المجمدة التي ستعشقون تناولها!

الأناناس هو أحد الفواكه الاستوائية ويستهلكه الجميع تقريبًا. ويعد مخزن للشفاء وغني بفيتامين سي. ورغم أن الأناناس مفيد للهضم، إلا أنه يوفر الحماية أيضًا بفضل خصائصه المضادة للأكسدة. كما يعد جوز الهند جزءًا من الفواكه وحتى الحبوب، وثمارها تأتي على شكل كرة صلبة. وقد يهمكم معرفة هل فوائد الأناناس المعلب موجودة حقاً؟ وهل من الأفضل تناوله طبيعياً؟

حلوى البافيه

في عالم الحلويات، هناك بعض الوصفات التي حققت نجاحًا عالميًا، مثل الكب كيك أو الكريم بروليه أو البراونيز على سبيل المثال. في البرازيل، هناك حلوى شهيرة للغاية لا يستطيع سوى قِلة من الأشخاص مقاومتها.

نسخته الكلاسيكية رائعة، ولكن أحد الأشياء الجيدة في البافيه هي إمكانية إنشاء إصدارات مختلفة، مع الحشوة والتغطية التي ترغبون فيها. لهذا السبب سنقدم لكم وصفة البافيه الكريمي بالأناناس، الحلوى المجمدة المثالية. هذه الحلوى تأتي بنكهة خفيفة، منعشة وكريمية وسهلة التحضير.

كيفية تحضير بافيه الأناناس الكريمي؟

طريقة التحضير

• نقشر الأناناس ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• في قدر، نضيف كوب من السكر ونقلبه ونتركه على نار هادئة حتى نلاحظ أن الأناناس أصبح طرياً ونضج.
• نسكب في مصفاة مع وعاء في القاع للاحتفاظ فقط بمكعبات الأناناس، والاحتفاظ بماء هذا الخليط لاستخدامه لاحقاً.
• لتحضير الكريمة، نضع الحليب المكثف والنشا في قدر ونقلب حتى يذوب كل شيء.
• نضيف صفار البيض وحليب جوز الهند والحليب الكامل مع خلط جميع المكونات جيداً.
• عندما تبدأ الكريمة بالغليان، نتركها تطهى لمدة 8 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق بالقاع.
• نسكب الكريمة في وعاء ونتركها جانباً ونتركها لتبرد.
• في وعاء، نبدأ بصنع طبقة من الكريمة.
• نغمس بسكويت الأصابع في ماء الأناناس الذي تم الاحتفاظ به، ونصنع طبقة من البسكويت على الصينية.
• نصنع طبقة ثانية من الكريمة، ثم نضبف نصف كمية الأناناس المقطع ونقوم بتغطيتها بطبقة أخرى من البسكويت.
• نكرر عملية الطبقات حتى تنتهي الكريمة، مع ترطيب البسكويت دائمًا قبل وضعه على الصينية؛ نحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة هي الكريمة.
• للتزيين، نمزج بياض البيض ونصف كوب من السكر في حمام مائي، ثم ننقله إلى الخلاط ونخفقه حتى نحصل على قوام المارينغ.
• نضيف علبة من الكريمة الباردة ونخفق مرة أخرى.
• نسكب المارينغ فوق الحلوى ونرشها بجوز الهند المبشور للتزيين.
• نبرد لمدة ساعتين تقريبًا.
• نقدمها باردة.

القيمة الغذائية للأناناس

الأناناس فاكهة غنية بالعناصر الغذائية، مما يعني أنها مغذية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. يوفر كوب واحد من قطع الأناناس:11

• السعرات الحرارية: 82.5
• البروتين: 0.9 غرام (جم)
• الكربوهيدرات: 21.6 غرام
• الدهون: 0.2 غرام
• الألياف: 2.3 غرام
• فيتامين سي: 78.9 مليغرام
• المنغنيز: 1.5 مليغرام
• فيتامين ب6: 0.19 مليغرام
• النحاس: 0.18 مليغرام
• الثيامين: 0.13 مليغرام

الأناناس منخفض السعرات الحرارية

يمكن أن يكمل ملف الأناناس الغذائي نظامًا غذائيًا متوازنًا للعديد من الأشخاص. يعد طعام منعش منخفض السعرات الحرارية، ويمكنه إضافة عناصر غذائية مهمة مثل المنغنيز والثيامين، إلى وجبة خفيفة. المنغنيز ضروري لوظائف المخ والأعصاب، من بين أدوار أخرى، والثيامين ضروري لاستقلاب الطاقة. كما أنه يوفر جرعة رائعة من النحاس، الذي يقوم بالعديد من الوظائف الأساسية للجهازين العصبي والمناعي

في حين أن الأناناس فاكهة مغذية ذات فوائد صحية محتملة عديدة، فإن الأشخاص الذين يراقبون مستويات الغلوكوز في الدم، يحتاجون إلى الانتباه إلى أحجام حصصهم.

علاوةً على ذلك، يتكون الأناناس في الغالب من الكربوهيدرات، مما يعني أن الإفراط في تناوله في جلسة واحدة يمكن أن يسبب ارتفاعًا غير مرغوب فيه في نسبة السكر في الدم.

القيمة الغذائية لجوز الهند

يحتوي جوز الهند البروتين والألياف، بالإضافة إلى العديد من المعادن الأساسية مثل: وتعرفوا على فوائد خل جوز الهند بديل صحي للخلّ الصناعي.

• الحديد
• المنغنيز
• النحاس
• المغنيسيوم

يحتوي كوب واحد من جوز الهند الطازج المبشور العناصر الغذائية التالية:

• 283 سعرة حرارية
• 2.66 غرام من البروتين
• 26.8 غرام من الدهون
• 12.2 غرام من الكربوهيدرات
• 7.2 غرام من الألياف
• 4.98 غرام من السكر
• 2.64 غرام من فيتامين سي

في حين أن جوز الهند يحتوي نسبة منخفضة نسبيًا من السكر، إلا أنه يحتوي نسبة عالية من الدهون؛ 89% من الدهون في الحصة الواحدة هي دهون مشبعة. وإليكم فوائد جوز الهند الصحية.

ولكن معظم الدهون عبارة عن أحماض دهنية متوسطة السلسلة، والتي تستقلب بشكل مختلف عن الأحماض الدهنية طويلة السلسلة، مثل تلك الموجودة في لحم البقر والدهون الحيوانية الأخرى. وقد ارتبطت الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة بتحسينات في وظائف المخ ومستويات الكوليسترول.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.