كيفية صنع الخبز المنزلي بسهولة باستخدام المقلاة الهوائية

نخبركم اليوم عن كيفية صنع الخبز المنزلي بسهولة باستخدام المقلاة الهوائية، حيث أصبح صنع الخبز المقرمش الذهبي اللون أسهل أو أسرع من أي وقت مضى. وفي سياق متصل، تعرفوا على أكثر أنواع الخبز فائدة للجسم.

كان الخبز وما زال جزءًا مهمًا من حياتنا اليومية ورمزًا للثقافة والتاريخ على مر العصور، ورغم أن كل أنواعه تتكون بشكل أساسي من الدقيق والخميرة والماء، فإن مذاقه وطريقة صنعه تختلف من مكان إلى آخر.

المقلاة الهوائية لصنع الخبز

لا تعد المقلاة الهوائية أداة سحرية لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة فحسب، بل إنها مثالية أيضًا لصنع الخبز في المنزل. تخيلوا السعادة التي تشعرون به عند حصولكم على رغيف خبز جيد الارتفاع، بقشرة ذهبية وطري من الداخل، بدون فرن تقليدي. بالإضافة إلى ذلك، تتيح لكم المقلاة الهوائية أيضًا توفير الوقت في الطهي لمدة 25 دقيقة مقارنةً بـ 40 دقيقة المعتادة. لذا، هل أنتم مستعدون للبدء واكتشاف طريق مضمونة لتحضير خبز محلي الصنع في المنزل! وتعرفوا على أبرز أنواع الخبز من حول العالم!

مقدير الوصفة لـ 4 أشخاص

• 500 غرام من الدقيق
• 20 غرام من خميرة الخبز الطازجة
• 30 سنتيلتر من الماء الفاتر
• ملعقة صغيرة من العسل السائل
• ملعقة صغيرة من الملح أو الملح الناعم

طريقة عمل الخبز المنزلي في المقلاة الهوائية

1- في وعاء صغير، امزجوا ملعقة كبيرة من الدقيق والعسل والخميرة وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ. اخلطوا المكونات واتركوها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح رغوية.
2- في وعاء كبير، ضعوا باقي الدقيق. واصنعوا حفرة في المنتصف، ثم اسكبوا الماء الدافئ المتبقي. أضيفوا الملح بعد ذلك، ثم العجين المخمر الذي قمتم بتحضيره للتو.
3- على سطح منضدة المطبخ مرشوشو بالدقيق، اعجنوا العجينة حتى تصبح طرية ومرنة وناعمة. شكلوا كرة مرشوشة بالدقيق وضعوها في وعاء. بعد ذلك، غطوها بمنشفة شاي نظيفة واتركوا العجينة ترتفع في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
4- بعد الارتفاع، اعجنوا العجينة وشكلوها مرة أخرى على شكل كرة. ضعوها في سلة المقلاة الهوائية، ومدهونة بالزيت مسبقًا.
5- غطوا السلة بمنشفة شاي أو اتركوها داخل المقلاة الهوائية دون تشغيلها لمدة ساعة تقريبًا، حتى يرتفع الخبز جيدًا.
6- ادهنوا الخبز بالماء، ثم رشوه بالدقيق قليلًا، ثم اصنعوا شقوقًا في الأعلى. اضبطوا منظم الحرارة على 180 درجة مئوية ووقت الطهي على 25 دقيقة. بمجرد أن ينضج الخبز، اتركوه يبرد قليلًا قبل الاستمتاع به!

صنع الخبز اللبناني في المنزل

المكونات

• كوبان ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

عليكم إذابة السكر والخميرة في وعاء مع الماء الدافئ حتى تتجانس المكونات واتركوا الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

أضيفي بعدها الدقيق والملح فوق خليط الخميرة وامزجوا المكونات بشكل جيد.

استمروا في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلوا على عجينة لينة.

رشوا سطح العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم غطوها ودعوها لمدة 30 دقيقة أو أكثر كي يتضاعف حجمها وتتخمر.

اضغطوا بأصابعكم فوق العجينة كي تتخلصوا من الهواء بداخلها ثم قسموها إلى كرات دائرية.

غطوها بالبلاستيك أو قطعة من القماش المبلل النظيف واتركوها قليلًا.

على سطح نظيف مرشوش عليه القليل من الدقيق الأبيض افردوا العجين باستخدام الشوبك ليصبح رقيقًا.

ضعوا الخبز المفرود على صينية فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية واتركوها حوالي 5 دقائق حتى ينتفخ كما يمكن استبدال الفرن بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق ومدهونة بالزيت فوق النار ثم ضعوا فيها قطعة الخبز المفرود لمدة دقيقتين لكل جهة مع تكرار العملية حتى الانتهاء من الكمية.

صنع خبز التورتيلا في المنزل

يعد خبز التورتيلا من أنواع الخبز المفضلة لدى الكثيرين من الأشخاص، حيث يُمكن حشوه بالفاهيتا الدجاج واللحم المفروم مع الجبن، كما يُقدم مع البيض المقلي وشرائح الأفوكادو.

وهو في الأصل خبز مكسيكي انتقل إلى المطاعم الأميركية وانتشر في الوطن العربي بشكل كبير وبأسعار مرتفعة رغم سهولة تحضيره في المنزل.

المكونات

• 3 أكواب من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• ثلث كوب من زيت الزيتون أو الزبدة.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

اخلطوا الطحين والملح والبيكنغ باودر بشكل جيد في وعاء ثم أضيفوا الزيت بالتدريج مع التقليب.

أضيفوا الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة.

غطوا العجين واتركوه لمدة 15 دقيقة ثم قسموه إلى كرات دائرية متساوية.

افردوا كل قطعة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى أن تصبح دائرية الشكل ورفيعة السمك.

سخنوا مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعوا بها الخبز المفرود وقلبوه من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبيًا.

هكذا يكون خبز التورتيلا قد أصبح جاهزًا للاستخدام، ولكن احرصوا على حفظه داخل قطعة من القماش النظيف حتى لا ييبس.

وفي الختام، تعرفوا على أفضل أنواع الخبز للرجيم ووصفات تحضيرها.

المصدر : بعض المعلومات الواردة في هذا المقال مترجمة من موقع 750g