سر تعزيز صحة الدماغ: ملعقة واحدة من بذور الكتان يوميًا

نخبركم اليوم في هذا المقال عن سر رائع قد يجهله البعض منكم وهو تعزيز صحة الدماغ، حيث أن ملعقة واحدة من بذور الكتان يوميًا ستحدث الفرق!

بذور الكتان هي بذرة صغيرة، ولكنها مليئة بالفوائد الصحية، بما في ذلك الذاكرة. وتمتاز بفوائدها للتنحيف، ولكن استخداماتها لا تقتصر على ذلك فقط، بل هناك العديد من  ميزات أخرى. وهناك عدة طرق لاستخدام هذه البذرة، مثلًا مزجها مع المشروبات الصباحية، أو إضافتها إلى عجينة الفطائر، أو مع الخضروات، وحتى مع وجبة الشوفان. أدخلوا بذور الكتان إلى نظامكم الغذائي بطرق عديدة ومتنوعة.

بذور الكتان

بذور الكتان هي بذور معروفة بقيمتها الغذائية العالية. فهي غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف والبروتين النباتي، وتعتبر من الأطعمة الخارقة التي يمكن أن تساهم بشكل كبير في الصحة والعافية بعدة طرق. بالإضافة إلى تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن بذور الكتان لها أيضًا تأثير إيجابي للغاية على صحة الدماغ. في الواقع، يمكن أن تكون أيضًا حليفًا رائعًا للذاكرة.

بذور الكتان : قوة أوميغا 3

تعتبر بذور الكتان مصدر ممتاز لحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الضرورية لصحة الدماغ. ومن بين الفوائد العديدة التي يقدمها هذا الحمض الدهني للجسم، أحدها تحسين التواصل بين الخلايا العصبية ومرونة الدماغ، وقدرته على التكيف وتكوين اتصالات جديدة، وهو أمر ضروري للتعلم. لذلك، تعد بذور الكتان من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر المشاكل المرتبطة بالتدهور المعرفي، مثل فقدان الذاكرة وصعوبة التفكير المنطقي وظهور مرض الزهايمر.

تحتوي بذور الكتان أيضًا الليجنين ومركبات مضادة للأكسدة أخرى تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي، وهو عامل يساهم أيضًا في التدهور المعرفي. من خلال تحييد الجذور الحرة، تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية خلايا الدماغ والمساهمة في وظائف المخ السليمة.

كيفية إدراج بذور الكتان في نظامكم الغذائي

بذور الكتان هي غذاء متعدد الاستخدامات ويمكن إضافتها بسهولة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. ومن أكثر الطرق شيوعًا إضافتها إلى المشروبات مثل العصائر أو خلط البذور في الزبادي والعصيدة والجرانولا. كما يمكن أيضًا استخدام بذور الكتان كمكون في وصفات الخبز أو الكعك أو الفطائر. في الواقع، يعد دقيق بذور الكتان خيارًا رائعًا لاستبدال دقيق القمح، لأنه خالي من الغلوتين.

اقتراح آخر هو إضافة بذور الكتان الكاملة أو المطحونة إلى السلطات والحساء والكريمة. بالإضافة إلى جعل الوصفات ألذ، تزيد البذور أيضًا من قيمتها الغذائية.

بالنسبة للوصفات النباتية، يمكنكم استخدام بذور الكتان كبديل للبيض. في حين أن البذور لا تحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية لاعتبارها بروتينًا كاملًا، إلا أنها غنية ببعض الأحماض الأمينية المهمة، مثل الليسين والميثيونين. يمكن أن يساعد الجمع بين بذور الكتان ومصادر البروتين النباتية الأخرى في تلبية جميع احتياجاتكم. وفي سياق متصل، تعرفوا على أضرار بذور الكتان التي لم تكن في الحسبان.

الفوائد الصحية لبذور الكتان

الوقاية من السرطان

أشارت دراسات حديثة إلى أن بذور الكتان قد يكون لها تأثير وقائي ضد سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون. ويبدو أن اثنين على الأقل من المكونات الموجودة في بذور الكتان تساهم في ذلك.

قد توفر الليجنينات الموجودة في بذور الكتان بعض الحماية ضد السرطانات الحساسة للهرمونات دون التدخل في عقار سرطان الثدي تاموكسيفين. كما أن بعض الدراسات أشارت إلى أن التعرض للليجنينات أثناء فترة المراهقة يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي وقد يزيد أيضًا من بقاء مرضى سرطان الثدي على قيد الحياة. قد تساعد الليجنينات في الحماية من السرطان عن طريق منع الإنزيمات التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي للهرمونات والتدخل في نمو وانتشار الخلايا السرطانية.

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

تشير الأبحاث إلى أن أحماض أوميغا 3 النباتية تساعد الجهاز القلبي الوعائي من خلال عدة آليات مختلفة، بما في ذلك العمل المضاد للالتهابات وتطبيع ضربات القلب. إن الأبحاث الجديدة تشير أيضًا إلى تأثيرات كبيرة في خفض ضغط الدم لبذور الكتان. قد تكون هذه التأثيرات بسبب أحماض أوميغا 3 الدهنية وكذلك مجموعات الأحماض الأمينية الموجودة في بذور الكتان.

أشارت العديد من الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بأحماض أوميغا 3 الموجودة في بذور الكتان تساعد في منع تصلب الشرايين ومنع ترسب اللويحات في الشرايين جزئيًا عن طريق منع خلايا الدم البيضاء من الالتصاق بالبطانات الداخلية للأوعية الدموية. لقد ثبت أن الليجنين في بذور الكتان يقلل من تراكم اللويحات التصلبية بنسبة تصل إلى 75٪.

قد يساعد تناول بذور الكتان يوميًا أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول لديك. وقد ارتبط مستوى الكوليسترول السيئ في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.

الوقاية من مرض السكري

تشير الأبحاث الأولية أيضًا إلى أن تناول الليجنين يوميًا في بذور الكتان قد يحسن سكر الدم بشكل متواضع (كما تم قياسه من خلال اختبارات الدم للهيموغلوبين A1c لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2).

الوقاية من الالتهاب

إن مكونين في بذور الكتان، حمض ألفا لينوليك والليغنان، قد يقللان من الالتهاب المصاحب لبعض الأمراض (مثل مرض باركنسون والربو) من خلال المساعدة في منع إطلاق بعض العوامل المؤيدة للالتهابات.

قد يكون تقليل الالتهاب المرتبط بتراكم اللويحات في الشرايين طريقة أخرى تساعد بها بذور الكتان في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وفي الختام، إليكم أضرار بذور الكتان خطيرة وكيفية استخدامها بشكل صحيح.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا االمقال مترجمة من موقع Tudogostoso.