إليكم هذه الوصفة الصحية لحلوى لذيذة بدون دقيق وسكر وزبدة!

نخبركم اليوم في مقالنا هذا، عن هذه الوصفة الصحية لحلوى لذيذة والتي لا تحتاج إلى دقيق وسكر وزبدة، ولا يتطلب تحضيرها إلا القليل من الوقت!

كلنا نعشق الحلويات صغارًا وكبارًا، لكن هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة تجبرهم على عدم تناولها. لذلك، في الآونة الأخيرة أصبح هناك أصناف جديدة من الحلى التي يسهل تحضيرها في المنزل، دون أن تحتوي السكر الأبيض، كما أنها لا تحتوي الدهون أيضًا. وإليكم وصفات حلى صحي للدايت سهلة وسريعة!

وصفة لا تحتاج إلى فرن

قد نشعر برغبة شديدة في تناول الحلويات خلال الأسبوع، لذلك سنقدم لكم هذه الوصفة الخفيفة والرائعة، والتي يمكن تحضيرها أيضًا في غضون دقائق.

حيث أن ليست هناك حاجة لتشغيل الفرن، أو إخراج أدوات أو مكونات لا حصر لها؛ فقط علينا وضع كل شيء في معالج الطعام أو الخلاط أو المفرمة، ومن ثم نخلط كل شيء حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.

هذه الوصفة تسمى بكرات الطاقة، والتي أصبحت شائعة جدًا على الإنترنت قبل بضع سنوات، والمعززة بنكهات كيكة الجزر.

كرات الطاقة من كيكة الجزر

كرات الطاقة من كيكة الجزر هي تمامً عبارة عن قضمات صغيرة محملة بالعناصر الغذائية التي لا تضيف، كما يقال غالبًا عن الحلويات فائقة المعالجة، “سعرات حرارية فارغة”.

إنها توفر الطاقة والشبع دون ارتفاعات سكر تجعلكم تشعرون بالتعب مرة أخرى بعد فترة، ولا تولد تأثير القلق الناتج عن تناول المزيد من الطعام دون توقف، وهو أمر شائع في البسكويت الصناعي وما شابه.

كرات الطاقة تحتوي التمر

نعم، إنها حلوة لأنها تحتوي التمر، لذا فهي تتضمن سكريات ولكن ليس على شكل سكر حر مضاف؛ أي أنها توفر الطاقة على شكل سعرات حرارية ولكن بطريقة أكثر صحة وتغذية، مما يساعد على تهدئة الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

ميزة الجزر أنه يضيف الكثير من الرطوبة لتشكيل العجين، دون الحاجة إلى إضافة المزيد من الدهون من المكسرات أو الشراب أو العسل، وهو ما قد يكون أقل استحسانًا.

أحيانًا يمكننا استخدام البندق، أو إضافة القليل من الشوكولاتة الداكنة عالية النقاء أو حبيبات الشوكولاتة، أو غلفها بالكاكاو النقي.

رغم أنه إذا كنتم تريدون الإحساس أكثر بنكهة كيكة الجزر، فإن الجوز والقرفة والفانيليا وجوز الهند ضرورية. فبدلًا من التمر، يمكنكم استخدام الزبيب، والأفضل إذا تم ترطيبه مسبقًا. وتعرفوا على حلويات صحية بدون سكر يمكن تحضيرها في ساعة أو أقلّ.

القيمة الغذائية في التمر

تحتوي حبة تمر مجدول واحدة منزوعة النوى العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 66.5
• الدهون: 0.04 غم
• الصوديوم: 0.24 ملغم
• الكربوهيدرات: 18 غم
• الألياف: 1.61 غم
• السكريات المضافة: 0 غم
• البروتين: 0.43 غم

تمد حبة تمر منزوعة النوى بكميات صغيرة من مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك:

الكالسيوم: يساعد الأوعية الدموية والعضلات على الانقباض والتمدد، ويساعد في بناء عظام وأسنان قوية، ويفرز الهرمونات.
المغنيسيوم: يساعد في وظائف العضلات والأعصاب، ويحافظ على نبضات قلب ثابتة، ويعزز قوة العظام، ويدعم جهاز المناعة.
البوتاسيوم: يرشح الفضلات وينقل العناصر الغذائية إلى الخلايا.
الزنك: يساعد في تكسير الكربوهيدرات التي يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة، ويعزز التئام الجروح، ويقوي جهاز المناعة، ويدعم نمو الخلايا.

القيمة الغذائية في الجزر

يتراوح محتوى الماء في الجزر من 86% إلى 95%، ويتكون الجزء الصالح للأكل من حوالي 10% من الكربوهيدرات. كما يحتوي الجزر القليل جدًا من الدهون والبروتين.

المعلومات الغذائية لجزرتين نيئتين صغيرتين إلى متوسطتين، أو 100 غرام، هي:

• السعرات الحرارية: 41
• الماء: 89%
• البروتين: 0.8 غرام
• الكربوهيدرات: 9.0 غرام
• الألياف: 2.7 غرام
• الدهون: 0.1 غرام

الكربوهيدرات

يتكون الجزر بشكل أساسي من الماء والكربوهيدرات. كما تتكون الكربوهيدرات من النشا والسكريات، مثل السكروز والغلوكوز. كما أنها مصدر جيد نسبيًا للألياف، حيث توفر جزرة واحدة متوسطة الحجم أي 61 جرامًا، 1.9 جرامًا.

الألياف

البكتين هو الشكل الرئيسي للألياف القابلة للذوبان في الجزر. يمكن للألياف القابلة للذوبان أن تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء هضم السكر والنشا. كما يمكنها أيضًا تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما قد يؤدي إلى تحسين الصحة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

علاوةً على ذلك، يمكن لبعض الألياف القابلة للذوبان أن تضعف امتصاص الكوليسترول من الجهاز الهضمي، مما يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

الألياف غير القابلة للذوبان الرئيسية في الجزر هي السليلوز والهيميسليلوز واللجنين. الألياف غير القابلة للذوبان قد تقلل من خطر الإصابة بالإمساك وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة.

الفيتامينات والمعادن
الجزر مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن، وخصوصًا البيوتين والبوتاسيوم وفيتامينات أ (من بيتا كاروتين)، ك1 (فيلوكوينون)، وب6.

• فيتامين أ: الجزر غني بالبيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. يعزز هذا المغذي الرؤية الجيدة وهو مهم للنمو والتطور ووظيفة المناعة.
• البيوتين: فيتامين ب المعروف سابقًا باسم فيتامين هـ، يؤدي البيوتين دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتين.
• فيتامين ك1: يُعرف أيضًا باسم فيلوكينون، فيتامين ك1 مهم لتخثر الدم، ويمكن أن يعزز صحة العظام.
• البوتاسيوم: معدن أساسي، البوتاسيوم مهم لإدارة ضغط الدم.
• فيتامين ب6: هو مجموعة من الفيتامينات ذات الصلة، ب6 تشارك في تحويل الطعام إلى طاقة.

أخيرًا، إليكم وصفات حلويات دايت بدون سكر مناسبة للرجيم.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Directo al paladar.