حشوات السبرنغ رول وصفات مبتكرة سهلة وسريعة، تختلف بين منطقة وأخرى وعادة ما تكون اللحوم المصنعة الأكثر استخداما في حشو اللفائف.

إلاّ أنّه من الممكن استبدالها بلحوم الدجاج، أو لحم السلطعون، أو الروبيان، وأحيانًا الحلزون كما في شمال فييتنام، إليكم حشوة سبرنج رول بالملفوف والجزر.

تعرفوا على وصفات حشوات السبرنغ رول

يمكن أن تتضمّن الحشوات كلّ ما ترغبون به، حتى يمكنكم استبدال اللحوم بحبن التوفو أو الخضار للفائف النباتية، جربوا وصفة سبرنج رول حلو.

سبرنغ رول باللحم والخضار

هذه الوصفة اللذيذة تحتاج إلى نصف ساعة تحضير وتكفي لحوالي 10 أشخاص.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في مقلاة واسعة، ثم نضيف الثوم واللحم المفروم، ونقلب ونتركه لينضج اللحم.
• نضيف الملفوف الأبيض، الجزر المبشور، الفلفل الأسود، الملفوف البنفسجي، والكزبرة، ونقلب لمدَّة 3-4 دقائق.
• نخفف النار، ثمَّ نضيف الصويا صوص والورشيستر صوص.
• خليط اللصق: نضع الدقيق والماء في وعاء صغير، ونقلّب حتى يذوب الدقيق.
• ونضع القليل من الحشو على زاوية رقائق العجينة، ونلفها مثل الأسطوانة، ثمَّ نثبت الحافة بخليط اللصق.
• نسخن الشواية، ونضع القليل من الزيت، ثمَّ نضع اللفائف في الشواية والانتظار لعدّة دقائق.
• نقلب اللفائف على الجهة الثانية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• نقدمها ساخنة مع صلصة السويت شيلي أو صلصة السريراتشا.

سبرينغ رول خضار

سبرينج رول الصيني بفيليه الدجاج

يمكنكم تحضير هذه الوصفة الغنيّة بالمكونات وتقديمها في العزائم والمناسبات.

طريقة التحضير:

• تحضير صلصة الطماطم: نضع معجون الطماطم، الصويا والخلّ في وعاء عميق، ونخلطها جيداً.
• نسخن الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة الثوم، البصل الأخضر، والزنجبيل، والتقليب جيداً.
• نضيف الدجاج، الفطر، الكرنب، ونخفف النار ونتركه لينضج الدجاج. ثمَّ نضيف البهار، الملح، الفلفل الأسود.
• ونضع معجون الطماطم، صلصة الصويا، النشاء والماء، في طبق صغير ونخلطها ثمَّ إضافته إلى الدجاج، ونتركه ليبرد.
• ونضع الحشو على زاوية رقائق العجينة، ونلفها كالأسطوانة، ونثبت الحافة بقليل من بياض البيض.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• نقدمها مع صلصة الطماطم.

سبرنج رول روبيان

سبرنيج رول بالجبن

وصفة شهيّة ولذيذة وسريعة التحضير على الشكل التالي:

طريقة التحضير:

• لتحضير خليط اللصق: نضع الدقيق والماء في طبق صغير، ونقلّب حتى يذوب الدقيق.
• نفرد قطعة من العجينة بحيث تكون زاوية العجينة باتجاهكم.
• ونضع شريحة من الجبن الشيدر، ثم أصبع من جبن الموزاريلا على زاوية رقائق العجينة، ونلفها مثل الأسطوانة.
• نثبت الحافة بقليل من خليط اللصق.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• ننقلها على ورق النشاف للتخلّص من الزيت الفائض.
• ونضع السبرينج رول في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.

سبرنج رول بالجبنة

سبرينج رول بحشوة البطاطس والجبن

لتحضير هذه الوصفة تحتاجون إلى المكونات التالية:

طريقة التحضير:

• نخلط جميع المكونات حتى تتجانس
• نأخد ورقة نضع الحشوة على شكل أصبع
• ونجمع الجوانب ونلفها بطريقة المعتادة حتى ننتهي من الكمية
• نقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون

ما هي مكونات سبرينغ رول؟

المقادير لتحضير عجينة سبرينغ رول:

• نصف كوب دقيق القمح الكامل.
• نصف كوب دقيق.
• كوب وربع ماء.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
• ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

هل السبرينغ رول صحي؟

علاوة على طعمه المذهل وراحته، فإنّ سبرينج رول هو أيضًا منتج يناسب مختلف تفضيلات النظام الغذائي والاطعمة الصحية.

فهو مناسب للنباتيين ويمكن للأفراد الباحثين عن خيارات نباتية التمتع به.

ومن الأفضل الاستمتاع باللفائف طازجة، لأنّ الأغلفة تميل إلى الجفاف بمرور الوقت. ومع ذلك، إذا كنتم ملتزمين حقًا بإعدادها مسبقًا، فقوموا بلف كلّ لفافة بغلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة، وستظل صالحة لمدة 1-2 يوم.