المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الماء والنشاء وحركي الخليط على البارد.

• 2

  ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.

• 3

  أسكبي الخليط في طبق وضعيه جانباً مدة 10 دقائق.

• 4

  ضعي خليط النشاء في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي اللبن الزبادي، الخردل، الزيت النباتي، عصير الليمون، الملح والشطة.

• 5

  أخلطي المكونات جيداً في الخلاط حتى تمتزج ويتجانس خليط المايونيز.

• 6

  قدمي صوص المايونيز الحار على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في صينية فرن نضع الفليفلة الحمراء ونشويها حتى تنضج تماماً.

• 2

  نقشر الفليفلة ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ نضيف جبن الفيتا، جبن الكريم، الحبق، الملح والبابريكا.

• 3

  نطحن المكونات في الخلاط حتى تتجانس ثمّ نقدّم صلصة الفيتا بالفلفل المشوي على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الماء والنشاء، حركي حتى يذوب النشاء في الماء البارد.

• 2

  ضعي القدر على نار متوسطة، واستمري بالتحريك حتى يصبح قوامه سميكاً، ثم ارفعيه عن النار وأتركيه جانبا حتى يبرد.

• 3

  في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الخلّ الأبيض، الثوم، الملح، السكر وعصير الليمون الحامض.

• 4

  اطحني المكونات مع اضافة الزيت تدريجيا حتى تتجانس المكونات.

• 5

  زيدي خليط الماء والنشاء على المكونات، اطحنيها حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.

• 6

  أسكبي الثوم في وعاء وأدخليه الى الثلاجة مدة ساعة وبعدها قدميه.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الكتشاب، صلصة الصويا، الخردل، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الخل، الزيت، معجون الطماطم، العسل، الماء ومرق اللحم.

• 2

  أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.

• 3

  ارفعي القدر عن النار ثم ضعي في كوب فحم مشتعل والقليل من الزيت. ضعي الكوب فوق الصوص وغطي القدر لحوالى 3 دقائق حتى يتشرب الصوص نكهة الفحم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في برطمان، نضع عصير الليمون، العسل، الزيت والخردل وننكه بالملح.

• 2

  نغلق البرطمان ونرجه جيدًا حتى تتجانس المكونات.

• 3

  نسكب الصوص في وعاء ونقدمه مع البرجر.