لا عسل وسكر ومحليات بعد الآن : حلوا وصفاتكم بهذه الفاكهة الرائعة!

من منكم لا يحب العسل والسكر والمحليات! ولكن بعد الآن لا داعي لاستعمالهم بوجود هذه الفاكهة الرائعة التي ستحلي وصفاتكم وتجعلها أكثر لذة! وإليكم فوائد تمر الصقعي الصحية للجسم.

هذه الفاكهة التي تعتبر بديل للسكر هي التمر. حيث يأتي من أشجار النخيل التي تنمو في المناخات الاستوائية. التمر مليئ بالسكريات الطبيعية، لذا فإن تجفيفه يزيد من نكهته الحلوة التي تشبه الكراميل. كما أن للتمر الكثير من الفوائد بالإضافة أنه مليئ بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

التمر بديل للسكر المكرر

يرتبط الإفراط في تناول السكر المكرر بعدد من المشاكل الصحية، مثل السمنة والسكري. لذلك، ينصح الخبراء دائمًا باستخدام المحليات الطبيعية عند تحضير الوصفات، لأنها تقدم نكهة حلوة مع عدد أقل من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.

من بين العديد من هذه الخيارات، هناك فاكهة لا تقدم الحلاوة فحسب، بل إنها مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد الصحة بعدة طرق. نحن نتحدث هنا عن التمر، وهو طعام غير شائع جدًا، ولكنه إضافة رائعة للنظام الغذائي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

لماذا ينصح بتناول التمر؟

التمر هو ثمرة شجرة النخيل، وهو شجرة موطنها الأصلي الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وهو معروف بنكهته الحلوة وملمسه الناعم، كما يعتبر بديل ممتاز للسكر المكرر في تحضير الوصفات المختلفة. نظرًا لمحتواه العالي من السكريات الطبيعية أي الفركتوز والألياف، فإنه يتمتع بمؤشر غلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يزيد من مستويات السكر في الدم. ومن أهم الفوائد الصحية الأخرى للتمر نذكر لكم ما يلي:

غني بالعناصر الغذائية
التمر مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والمنغنيز وفيتامين ب6.

محتوى عالي من الألياف
تعزز الألياف الغذائية الموجودة في التمر صحة الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك وتساهم في صحة ميكروبات الأمعاء.

مصدر مضادات الأكسدة
يحتوي التمر مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية، والتي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهابات في الجسم.

مساعد في صحة القلب والأوعية الدموية
يعمل البوتاسيوم الموجود في التمر على تقليل تأثير الصوديوم على الجسم، وتنظيم ضغط الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. كما ترتبط الألياف الموجودة في الفاكهة بالكوليسترول في الأمعاء، مما يمنع امتصاصه في الجسم، مما يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.

دعم صحة العظام
يساعد وجود المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم في التمر على الحفاظ على صحة العظام والوقاية من أمراض مثل هشاشة العظام.

زيادة الشعور بالشبع
رغم حلاوته، إلا أن التمر له مؤشر غلايسيمي معتدل، في حين تعمل أليافه على إبطاء امتصاص السكريات وتأخير إفراغ المعدة، مما يطيل الشعور بالشبع.

تعزيز صحة الدماغ
لقد ربطت العديد من الدراسات بين التمور وتحسن وظائف الدماغ، وذلك بفضل محتواها من مضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على منع الالتهابات في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الدماغ. وقد ارتبط التهاب الدماغ بتطور أمراض مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون والتصلب الجانبي الضموري (ALS). وفي سياق متصل، إليكم خبر سيىء لنا جميعًا! التمر له أضرار صحية لا نعرفها!

كيفية إدراج التمر في النظام الغذائي

التمر فاكهة متعددة الاستخدامات يمكن تناوله بطرق مختلفة عديدة. بالإضافة إلى شكله الطبيعي، يمكن استخدامه أيضًا في مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل السلطات والكيك والمقبلات والحلويات والعصائر.

الطريقة الرائعة لتناول التمر هي صنع ألواح الحبوب محلية الصنع باستخدام الفاكهة كقاعدة أساسية. يمكنكم مزجها مع الشوفان والبذور والمكسرات الأخرى وتناولها كوجبة خفيفة سريعة ومغذية. كما يمكنكم أيضًا حشو التمر بالمكسرات أو اللوز أو الفاكهة أو الجبن الكريمي لإشباع جوعكم بين الوجبات. كما يعد مزيج الفراولة والتمر لذيذ وله نكهة الشوكولاتة الخفيفة.

هل يمكن لمريض السكري تناول التمر؟

رغم الفوائد الصحية العديدة للتمر وكونه بديلًا جيدًا للسكر المكرر، إلا أن الإفراط في تناوله يضر مرضى السكري. فبسبب التركيز العالي للسكريات الطبيعية، ينتهي الأمر بالتمر إلى التأثير على مستويات الغلوكوز في الدم لدى مرضى مقاومة الأنسولين، أي عندما لا تستجيب خلايا الجسم للأنسولين بشكل كافي. لذلك، يجب على مرضى السكري تناول التمر باعتدال.

الحقائق الغذائية للتمر

يتمتع التمر بمحتوى غذائي ممتاز. نظرًا لأنه مجفف، فإن محتواه من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفواكه الطازجة. يشبه محتوى السعرات الحرارية في التمر محتوى الفواكه المجففة الأخرى، مثل الزبيب والتين.

تأتي معظم السعرات الحرارية في التمر من الكربوهيدرات. أما الباقي فيأتي من كمية صغيرة جدًا من البروتين. ورغم السعرات الحرارية، يحتوي التمر بعض الفيتامينات والمعادن المهمة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف. توفر حصة 3.5 أونصة أي 100 غراممن تمر المجهول العناصر الغذائية التالية ما يلي:

• السعرات الحرارية: 277
• الكربوهيدرات: 75 غرام
• الألياف: 7 غرام
• البروتين: 2 غرام
• البوتاسيوم: 15% من القيمة اليومية
• المغنيسيوم: 13% من القيمة اليومية
• النحاس: 40% من القيمة اليومية
• المنغنيز: 13% من القيمة اليومية
• الحديد: 5% من القيمة اليومية
• فيتامين ب6: 15% من القيمة اليومية

وفي الختام، هل أضرار التمر مع الحليب في رمضان حقيقة أم خيال؟

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.