بين الفوائد والأضرار: العسل كنز الطبيعة الذي قد يحمل مخاطر صحية كبيرة فما هي اليكم كل التفاصيل اكتشفوها معنا اليوم من خلال هذا المقال.

يعتبر العسل مكون غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، وله خصائص مضادة للبكتيريا، ويمكن أن يؤدي دورًا في إدارة مرض السكري كجزء من نظام غذائي متوازن. لكن هذا ليس كل شيء، فهناك بعض التحذيرات التي عليكم الاتطلاع عليها قبل تناول كنز الطبيعة هذا الذي قد يسبب بعض المشاكل الصحية. وفي سياق متصل كيف تعرفون العسل الأصلي من المزيف بطريقة سهلة؟.

القيم الغذائية في العسل

تضم ملعقة كبيرة، أو 20 غرامًا من العسل القيم الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 61
• الدهون: 0
• البروتين: 0
• الكربوهيدرات: 17 غرام
• الألياف: 0
• النحاس: 1% من الكمية الموصى بها يوميًا

فوائد العسل الصحية

مما لا شك فيه ان العسل هو كنز الطبيعة الذي يحظى بشعبية واسعة في كل انحاء العالم، فهو مكون مفيد للصحة ولذيذ ولا بد من الإشارة الى كل المنافع التي يقدمها العسل في حال تم تناوله بشكل صحيح اليكم فيما يلي بعض فوائد هذا المكون:

1- يحسن صحة القلب

يمكن ان يساعد العسل في الوقاية من أمراض القلب. فهو عادة ما يعمل على خفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الدهون في الدم، وتنظيم نبضات القلب، وهي عوامل بإمكانها أن تحسن وظائف القلب بشكل اكيد.

2- يساهم في التئام الجروح

لقد استخدم العسل منذ القدم في العلاج الموضعي للجروح والتئام الحروق. ولا تزال هذه الممارسة شائعة حتى اليوم. بالتالي وجدت مراجعة لـ 26 دراسة حول العناية بالعسل والجروح أنه أكثر فعالية في شفاء الحروق والجروح السمكية التي قد تصابون بها بعد الجراحات.

3- يعزز صحة الدماغ

تشير بعض الأدلة إلى أن العسل قد يكون له قوى مضادة للأكسدة والالتهابات يمكن أن تفيد الدماغ. ووجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن الفئران التي استهلكت العسل كان لها حماية من تلف الدماغ الناجم عن التعرض للرصاص.

ولكن … احترسوا من الأضرار

نعم يعتبر العسل مكون غني بالفوائد الصحية كما سبق وذكرنا أعلاه إلا ان كنز الطبيعة هذا ممكن ان يشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا في بعض الحالات، اليكم أبرزها:

إمكانية احتوائه سموم طبيعية

نظرًا لأن نحل العسل يمكن أن يتغذى حتى عدة كيلومترات من خلايا النحل، فإن العسل الذي ينتجه غالبًا ما ينشأ من أنواع واسعة من النباتات، بما في ذلك النباتات السامة في بعض الأحيان.

وإذا كانت كثافة النباتات السامة المزهرة فقد يتراكم العسل في كمية كبيرة من السموم الطبيعية. بالتالي يمكن لتناول هذا النوع من العسل ان يسبب بعض الأعراض ومنها الغثيان والقيء. وفي الحالات الشديدة، فقد يحدث انخفاض في ضغط الدم أو حتى الموت.

مسبب للحساسية

أثناء المعالجة، يتم تصفية العسل لدرجة أنه تتم إزالة كل أو معظم الجزيئات الدقيقة وحبوب اللقاح الموجودة عادة في التعليق. ولكن على عكس العسل المعالج، قد يحتوي العسل النيء كميات صغيرة من حبوب اللقاح. وقد كانت هناك حالات من ردود الفعل التحسسية بعد تناول العسل النيء الذي يحتوي حبوب اللقاح.

إذًا ينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح أو الذين يعانون من حساسية موسمية شديدة الاحتراس قبل تناول العسل النيء.

ممنوع على الرضع تحت عمر العام

يمكن أن يحتوي العسل، بما في ذلك العسل النيء، البكتيريا المكونة للبول Clostridium botulinum، التي تسبب التسمم الغذائي المعوي. ومن المعلوم ان هذا التسمم المعوي يؤثر بشكل أساسي على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد.

أما الأعراض التي تحدث فهي:

• الإمساك
• الخمول
• صعوبات التغذية
• ضعف العضلات

محفز لزيادة الوزن

بعيدًا عن احتوائه مضادات الأكسدة المفيدة والمركبات الأخرى التي قد تفيد صحتكم الا انه يعتبر مكون غني بالسكر مما قد يساهم في زيادة الوزن، لذا احترسوا من تناوله بكميات كبيرة لتفادي أضراره.

نصائح لا تهملوها أبدًا

• اشتروا العسل من مصدر موثوق.
• لا تتناولوا العسل اذا كنتم تعانون من الحساسية.
• تجنبوا إطعام العسل للرضع الذين تقل أعمارهم عن عام واحد.

وصفات بالعسل لا تقاوم

اذا كنتم على دراية بنوعية العسل الذي تتناولون اليكم بعض الوصفات التي يمكنكم تحضيرها بخطوات بسيطة جدًا:

فراخ بالعسل والثوم

---

كيكة العسل اللذيذة

---

خلية النحل بالعسل