كيفية تحضير وصفة بطاطس محشوة بالتونة مع 3 أنواع من الجبنة

نخبركم اليوم في هذا المقال، عن كيفية تحضير وصفة بطاطس محشوة بالتونة مع 3 أنواع من الجبنة، حيث تعد وصفة متكاملة غذائيًا وصحية!

تعتبر الخضروات المحشوة أفضل طريقة لإضفاء لمسة رائعة للبطاطس وإلى أي وصفة أخرى، وباستخدام مكونات قليلة فقط. هذه الوصفة أيضًا تعد كاملة واقتصادية ومشبعة للغاية، عندما نريد تناول وجبة طعام مشبعة. وإليكم أكلات سريعة التحضير بالبطاطس.

نصائح لتحضير البطاطس المحشوة

تعد هذه الوصفة رائعة بحد ذاتها، ولكن إذا طبقنا بعض هذه الحيل، فقد تحدث فرقًا كبيرًا، وخصوصًا في النكهات.

• نقوم بطهي البطاطس قليلًا لتسريع الخبز، ولكن إذا كنا نفضل تخطي هذه الخطوة، فيجب أن نتأكد من دهنها جيدًا بالزيت، ووخزها بعود أسنان، ونخبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
• بعد غلي البطاطس في الماء، نصفيها ونغمرها في الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. والأفضل من ذلك إذا أضفنا الثلج.
• من بعد ذلك، نضيف التوابل إلى خليط البطاطس والتونة، ونحاول ألا تنضيف الكثير من الملح، لأن التونة تحتوي بالفعل ما يكفي. كما تعطيها البابريكا نكهة لذيذة.
• نخلط جبن الموزاريلا والمانشيغو معًا بعد أن يتم بشرهما. ثم نضع جبن أواكساكا في الأسفل، حتى لا يحترق في الفرن ويهرس فقط بحرارة البطاطس.
• البطاطس المخلوطة بالثوم تعتبر المزيج المفضل في هذه الحالة، كما نستطيع إضافة زيت الزيتون مع الثوم أو إضافة بعض الثوم المفروم إلى البطاطس والتونة.

ماذا نقدم مع البطاطس المحشوة؟

يمكن أن تكون البطاطس المحشوة الطبق الرئيسي لأي وجبة، ولكن إذا كانت متوسطة أو صغيرة الحجم، يمكننا تقديمها مع أي طبق جانبي آخر مثل أي من الأطباق التالية:

السلطات هي دائمًا طبق جانبي جيد، سواءً كانت فاكهية وحلوة أو بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

قد لا يكون هذا طبقًا جانبيًا، ولكن لا يوجد شيء خاطئ بالتأكيد مع صلصة جيدة، وهذه الصلصة مع الكركديه والتوت البري لا مثيل لها.

إذا كنتم تحبون النكهات الكريمية، يمكن إضافة حساء كريمة الفطر كطبق جانبي. كما يمكن رش البطاطس بحساء كريمة الفطر هذا.

تعد السبانخ الكريمية رائعة لتناولها مع البطاطس مثالية، فهي تحتوي الجبن الكريمي واللحم المقدد والثوم. وإليكم أفضل أنواع البطاطس للطبخ وما يفرّقها عن تلك المخصّصة للقلي.

البطاطس مع التونة والجبن

طريقة التحضير

• في البداية، نغسل البطاطس برفق حتى لا تتلف القشرة. ونقوم بطهيها قليلًا في الماء والملح، لمدة 20 إلى 30 دقيقة حسب حجمها.
• ومن ثم، نخرج البطاطس ونتركها تبرد قليلًا. باستخدام سكين، نقطع غطاءً جانبيًا، ثم نزيل الحشوة بعناية بملعقة ونضعها جانبًا.
• في مقلاة ومع القليل من زيت الزيتون، نقلي البطاطس التي أخرجناها من الحشوة، ونضيف التونة والفلفل الأسود المطحون.
• نحشي البطاطس المجوفة بملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من التونة، ومن ثم نغطيها بمزيج الجبن المبشور.
• نضع البطاطس في صينية الخبز، ونرشها بزيت الزيتون والفلفل الأسود، ونخبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح جاهزة!

القيمة الغذائية في التونة

هذه المعلومات الغذائية مقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية، لعلبة واحدة أي 165 غرامً من سمك التونة الخفيف، معبأة في الماء بدون ملح ومصفّاة.

• السعرات الحرارية: 191
• الدهون: 1.4 غرام
• الصوديوم: 83 ملغم
• الكربوهيدرات: 0 غرام
• الألياف: 0 غرام
• السكر: 0 غرام
• البروتين: 42 غرام
• الحديد: 2.52 ملغم
• المغنيسيوم: 44.6 ملغم
• البوتاسيوم: 391 ملغم
• السيلينيوم: 133 ميكروغرام
• فيتامين ب12: 4.93
• فيتامين ب6: 0.577 ملغم

الكربوهيدرات

لا تحتوي التونة أي كربوهيدرات أو ألياف أو سكر.

الدهون
يحتوي سمك التونة نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، ولكنه يحتوي نسبة منخفضة من الدهون بشكل عام، حيث يحتوي أقل من 2 غرام لكل علبة من سمك التونة “الخفيف”.

ومع ذلك، تحتوي الأنواع المختلفة من التونة كميات مختلفة من الدهون. وفيما يلي قائمة بالأنواع الشائعة من الأكثر إلى الأقل دهنية: التونة ذات الزعانف الزرقاء الطازجة، والتونة البيضاء المعلبة، والتونة الخفيفة المعلبة، والتونة الطازجة ذات الزعانف الصفراء، والتونة الطازجة ذات الزعانف الصفراء.

البروتين
التونة غنية للغاية بالبروتين. حيث توفر علبة التونة 42 غرام من البروتين الكامل مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

الفيتامينات والمعادن
تحتوي التونة الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك وفيتامينات ب والسيلينيوم والكولين. ومثل الأطعمة المعلبة الأخرى، يمكن أن تحتوي التونة نسبة عالية من الصوديوم. وإليكم أفضل تونة صحية معلبة متوفرة في الأسواق.

أنواع الأجبان الصحية

الجبنة الموزاريلا

الجبنة الموزاريلا هي جبنة طرية بيضاء ذات نسبة عالية من الرطوبة، عادةً ما تكون مصنوعة من حليب الجاموس الإيطالي أو حليب البقر. تحتوي نسبة منخفضة من الصوديوم والسعرات الحرارية مقارنة بمعظم أنواع الجبن الأخرى.

بلو تشيز أو الروكفورد

من أفضل أنواع الجبن صحياً مصنوعة من حليب البقر أو الماعز أو الأغنام وهي من أنواع الجبن المغذية وتحتوي نسبة أعلى من الكالسيوم من معظم أنواع الجبن الأخرى.

الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاء تصنع عادةً من حليب الأغنام أو الماعز، نظرًا لأنها معبأة في محلول ملحي للحفاظ على نضارتها ، يمكن أن تحتوي نسبةً عاليةً من الصوديوم . ومع ذلك ، فعادة ما تكون أقلّ في السعرات الحرارية من معظم أنواع الجبن الأخرى.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Directo al paladar.