تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا المقال على أفضل بدائل الطماطم لعمل أطيب المأكولات، اكتشفوها وحضروا أشهى الأطباق وقدموها لأحبائكم.

تعتبر الطماطم مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق والمأكولات. ولكن ما الذي يمكنكم استخدامه إذا كنتم تعانون من عدم تحمل الطعام أو اذا كنتم ببساطة لا تجدون هذا المكون في مطبخكم. اليكم فيما يلي بدائل للطماطم تناسب عديد كبير من الأطباق، بما في ذلك الصلصات والسلطات والحساء.

الفلفل الرومي

يعتبر الفلفل الرومي بديلًا جيدًا للطماطم. في حين أنه لا توجد فاكهة أو خضروات لها نفس نكهة الطماطم، فإن الفلفل هو خضار مشابه للطماطم في حلاوته ويمكن أن يعمل بشكل جيد كقاعدة للصلصة أو الحساء.

بالتالي يعتبر تحميص الفلفل هو أفضل طريقة وجدتها بعد تجربتي الشخصية لاستخدامها كقاعدة للصلصة. بحيث تصبح ناعمة ولها حلاوة مماثلة للطماطم، وتمنحكم إضافة القليل من الخل نكهة الحموضة أيضًا.

كذلك يمنحكم مزج الفلفل المحمص بديلًا للطماطم في أطباق المعكرونة واليخنة. يمكنكم أيضًا إضافة القليل إلى الحساء، أو استخدامه كتغميسة في السندويشات.

إليكم طريقة عمل حساء الخضار

---

اليقطين أو القرع

هناك العديد من أنواع القرع، التي يمكنكم استخدامها كبديل للطماطم، اذ يحتوي القرع طعم خفيف رقيق ولذيذ بشكل خاص عند تحميصه في الفرن. وعادة ما يكون له حلاوة طفيفة ولحم ناعم تشعرون دائمًا وكأنه طعام مميز

يمنحكم القرع المشوي لحمًا طريًا يمكن استخدامه كبديل للطماطم لعمل صلصات لأطباق المعكرونة. في أطباق مثل معكرونة الريكوتا المخبوزة والجوز وصلصة معكرونة اليقطين.

حضروا أشهى قالب المعكرونة باللحم واليقطين

---

الجزر

يتميز الجزر بحلاوة طبيعية تشبه أنواع الطماطم الأكثر اعتدالًا. على غرار القرع والفلفل، يمكن تحميص الجزر لإخراج المزيد من حلاوته ثم مزجه لعمل صلصة لليخنات والمعكرونة.

كذلك يمكن أن تعطي إضافة القليل من الخل والتوابل نكهة الحموضة والطماطم المنعشة وتصنع بديلًا لذيذًا. كما يمكنكم أيضًا صنع كاتشب الجزر اللذيذ كبديل لكاتشب الطماطم!

حضروا يخنة البطاطس

---

الخل

إحدى النكهات المميزة للطماطم هي حموضتها. وواحدة من أفضل الطرق لتقليد هذه الحموضة هي استخدام الخل كمكون إلى جانب بدائل الطماطم الأخرى.

اذ يمكن ان تعطي إضافة كمية من خل التفاح إلى الصلصات المصنوعة من الفلفل الحلو أو القرع هذا الطعم الذي نجده في الطماطم.

اليكم طريقة عمل خل العنب

التمر هندي

رغم ان استخدام التمر هندي في الطبخ يعد غير شائع، إلا انه في الهند هو من اساسيات المطبخ، ويعد التمر الهندي الطازج أحد أفضل بدائل الطماطم من حيث التوابل، بحيث يتمتع هذا المكون اللذيذ بطعم لاذع وحلو يشبه طعم الطماطم.

بما أنه يضفي مذاقًا قويًا، يمكن استخدام معجون التمر الهندي الطازج في الكاري أو اليخنات أو لصنع الصلصة، وكذلك يمكن استخدامه في الكبسة أو وصفات اللحوم، أو المكرونة بالطريقة الأسيوية.

اليكم كيفية عمل صوص تمر هندي

---

 التوابل

إن استخدام الفلفل الحلو والكركم والزنجبيل أو الكزبرة المطحونة يعطي نكهة عطرية للأطباق، حيث أن بعضها له حلاوة خفيفة والبعض الآخر له نكهة منعشة وحامضية قليلًا مثل الطماطم.

لذلك يمكن الاستغناء عنها مثلًا في صواني الدجاج في الفرن أو صينية البطاطس بالدجاج واستبدالها بهذه التوابل الشهية.