زبادي الفانيليا : مكون رائع لحصولكم على بان كيك طري وناعم

نخبركم اليوم عن زبادي الفانيليا الذي قد يغفل عنه البعض من الأشخاص، وهو مكون رائع لحصولكم على بان كيك طري وناعم. وقد يهمكم الإطلاع على وصفات بالزبادي  تنعشكم في فصل الصيف.

قد يشتهي البعض منكم طبقًا خفيفًا ولذيذًا ، حيث يوجد الكثير من الأطباق السريعة واللذيذة التي لا تحتاج عناءً، منها البان كيك وهو أحد المعجنات الخفيفة الشهيّة التي يمكن تناولها بين الوجبات لأنّها خفيفة. والجدير بالذكر أن أصول البان كيك تعود إلى أميركا، ويتناولونه الأشخاص هناك أثناء وجبة الفطور مع المربى، أو الشوكولاتة، أوالفواكه.

زبادي الفانيليا

للحصول على بان كيك رقيقة ولذيذة، سنخبركم عن المكون السري الذي يمكنكم إضافته إلى العجين وهو زبادي الفانيليا. من خلال دمج لمسة من منتج الألبان فائق الدسم هذا، ستحصلون على بان كيك ذات ملمس ناعم وخفيف. بالإضافة إلى ذلك، ستضفي رائحة الفانيليا الخفيفة حلاوة إضافية ستغري الصغار والكبار على حٍد سواء. جربوا هذه الحيلة البسيطة أثناء تحضيركم التالي وستجدون أن هذه الوصفة ستصبح بديلكم المفضل.

المكونات اللازمة لـ 8 فطائر من البان كيك

• 2 بيضة كبيرة
• 250 غرام لبن أي زبادي الفانيليا
• 40 غرام زبدة مذابة
• 180 غرام من الدقيق
• 40 غرام من نشاء ذرة أو دقيق الذرة
• رشةمن الملح
• رشة من السكر
• 125 مل من الحليب
• 125 مل من الماء
• 15 مل من ماء زهر البرتقال يمكن ان يكون اختياريًا
• رشة زيت للطبخ

الخطوات اللازمة لتحضير وصفة عجينة البان كيك اللذيذة

• في وعاء كبير، أضيفوا الزبادي والبيض والملح والسكر واخفقوا كل المكونات مع بعض، ثم أضيفوا الحليب والماء وماء زهر البرتقال واخلطوا جيدًا حتى تحصلوا على خليط ناعم.
• أضيفوا الدقيق المنخول والنشاء تدريجيًا إلى الوعاء مع التحريك بالمضرب.
• اسكبوا الزبدة المذابة واخلطوا حتى تتداخل مع عجينة البان كيك.
• غطوا الوعاء بورق بلاستيك واتركوه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• بمجرد انقضاء هذه المدة، أضيفوا القليل من الماء إلى عجينة البان كسك إذا كانت سميكة جدًا.
• سخنوا مقلاة غير لاصقة أو مقلاة كريب وادهنوها بقليل من الزيت باستخدام فرشاة أو ورق قابل للامتصاص.
• ضعوا مغرفة من العجين وحمروا الخليط ثم اقلبوا الفطيرة.
• اتركوها تنضج لبضع لحظات أخرى، ثم كرروا العملية حتى تنفد العجينة بالكامل.
• احتفظوا بفطائر البان كيك دافئة ومغطاة بمنشفة نظيفة.
• زينوا كل فطيرة حسب ذوقكم إما بالشوكولاتة أو المربيات علر سبيل المثال. وهل اللبن يهيج القولون؟ وما هي أبرز الأطعمة الملائمة لهذه المشكلة؟

فوائد الزبادي الصحية للجسم

1- يساعد على الشبع
إن الزبادي غني بالبروتين والدهون الصحية، مما يجعله وجبة فطور أو وجبة خفيفة مشبعة للغاية. كل من هذه العناصر الغذائية هي مفتاح الشعور بالشبع لمدة أطول من 15 دقيقة تقريبًا. وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن تناول الزبادي اليوناني عالي البروتين كوجبة خفيفة بعد الظهر أدى إلى جوع أقل وزيادة الشعور بالشبع.

2- يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
أظهرت الأبحاث أيضًا أن الزبادي قد يؤدي دورًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2. حيث يحتوي الزبادي خصائص فريدة، مثل محتواه من بكتيريا حمض اللاكتيك، والتي قد تؤثر على ميكروبات الأمعاء ولها دور محتمل في تقليل التقلبات الغلوكوزية، مما يعني أنه قد يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.

3- يفيد صحة العظام
يحتوي الزبادي أيضًا الكالسيوم، حيث أن 415 مليغرامًا لكل ثماني أونصات من الزبادي العادي وهو ضروري لصحة العظام. كما يساعد الكالسيوم العظام على البقاء أقوى من خلال زيادة كثافتها ويمكن أن يساعد في الحماية من هشاشة العظام. وهو يعد ضروري أيضًا لانقباض الأوعية الدموية ووظيفة العضلات ونقل الإشارات العصبية والإشارات الخلوية. كما قد يساهم البروتين عالي الجودة في الزبادي أيضًا في صحة العظام وقوة العضلات.

4- يفيد صحة القلب
وجدت دراسة أن تناول منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي بانتظام أي حوالي حصتين في الأسبوع على المدى الطويل يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، عن طريق خفض ضغط الدم. في حين قد يكون الأمر مفاجئًا، فهناك علاقة بين العناصر الغذائية التي تفيد صحة الأمعاء وتكون مفيدة أيضًا للقلب.

5- يفيد الأمعاء
إن الزبادي وخصوصًا المصنوع من منتجات الألبان يعتبر غنيًا بالبروبيوتيك، الذي يدعم جهاز المناعة لديكم ويحسن صحة الجهاز الهضمي من خلال الحفاظ على مستويات البكتيريا الجيدة في الأمعاء. كما أن هذه البكتيريا الجيدة تساعد في تكسير اللاكتوز وتحسن أعراض متلازمة القولون العصبي أيضًا. بالإضافة إلى دعم الجهاز الهضمي، فإن هذا سيؤثر بشكل إيجابي على عقلكم أيضًا. أظهرت الدراسات العلمية وجود صلة قوية بين صحة الأمعاء وصحة الدماغ. وهذا يعني أن تناول الزبادي بانتظام يمكن أن يساعد في كل من الوظيفة الإدراكية والمزاج. وفي الختام، خبراء تغذية يوضحون إيجابيات تناول الزبادي يوميًا.

المصدر : بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع 750g.