أطباق رمضانية بأقل قدر من الزيت خيارات صحية وشهية
طريقة تحضير مقبلات هندية مقرمشة ولا أشهى
شاركي المقال
طريقة تحضير مقبلات هندية مقرمشة ولا أشهى إذ يشتهر المطبخ الهندي بكثرة مقبلاته التي ترافق الأطباق الرئيسية المتنوعة.
لذلك سنتعرّف إلى طرق تحضير المقبلات الهندية سريعة التحضير، التي يمكنكم إعدادها كفاتح للشهية قبل الأطباق الرئيسية، أو كوجبة خفيفة في العزائم وحفلات أعياد الميلاد، إليكم مقرمشات هندية.
وصفات مميزة لمقبلات هندية مقرمشة
إليكم مقادير بعض المقبلات الهندية اللذيذة وطريقة تحضيرها، أعدوها لأسرتكم وضيوفكم، واستمتعوا معهم بالمذاق الرائع والشهي، لذلك تعرفوا على أنواع الخبز الهندي ووصفات تحضيره بدقة.
طريقة عمل الباكورا الهندية بالقرنبيط
لتحضير هذه الوصفة تحتاجون إلى المقادير التالية:
المكوّنات
طريقة التحضير:
- نضع كوبين من الماء والملح في قدر كبيرة على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
- نضيف القرنبيط، ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
- نصفي القرنبيط من الماء، ثم نضيف إليه الجرام ماسالا والفلفل الأحمر والأسود والكركم والثوم والزنجبيل، ونقلّب جيدًا.
- نترك القرنبيط جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- نضع الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والفلفل الأسود والشبت في وعاء كبير، ثم نضيف كوبًا ونصف من الماء ونقلّب جيدًا حتى تتكوّن لديكم عجينة ناعمة لكن سائلة (مثل عجينة الكريب).
- نسخن كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم نغمس قطع القرنبيط في خليط الدقيق، ثم نضعها في زيت غزير ومغلي، ونتركها حتى تُصبح ذهبية اللون.
- نضع الباكورا في طبق التقديم، ونزينها بأوراق البقدونس وشرائح الليمون، ونقدمها مع خبز النان الهندي.
سمبوسة هندية بنجابي
سمبوسة هندية بنجابي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على خطوات عمل سمبوسة هندية بنجابي وصفة لا تقاوم وبمكونات بسيطة جدًا حضروها اليوم وقدموها لأحبائكم على موائدكم الغنية.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة
دقيق
3 اكواب ونصف
زيت نباتي
نصف كوب
ماء
ثلاثة ارباع الكوب
ملح
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة
بطاطس
كيلو ونصف
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
تمر هندي
3 ملاعق كبيرة
ثوم
ملعقة ونصف
زنجبيل
ملعقة ونصف
بهار
ماسالا - ملعقة كبيرة
بهار
هندي - ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: نفرك الدقيق مع الزيت جيدًا بواسطة محضر الطعام.
-
2
نضيف الملح والكمون، ثم نسكب الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة.
-
3
نغطي العجينة ونتركها جانبًا حتى ترتاح.
-
4
لتحضير الحشوة: نسلق البطاطس ثم نقشرها ونهرسها.
-
5
نسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي.
-
6
نضيف باقي مكونات الحشوة ونقلب لمدة دقيقة.
-
7
نضيف البطاطس المهروسة ونقلب الخليط لمدة دقيقة على النار.
-
8
نشكل السمبوسة لمثلثات ونضع فيها حشوة البطاطس ونغلقها بإحكام.
-
9
نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونقلي حبات السمبوسة حتى تصبح مقرمشة، ثم نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم.
نصائح
#أطباق جانبية
#أكلات شعبية
#اكلات رمضانية
#اكلات للافطار
#اكلات للسحور
#بهارات هندية
#تحضير سمبوسة
#سمبوسة بنجابي
#سمبوسة هندية
#سمبوسك
#طبخ سهل
#طبخ منزلي
#طبخات سريعة
#طريقة عمل سمبوسة
#طعام لذيذ
#طعام هندي
#مائدة غنية
#مذاق الهند
#مذاق رائع
#مطبخ بنجابي
#مطبخ عربي
#مطبخ هندي
#مقبلات شهية
#مكونات بسيطة
#وجبات شعبية
#وصفات بطاطس
#وصفات تقليدية
#وصفات رمضانية
#وصفات سهلة
#وصفات مقرمشة
#وصفة سمبوسة
#وصفة هندية
وصفة مقبلات هندية مقرمشة
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجون إلى المكونات التالية:
المكوّنات
دقيق
كوبان
ماء
6 ملاعق كبيرة
ملح
3/4 ملعقة صغيرة
زبدة
بحرارة الغرفة – 4 ملاعق كبيرة
الحشو
بطاطس
مقطّعة مكعبات – نصف كيلوغرام
بصل
مقطّع مكعبات – نصف كوب
بازلاء
نصف كوب
زيت
4 ملاعق كبيرة
زنجبيل طازج
مفروم – ملعقة كبيرة
مانجو
مجفف مطحون – ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
بودرة – نصف ملعقة كبيرة
شمرة
بذور – ملعقتان صغيرتان
كمون
بذور – ملعقتان صغيرتان
غارام ماسالا
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق والملح والزبدة في وعاء كبير، ونعجن باليدّ حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الماء، ونعجن باليدّ لمدة خمس دقائق حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغلّف العجين بكيس، ثم نتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- نسلق البطاطس في ماء مملح، ونتركها حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء، ونتركها تبرد تمامًا.
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف بذور الخردل والشمر والكمون، ونقلّب من دقيقة لدقيقتين.
- نضيف البصل والزنجبيل، ونقلّب جيدًا لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف البازلاء، ونقلّب لمدة دقيقتين.
- نضيف الجرام ماسالا والكركم المانجو والفلفل الحار والملح، ونقلّب لمدة دقيقة.
- نرفع المقلاة من على النار، ثم نضيف البطاطس، ونقلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم نتركها جانبًا حتى تبرد.
- نقسّم العجين إلى ست كرات متساوية في الحجم، ثم نفرد كلّ كرة على شكل بيضاوي بمقاس (15 سم * 20 سم) تقريبًا.
- نقطّع كلّ شريحة من العجين إلى نصفين، ثم نثني الطرف اليمين إلى منتصف الشريحة، لنشكل مثلثًا صغيرًا، ثم نثني الطرف اليسار إلى منتصف الشريحة، لتشكيل مثلثًا صغيرًا آخر، ونلصق المثلثين ببطء حتى تتمكنوا من حشوها.
- نملأ المخروط الذي شكلناه من العجين بثلاث ملاعق كبيرة من الحشو، ثم نلصق طرفي العجين ببعضهما.
- نحمّر السمبوسك الهندي في زيت غزير ومغلي لمدة خمس دقائق، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم نقدمها ساخنة مع الصوصات الهندية المختلفة.
سمبوسة هندية
سمبوسة هندية
إليكم من أطيب طبخة طريقة عمل وصفة السمبوسة الهندية بالصور والخطوات السهلة، زينوا مائدة عزوماتكم بألذ المعجنات وحضروا وصفة السمبوسك بالخضروات والتوابل اللذيذة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
ماء
بحسب الحاجة
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
بطاطس
مسلوقة ومهروسة 3
بصل
مقطّع 3
ثوم
مقطّع 3 فصوص
فلفل حار
أخضر مقطّع 2
بازيلاء
نصف كوب
زنجبيل طازج
ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
للقلي:
زيت نباتي
كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: نمزج الدقيق، الماء، زيت الزيتون والملح في وعاء ونخلط جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات ونحصل على عجينة ليّنة.
-
2
نغطّي الوعاء بقطعة قماش ونضعه جانباً لمدّة 15 دقيقة.
-
3
لتحضير الحشوة: نسخّن الزيت على النار ثمّ نضيف البصل، الثوم، البطاطس، الفلفل الأخضر، البازيلاء والزنجبيل ونقلّب المزيج لمدّة 5 دقائق.
-
4
نضيف إلى الخليط الكزبرة، الملح والكاري ونحرّك جيّداً ثمّ نرفع المزيج عن النار ونتركه ليبرد.
-
5
نشكّل العجين على شكل دوائر، نحشيها بخلطة السمبوسة ثمّ نطوي الأطراف على شكل مثلّث لإغلاقها.
-
6
نقلي السمبوسة على النار لمدّة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
نصائح
اضغطوا هنا لتصلكم مكونات الوصفة الى منزلكم.
مقبلات هندية بالتونة
مقبلات هندية بالتونة
نقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل المقبلات الهندية بالصور. وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير شاركتناإياها صديقة الموقع. جربيها!
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
3 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 دقيقة
-
مجموع الوقت
5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
ضعي خبز الباباد في فجوات صينية كب كيك.
-
2
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتغيّر لونها.
-
3
في وعاء، ضعي التونة والفلفل الرومي والذرة والنعناع والريحان وعصير الليمون الحامض.
-
4
نكّهي الحشوة بالملح والفلفل بحسب ذوقك ثمّ وزّعي المزيج داخل الخبز وقدّميه على سفرتك. بالهناء والشفاء.
نصائح
يمكنك إضافة فلفل أحمر ومخلّل الخيار على هذه الوصفة إذا أردت.
مقبلات باللبنة على الطريقة الهندية
مقبلات باللبنة على الطريقة الهندية
إذا كنت من محبي المطبخ الهندي، فلا بد أن تجربي من موقعنا طريقة عمل مقبلات هندية باللبنة بالصور. وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير شاركتنا اياها صديقة الموقع.
-
تقدّم ل…
15 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 دقيقة
-
مجموع الوقت
12 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
ضعي شرائح الخبز في صينية كب كيك ثمّ ضعي الصينية على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها.
-
2
إرفعي الصينية عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد القطع تماماً وتأخذ الشكل المطلوب.
-
3
في وعاء، ضعي اللبنة والنعناع وزيت الزيتون والأوريغانو والشبت والريحان والملح والشبت والسماق.
-
4
أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ إحشي بها قطع الخبز المحمّصة وقدّميها على سفرتك. بالهناء والشفاء.
نصائح
يمكنك أن تختاري أي حشوة تفضّلينها لتحضير هذه المقبلات مثل خليط سمك التونا والذره والمايونيز والليمون الحامض كما يمكنك استخدامها كقاعدة لتحضير البيتزا.
ما هي المقبلات الهندية؟
يشتهر المطبخ الهندي بكثرة مقبلاته التي ترافق الأطباق الرئيسية ويمكن أن تكون على شكل فطائر أو جبن أو شوربة أو حتى كباب.
ألو تيكي Aloo tikki طبق الألو تيكي ينتمي إلى عائلة التشات أيّ المقبلات المقلية التي تباع في الأكشاك لذلك يعتبر من أشهر المقبلات في المطبخ الهندي حيث لا يخلو أيّ بيت أو مطعم منه.
ما هو الطعام التقليدي في الهند؟
تشمل الأطعمة الأساسية في المطبخ الهندي:
- الدخن اللؤلؤي (باجرا)
- والأرز
- ودقيق القمح الكامل (أتا)
- ومجموعة متنوعة من العدس
- مثل الماسور (العدس الأحمر غالبًا)
- والتوير (البازلاء)
- والأوراد (الحمص الأسود)
- والمونج (فاصوليا المونج)
لذلك يمكن استخدام العدس كاملًا أو منزوع القشرة – على سبيل المثال، دهولي مونج أو دهولي أوراد – أو مقسمًا.
ما هو الطعام الأول المشهور في الهند؟
دجاج التندوري أو تندوري مورغ هو أحد أشهر الأطباق في المطبخ الهندي، واسمه مشتق من الكلمة الفارسية تنور والتي تعني النار.
لذلك يتكوّن الطبق من لحم الدجاج المتبّل بالزبادي والمتبل بالبهارات التندورية وجوزة الطيب والكمون، ثم يوضع على أسياخ.
#اكلات رمضانية
#باكورا
#بهارات هندية
#سمبوسة هندية
#طعام لذيذ
#طعام نباتي
#مدونة
#مطبخ بنجابي
#مطبخ هندي
#مقبلات شهية
#مقبلات للضيوف
#مقبلات مقرمشة
#وصفات تقليدية
#وصفات سهلة
#وصفات هندية
مواضيع ذات صلة
