المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسطة الحجم، أخلطي الدقيق والملح.

• 2

  اضيفي الزبدة واخلطيها مع مزيج الدقيق. اهرسي المزيج قليلاً حتى تتداخل المكونات.

• 3

  أضيفي الماء المثلّج تدريجياً واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة يديك، إدعكي العجينة حتى تتماسك. غلّفي الوعاء بورق نيلون وادخليه إلى الثلاجة لـ3-4 ساعات.

• 5

  في وعاء، ضعي التفاح، السكر، الدقيق، الملح، القرفة وعصير الليمون الحامض. أخلطي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون وادخليه إلى الثلاجة لـ3-4 ساعات.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 7

  ضعي نصف كمية العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح بسماكة 3 ملم تقريباً. كرّري العملية مع النصف الثاني من العجينة.

• 8

  ضعي إحدى العجينتين في صينية التارت واقطعي الأطراف بحسب الحاجة.أضيفي حشوة التفاح، تليها العجينة الثانية. إضغطي على الأطراف حتى تلتصق بحواف الصينية.

• 9

  إدهني وجه الفطيرة بالبيض المخفوق. أدخليها إلى الفرن لـ50-60 دقيقة حتى تنضج.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن. أتركيها تبرد على حرارة الغرفة، ثمّ قطّعيها وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق. حرّكي حتى تمتزج المكونات.

• 2

  أضيفي الماء وحركي ثم أضيفي السكر. استمري في التحريك حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط ذهبي.

• 3

  ارفعي القدر عن النار وأتركي الصوص حتى تبرد تماماً.

• 4

  ضعي شرائح التفاح في وعاء وأضيفي القرفة. قلبي حتى تتغلف تماماً. في حال قمت بتقشير وتقطيع كمية كبيرة من التفاح اليك هذه الحيل لمنع التفاح من أن يسود بعد التقطيع.

• 5

  أضيفي الصوص على التفاح وقلبي حتى تتجانس المكونات.

• 6

  لتحضير العجينة، في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، السكر والملح وأخلطي حتى تتداخل.

• 7

  أضيفي الزبدة وأخلطي حتى تتجانس المكونات.

• 8

  أسكبي الماء وحركي قليلا بواسطة الخلاط.

• 9

  ضعي خليط العجينة على سطح صلب واقسمي الكمية الى نصفين بعد تكديسها جيداً.

• 10

  غلفي العجينة بواسطة نايلون وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعة على الأقل لترتاح.

• 11

  افردي العجينة الأولى على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم افرديها في قالب الخبز.

• 12

  ضعي حشوة التفاح ثم وزعي شرائح العجينة الثانية بطريقة متداخلة بعد تقطيعها الى شرائح طولية.

• 13

  ادهني وجه العجينة بصفار البيض وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ننقع التفاح بعصير الليمون الحامض حتى لا يتبدل لونه.

• 2

  في وعاء صغير، نخلط السكر، زيت الزيتون، الملح، ودبس الرمان. نحرّك المزيج حتى يتجانس.

• 3

  في وعاء، نضع الخس، التفاح والجوز. نضيف الصوص ونقلب المكونات.

• 4

  نسكب سلطة التفاح الاخضر في طبق التقديم ونقدمها على السفرة.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي نضع التفاح، الليمون الحامض، السكر والثلج.

• 2

  نطحن المكونات جيداً في الخلاط.

• 3

  نصفي الخليط في أكواب ثمّ نقدّم عصيرالتفاح الأخضر بارداً.

نصائح