المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي الباذنجان وقلّبي حتى يذبل.

• 2

  أزيلي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.

• 3

   ضعي الفليلفة قي نفس القدر على النار ثم قلّبي حتى تذبل.

• 4

   أضيفي الثوم، الخلّ والطماطم ثم نكّهي بالملح والكمون.

• 5

   قلّبي المكونات حتى تنضج ثم ابعدي القدر عن النار واتركيه جانباً.

• 6

   إحشي الباذنجان بالقليل من خليط الخضار ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون على وجه كلّ حبة قبل التقديم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الحمص والطحينة ونضرب المكونات في الخلاط حتى نطحن الحمص.

• 2

  نضيف عصير الليمون ونستمر بالخلط حتى تمتزج المكونات.

• 3

  نضيف الثوم والملح ونقلب.

• 4

  نسكب الماء المثلج مع الاستمرار بالخلاط في الخلاط حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعما جدا.

• 5

  نقدم الحمص في طبق ونضيف على الوجه زيت الزيتون. بالعافية!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قشّري الأفوكادو وأزيلي البذر. ضعي الأفوكادو في وعاء واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.

• 2

  أضيفي الثوم، الطحينة، اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 3

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السبانخ والبصل والشطة والسماق والملح.

• 2

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق وزيت الزيتون والملح والحليب البودرة والخميرة والسكر.

• 3

  أخلطي المكونات وابدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

• 5

  مدّي العجينة على سطح صلب وشكّليها بشكل طولي.

• 6

  ضعي مقداراً مناسباً من الحشوة على كامل الإسطوانة.

• 7

  لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول.

• 8

  ضعي العجينة في صينية وادهني وجه العجينة بصفار البيض.

• 9

  وزّعي السمسم على الوجه بحسب الرغبة (خطوة إختيارية).

• 10

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج العجينة وتحمر.

• 11

  قطّعي العجينة إلى قطع رول صغيرة وقدّميها ساخنة.