المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقطع القرع إلى دوائر ونتخلص من البذور فيه.

• 2

  نتبل دوائر القرع بزيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود.

• 3

  نخبز دوائر القرع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

• 4

  بواسطة شوكة طعام نفتت دوائر القرع حتى تصبح مثل السباغيتي ثمذ نتناولها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من عصير الليمون الحامض، ثوم بودرة وبودرة بصل.

• 2

  نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والزعتر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 3

  إدهني صدور الدجاج بزيت الزيتون ثم وزعيها في كيس بلاستيكي، زيدي خليط البهارات ثم اخلطي المكونات جيداً لتتداخل.

• 4

  أدخلي كيس الدجاج الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى تنتقع القطع.

• 5

  وزعي الدجاج بعدها على شواية، اتركيها لحوالى 10 دقائق من كل جهة حتى تنضج وتتحمر قبل التقديم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نخلط عصير الليمون الحامض مع الكمون، الملح والفلفل الأسود في وعاء حتى نحلصل على صلصة متجانسة.

• 2

  في وعاء آخر، نضع الخس، الخيار، البصل الأخضر، الطماطم، الزيتون والتونة.

• 3

  نضيف مزيج الصلصة إلى المكونات ونقلّب حتى تتداخل.

• 4

  قدمي السلطة على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر نذوّب الزبدة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 2

  نزيد اللحم، المسكتة، ورق الغار والحبهان ونقلّب.

• 3

  نسكب الماء ثمّ نغطي القدر ونترك الخليط على النار حتى ينضج.

• 4

  نضيف الخضار ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود ثمّ نضيف صلصة الطماطم ونحرّك.

• 5

  نترك المزيج على النار حتى يغلي ثمّ نقدّمه.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع اللحم في قدر الضغط على نار متوسطة ونضيف اليه الماء تدريجيًا مع مواصلة التحريك.

• 2

  نضيف البهار، القرفة وعود القرفة، ورق الغار، اكليل الجبل، الملح، اللومي، نجمة اليانسون والبصل ونحرك.

• 3

  نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج اللحمة.

• 4

  في قدر على نار متوسطة نضع الزيت ونقلي فيه صدر الدجاج ثم نضيف الكراوية، بهارات المغربية، الفلفل الحار، القرفة، الملح، الكمون والبصل نحرك ثم نضيف الحمص.

• 5

  نضيف الى المكونات السابقة الماء، نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج.

• 6

  في قدر نضع الزبدة ثم نضيف المغربية نحرك ثم نضيف المرق.

• 7

  نذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ونضيف الدقيق بعد التحريك نضع اللحمة مع المرق مع القليل من الحمص ونترك المزيج يغلي.

• 8

  نقدم المغربية ساخنة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة نسخن زيت الزيتون، نضيف الثوم ونقلّب حتى يذبل.

• 2

  نضيف عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود.

• 3

  نذوّب النشاء بالماء ثمّ نضيفها على الخليط في المقلاة.

• 4

  نقدّم الصوص مع الدجاج.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط الثوم، الفلفل الحار، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، الكركم والكزبرة الخضراء.

• 2

  نضع السمك في صينية مغلّفة بورق الزبدة.

• 3

  نسكب التتبيلة فوق السمك ونوزّعها جيدًا.

• 4

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج السمك قبل تقديمه.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير خليط السملون، ضعي العسل، عصير الليمون الحامض، الزنجبيل، الكزبرة، الملح، البابريكا والثوم.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 3

  صُفي شرائح السلمون في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم اسكبي خليط السملون على الوجه.

• 4

  وزّعي شرائح الليمون الحامض على وجه كلّ شريحة سلمون ثم انثري إكليل الجبل والبابريكا على الوجه.

• 5

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج السلمون.

• 6

  لتحضير صينية الخضار، وزّعي البطاطس، البروكلي والهليون في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير.

• 7

  أسكبي زيت الزيتون على وجه المكونات ثم انثري إكليل الجبل، الملح والفلفل الأسود.

• 8

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج.

• 9

  لتحضير صلصة السلمون، أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من الزبدة، الأوريغانو، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود.

• 10

  في طبق التقديم، صُفي شرائح السلمون والخضار ثم اسكبي الصلصة على وجه المكونات قبل التقديم.

نصائح