طبخ الكينوا في قدر الضغط وداعًا للوقت الطويل في المطبخ

سنستعرض كيفية طبخ الكينوا في قدر الضغط ووداعًا للوقت الطويل في المطبخ، هذه الطريقة التي اختصرت لنا وقت الطهي من دون التنازل عن الطعم اللذيذ.

في السنوات الأخيرة، أصبحت الكينوا من الحبوب الصحية المشهورة حول العالم، حيث تعد مصدرًا غنيًا بالبروتين، والألياف، والفيتامينات الأساسية. تميزها بكونها سهلة الهضم ومناسبة للأشخاص الذين يبحثون عن خيارات غذائية نباتية. رغم فوائدها، قد يكون طبخ الكينوا أمرًا يحتاج إلى وقت، وهذا ما قد يكون عائقًا للبعض، خصوصًا لمن لديهم جداول مزدحمة. هنا يظهر الحل الأمثل، قدر الضغط. إليكم فوائد الكينوا ماذا يحدث لجسمكم إذا أكلتم ملعقتان كبيرتان من هذه البذور.

لماذا نختار قدر الضغط لطهي الكينوا؟

يعتمد قدر الضغط على تقنية طبخ بالحرارة العالية والبخار المحصور، مما يسهم في اختصار وقت الطهي بشكل كبير. هذا يعني أنكم ستحصلون على كينوا لذيذة وناضجة في وقت أقل من الطبخ بالطريقة التقليدية. إلى جانب ذلك، يحافظ قدر الضغط على العناصر الغذائية للكينوا، حيث لا تحتاجون إلى إضافة كميات كبيرة من الماء التي قد تتسبب بفقدان بعض الفيتامينات والمعادن. أيضًا، يتميز قدر الضغط بكونه صديقًا للبيئة، إذ يقلل من استهلاك الغاز أو الكهرباء.

خطوات تحضير الكينوا في قدر الضغط

تحضير الكينوا

أولًا، اغسلوا حبوب الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري. وينصح بنقعها لبضع دقائق إذا كان هناك وقت، ثم شطفها مرة أخرى. حيث تساعد هذه الخطوة في التخلص من الطعم المر الذي قد يكون في الكينوا نتيجة وجود مادة السابونين.

الإعداد للطهي

في قدر الضغط، ضعوا حبوب الكينوا المغسولة وأضيفوا إليها الماء أو المرق حسب الرغبة. وإذا كنتم تفضلون كينوا بطعم لذيذ وغني، يمكن إضافة زيت الزيتون مع الملح.

الطهي

اغلقوا القدر بإحكام، ثم شغلوا قدر الضغط. اتركوه على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالاستماع إلى صوت البخار. بعد ذلك، خفضوا الحرارة واتركوا الكينوا لمدة تتراوح بين 2-5 دقائق فقط. تختلف هذه المدة حسب نوع القدر المستخدم، لذا يفضل استشارة كتيب الإرشادات الخاص بقدركم.

تحرير البخار وتقديم الكينوا

بعد انتهاء الوقت المحدد، أطفئوا النار واتركوا القدر ليهدأ قليلًا قبل فتحه. بعدها حرروا البخار المتبقي ببطء لتجنب الحروق، ثم افتحوا القدر بحذر. ستجدون الكينوا قد نضجت تمامًا وأصبحت خفيفة ومنفوشة. تعلموا كيف تطبخون في قدر الضغط الكهربائي.

أفكار لتقديم الكينوا المطبوخة في قدر الضغط

بعد طهي الكينوا في قدر الضغط، يمكنكم استغلال هذه الوجبة الصحية في تحضير أطباق متنوعة ولذيذة. إليكم بعض الأفكار:

• سلطة الكينوا مع الخضار الطازجة: أضيفوا الكينوا إلى خليط من الخضروات الطازجة مثل الخيار، والطماطم، والجزر، وأضيفوا عصير الليمون وزيت الزيتون لنكهة منعشة.
• كينوا بالأعشاب والزيتون: امزجوا الكينوا المطبوخة مع الأعشاب الطازجة مثل النعناع والبقدونس، وأضيفوا الزيتون الأسود وجبن الفيتا لمذاق متوسطي رائع.
• وجبة كينوا بالفواكه والمكسرات: يمكن تحويل الكينوا إلى وجبة فطور مغذية عن طريق إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة، وبعض المكسرات المفرومة، مع العسل لرشة من الحلاوة الطبيعية.
• كينوا مع الخضار المطهوة: جربوا إضافة الكينوا المطبوخة إلى الخضروات المشوية، مثل البروكلي والجزر والفلفل الحلو. يمكن إضافة صلصة طحينة أو صلصة الزبادي لإضفاء نكهة كريمية.

نصائح لضمان طهي مثالي

إليكم بعض النصائح المفيدة التي يمكن أن تساعدكم عند إعداد الكينوا:

• تحديد كمية الماء بدقة: من المهم ضبط كمية الماء، حيث أن قدر الضغط يعمل بكمية قليلة من الماء مقارنةً بالطرق التقليدية. لذلك، يفضل استخدام كوب ونصف من الماء لكل كوب من الكينوا.
• عدم فتح القدر فورًا بعد الطهي: احرصوا على عدم فتح القدر مباشرة بعد انتهاء الطهي، بل انتظروا لبضع دقائق حتى يهدأ الضغط. ويساعد هذا في تجنب التصاق الكينوا بالقدر.
• ضبط التوابل حسب الذوق: يمكن إضافة التوابل المفضلة مثل الكمون، أو الكركم، أو الزعتر أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة.
• استخدام مرق الخضار: يضيف المرق نكهة غنية ومميزة للكينوا، كما يساهم في رفع القيمة الغذائية للوجبة.

فوائد طهي الكينوا في قدر الضغط

لطهي الكينوا في قدر الضغط فوائد عديدة، إليكم بعض من هذه الفوائد:

• سرعة التحضير: اختصار وقت الطهي إلى بضع دقائق فقط.
• الحفاظ على العناصر الغذائية: نظرًا للاعتماد على حرارة محكمة وكمية ماء محدودة.
• مرونة الاستخدام: سهولة طهي كميات كبيرة تستخدم لاحقًا في عدة وجبات خلال الأسبوع.

الكينوا كحليف للصحة والرشاقة

بفضل مزيجها الفريد من البروتين، الألياف، والمعادن، تعتبر الكينوا خيارًا غذائيًا ممتازًا لمن يسعون إلى الحفاظ على صحتهم ورشاقتهم. سواء كنتم تتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، أو تسعون لإنقاص الوزن، أو تهتمون بصحة القلب والبشرة، فإن إضافة الكينوا إلى نظامكم الغذائي يمكن أن يحدث فرقًا إيجابيًا.

باستخدام قدر الضغط، أصبح بإمكانكم الاستمتاع بطبق الكينوا المغذي من دون الانتظار الطويل. كما إنها وجبة تجمع بين الفائدة وسرعة التحضير، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص المنشغلين والراغبين في تناول طعام صحي ومتوازن من دون استهلاك وقت كبير في المطبخ. وعل تعلمون أنه بإمكانكم استخدام الكينوا كبديل الأرز الصحي.