تخلصوا من زفرة الدجاج بهذه المكونات البسيطة

نخبركم اليوم في هذا المقال، عن كيفية التخلص من زفرة وزنخة الدجاج وذلك ياستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ. وإليكم القيمة الغذائية لصدور الدجاج.

يعتبر الدجاج من المأكولات الأكثر استعمالًا في المطبخ، إذ يمكن سلقه وإضافته إلى الكبسة، أو تحضير الدجاج المقلي المقرمش. ومهما كانت الوجبة التي تحضرونها، فمن المهم جدًا الالتزام بـتنظيف قطع الدجاج بالطريقة الصحيحة وذلك من خلال خطوات بسيطة واستعمال مكوّنات معيّنة تخلصكم من أي رائحة مزعجة يمكن أن تظهر في وقت لاحق خلال عملية الطهي.

كيفية التخلص من زفرة الدجاج

يعتبر الدجاج من المكونات الأساسية والرئيسية في معظم المطابخ، كما أنه عنصر ضروري لتحضير العديد من الوصفات الشهية. إلا أن الكثير من الأشخاص في حقيقة الأمر، يواجهون مشكلة زفرة الدجاج التي بإمكانها أن تؤثر سلبيًا على طعم ورائحة الأطباق.

لذلك، سنقدم لكم بعض الحيل والنصائح الذكية باستخدام مكونات طبيعية من المطبخ للتخلص من هذه الزفرة بسهولة وسرعة.

1- استخدام الليمون

غسل الدجاج: قوموا بغسل قطع الدجاج جيدًا بالماء ثم افركوها بقطع من شرائح الليمون قبل الطهي.

نقع الدجاج: كما يمكنكم نقع الدجاج في ماء مع عصير الليمون لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة.

2- إضافة الخل الأبيض

نقع الدجاج: عليكم وضع قطع الدجاج في ماء دافئ ثم قوموا بإضافة ملعقة طعام صغيرة من الخل الأبيض لكل لتر من الماء واتركوه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.

غسل الدجاج: بعد عملية نقع الدجاج، قوموا بغسله جيدًا بالماء البارد لإزالة بقايا الخل المتبقية. من بعد ذلك، يمكنكم استخدام التوابل العطرية، كما يمكنكم أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من التوابل للتخلص من زفرة الدجاج وتحسين نكهته والإبقاء على رائحته الجيدة.

3- إضافة الفلفل الأسود:

ااتخلص من زفرة الدجاج، يمكنكم رش القليل من توابل الفلفل الأسود على قطع الدجاج قبل عملية الطهي.

4- أوراق الغار والقرفة

ضع ورقتين من ورق الغار على قِدر السلق أو مع ماء النقع.

5- القرفة

يمكنكم إضافة عصا صغيرة من القرفة للماء عند سلق الدجاج.

6- البصل والثوم

البصل: قطعوا البصل إلى قطع صغيرة وأضيفوها إلى ماء السلق أو القلي مع الدجاج.

الثوم: بالإضافة إلى البصل، عليكم فرم بعض فصوص الثوم إلى حبات صغيرة وإضافتها إلى الدجاج قبل طهيه.

باستخدام هذه الحيل، يمكنكم التخلص من زفرة الدجاج والاستمتاع بأطباقكم المفضلة واللذيذة دون أي تأثيرات غير مرغوب فيها. حيث تجدر الإشارة هنا، إلى أن اختيار المكونات الطازجة والصحيحة وطهي الدجاج بطريقة سليمة يؤديان دورًا كبيرًا في الإبقاء على النكهة والجودة.

5 طرق مختلفة لطهي الدجاج

1- دجاج مخبوز
يعد الخبز طريقة رائعة لطهي الدجاج لأنه يساعد على تعزيز تناول الحديد وهو مصدر غني بالبروتين. كما أن الدجاج المخبوز أكثر صحة من المقلي لأنه يحتوي كمية أقل من الزيت والدهون.

2- دجاج مشوي
يعد الشواء بديلًا صحيًا آخر لطهي الدجاج. كما يعد الدجاج المشوي رائعًا مع السلطات واللفائف الداخلية لأنه يحتوي كمية أقل من الدهون، كما يحتفظ اللحم بالعناصر الغذائية بشكل أفضل. وقد يهمكم الإطلاع على فوائد الدجاج المشوي الصحية للجسم.

3- دجاج مقلي
يعد الدجاج المقلي في المقلاة سهلًا وسريعًا للغاية في التحضير، وهو لذيذ عند تتبيله! هذه طريقة شائعة لطهي الدجاج، حيث يمكنكم إعداد وجبة لذيذة في وقت قصير عمليًا. كما يمكنكم طهي دجاج ترياكي مع سلطة ملونة، لتناول غداء سريع صحي ولذيذ!

4- دجاج مطهي
يعد الدجاج المطهي في المقلاة مثاليًا لشهور الخريف والشتاء حيث يمكنكم إعداد الحساء والطواجن اللذيذة. الطهي على نار هادئة هو ببساطة الطهي في كمية صغيرة من الماء لفترة طويلة من الزمن، أو ما يُعرف بالطهي البطيء.

5- دجاج الشواء BBQ
يُعد دجاج الشواء BBQ شائعًا للغاية طوال أشهر الصيف عندما تريدون قضاء بعض الوقت في الاستمتاع بالطقس الدافئ في الخارج مع العائلة والأصدقاء! يمكنكم تتبيل دجاج الشواء وتتبيله بعدة طرق لصنع البرغر اللذيذ وأفخاذ الدجاج والأسياخ على سبيل المثال.

القيمة الغذائية للدجاج

يحتوي الدجاج مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتين والنياسين والسيلينيوم والفوسفور. حيث تحتوي حصة واحدة من صدور الدجاج 85 غرامًا التي تزن 3 أونصات مايلي:

• السعرات الحرارية: 122
• البروتين: 24 غرامًا
• الدهون: 3 غرامات
• الكربوهيدرات: 0 غرام
• النياسين: 51% من القيمة اليومية (DV)
• السيلينيوم: 36% من القيمة اليومية (DV)
• الفوسفور: 17% من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ب6: 16% من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ب12: 10% من القيمة اليومية (DV)
• الريبوفلافين: 9% من القيمة اليومية (DV)
• الزنك: 7% من القيمة اليومية (DV)
• الثيامين: 6% من القيمة اليومية (DV)
• البوتاسيوم: 5% من القيمة اليومية (DV)
• النحاس: 4% من القيمة اليومية (DV)

يعد البروتين، على وجه الخصوص، ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة والحفاظ على كتلة العضلات. وفي الوقت نفسه، يعد السيلينيوم معدنًا نادرًا ضروريًا لوظيفة المناعة السليمة وصحة الغدة الدرقية والخصوبة. كما أن الدجاج غني بفيتامينات ب مثل النياسين وفيتامينات ب6 وب12، والتي تؤدي دورًا محوريًا في إنتاج الطاقة وتخليق الحمض النووي وصحة الدماغ.

أخيرًا،  وللحفاظ على صحتكم ابتعدوا عن تناول هذه الأجزاء من الدجاج.