استمتعوا بالعصيدة في أكتوبر: وصفات ونصائح لا تتجاهلوها ابدًا حضروها بخطوات بسيطة وتمتعوا بطعم مثالي ونكهة لا تقاوم.

تعتبر العصيدة من الأطعمة اللذيذة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ومنها الفيتامينات والمعادن الصحية وهي تساعد على الشعور بالشبع، لذلك ينصح بتناولها ضمن وجبة الفطور لبداية يوم حيوية.

أصل العصيدة

اكتشف باحثون إيطاليون صنفًا من العصيدة يعود تاريخه إلى 32 ألف سنة، في كهف عثر عليه في ثمانينيات القرن الماضي.

وقام العلماء في جامعة فلورنسا بفحص الحبوب المكونة له، فوجدوا الكثير من الحبوب المطحونة التي كان معظمها من الشوفان وقد تبين أن هذه الحبوب كانت تُطحن وتحول إلى عصيدة.

كذلك تعد العصيدة من أهم الأطباق الوطنية التقليدية في اسكتلندا، لذلك تُقام كل عام في قرية كاربريدج مسابقة تُعرف بإسم بطولة العالم في تحضير العصيدة، لتحديد أفضل من يحضرها بألذ نكهة.

اليوم العالمي للعصيدة

تم تأسيس يوم خاص للاحتفال باليوم العالمي للعصيدة لأول مرة في سنة 2009 وحتى يومنا هذا، يصادف يوم العصيدة العالمي في 10 أكتوبر، لذا ينصح بتناول هذا الطبق خلال فصل الخريف لما لها من فوائد صحية ولأنها تشعر بالفء والراحة.

طبق صحي والخبراء يؤكدون ذلك

تقول هيلين بوند، اختصاصية التغذية في ديربيشاير، إنجلترا، ان الشوفان المضاف إلى العصيدة يعزز الطاقة نظرًا لاحتوائه الكربوهيدرات أما الفيتامينات فتساهم في الحفاظ على الجهاز العصبي الصحي، والبيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف تعمل على الحفاظ على مستويات الكوليسترول الضار تحت السيطرة.

كما تشير الدراسات إلى أن البروبيوتيك المتوفر في وجبة العصيدة، يساعد على التعافي من آلام العضلات بعد التمرين، ويحسن مشاكل الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. وذلك بحسب ما جاء في موقع Daily Mail.

نصيحة مفيدة

تشير الدكتورة جوليا فينكلشتين، وهي خبيرة تغذية إلى أن عصيدة الذرة مفيدة جدًا وتحتوي سعرات حرارية منخفضة، كما انها تعطي شعورًا بالشبع فترة طويلة. الا انها تنصح بتناولها من دون إضافة السكر أو مواد سكرية أخرى لتكون وجبة صحية بامتياز.

حضروا العصيدة على الأصول

توفر العصيدة الدفء والتغذية في وقت يصبح فيه الجو أكثر برودة، مما يجعلها خيارًا رائعًا في شهر أكتوبر، اليكم فيما يلي خطوات عمل أنواع عديدة من العصيدة، اكتشفوها ولا تترددوا في تحضيرها وتقديمها لأحبائكم:

خطوات عمل العصيدة السعودية

---

العصيدة الجنوبية بلحم الغنم

---

طريقة عمل العصيدة اليمنية

---

طريقة عصيدة الشوفان

---

عصيدة الشوفان بالتمر

---

مقادير وخطوات عمل عصيدة الشوفان مع الزبيب

---

العصيدة الحساوية

---

العصيدة بمرق الدجاج