المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الخبز: في وعاء امزجي الدقيق، الدقيق البر، الملح والسكر حتى تتداخل المكونات.

• 2

  أضيفي الماء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.

• 4

  قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

• 5

  افردي كرات العجين على سطح صلب واحدة تلو الأخرى ثم ادهنيها بالزيت وشكليها على شكل مربع.

• 6

  اتركي مربعات العجين جانباً حتى ترتاح ثم افرديها مجدداً.

• 7

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم ضعي العجينة الواحدة تلو الأخرى واتركيها حتى تنضج وتتحمر ثم اقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تتحمر.

• 8

  فتتي الخبز ثم ضعيه في وعاء محضر الطعام ثم أضيفي الموز.

• 9

  اطحني المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متداخل.

• 10

  أسكبي الخليط في طبق التقديم وزيني وجهه بالقشطة،العسل وجبن الشيدر.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي البيض المخفوق، البصل الأخضر، الكراث، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود والكمون. أخلطي المكوّنات جيداً.

• 2

  في مقلاة على النار، ضعي شريحة من شرائح عجينة السبرينغ رولز المربعة وأضيفي في وسطها 3 أو 4 ملاعق كبيرة من خليط البيض على شكل مستطيل وانتظري لثوانٍ.  3- إثني الطرف الأول وامسحيه بملعقة صغيرة من خليط البيض.

• 3

  إثني الطرف الثاني فوق الأول واقلبي القطعة على الجهة الأخرى واتركيها لثوانٍ على النار.

• 4

  ضعي قطعة المطبق في صحن التقديم ثمّ اقطعيها في الوسط. تابعي بنفس الطريقة مع العجينة المتبقية. 6 أخيراً زيّني قطع المطبق بقطع الليمون الحامض...وبالعافية.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع الكبدة في وعاء ونضيف لها عصير الليمون.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، نذوب السمن ونضيف الكبدة ثم نقلبها حتى يتبدل لونها.

• 3

  نضيف الثوم ونستمر في التقليب مدة دقيقتين.

• 4

  ننكه بالفلفل الأسود، الملح والكمون ونستمر في التقليب مدة دقيقة.

• 5

  نضيف البصل والطماطم ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل.

• 6

  نضيف الفلفل الحار ونستمر في التقليب مدة دقيقتين.

• 7

  نضيف الكزبرة والبقدونس ونستمر في التقليب حتى تنضج الكبدة دون أن تجفّ.

• 8

  نقدم الكبدة في طبق على سفرتنا.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.

• 2

  زيدي نصف ملعقة صغيرة من البهارات ثمّ أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي الجزر المبشور، قشر الليمون الحامض وكوب من الماء. أتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم أي حوالي 35-40 دقيقة.

• 4

  أضيفي الأرز، الملح و3 أكواب من الماء. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. أتركي القدر على نتر هادئة حوالي 115-18 دقيقة حتى ينضج الأرز.

• 5

  قدّمي الكبسة ساخنة على سفرتك. ألف صحة!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الباذنجان والسكر. أغمري المزيج بالماء واسلقي الباذنجان حتى ينضج.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، إطحني الفلفل الأخضر، الثوم، الفلفل الحلو، عصير الليمون والقليل من الملح.

• 3

  بواسطة سكين حادّ، إصنعي شقاً طولياً في حبات الباذنجان. احشيها بخليط الفلفل.

• 4

  في برطمان زجاجي، ضعي حبات الباذنجان وشرائح الليمون الحامض.

• 5

  في وعاء، أخلطي الملح، 3 أكواب من الماء والخلّ. أسكبي الخليط فوق الباذنجان. أغلقي البرطمان واحفظيه في مكان بارد وجاف. قدّميه على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نخلط الدقيق و حليب البودرة والملح والخميرة وبايكنغ باودر حتى تمتزج المكونات مع بعضها.

• 2

  نضيف الماء ونعجن بملعقة بلاستيكية حتى تتشكّل العجينة.
  

• 3

  نضيف الكمون والكركم والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات ونحرّك حتى تمتزج داخل العجينة.

• 4

  نضيف الكزبرة، الفليفلة الخضراء والحمراء والفلفل الحار، الجزر والبصل الأخضر والبقدونس والكراث والكزبرة الخضراء ونحرّك حتى تتداخل المكونات داخل العجينة التي نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  

• 5

  نحمي زيت القلي على نار متوسطة ونشكّل العجينة بالطريقة التي نفضلها ونضعها في الزيت ونقلّبها باستمرار حتى يُصبح لونها ذهبياً.

• 6

  نُكرّر المحاولة حتى تنتهي كمية العجينة. نقدّم المقلية ساخنة في طبق ونزيّنها بشرائح الليمون.
  

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي لحم الغنم.

• 2

  غطي المقلاة ثم اتركيها على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يتغير لون اللحم.

• 3

  زيدي على المقلاة الثوم والفلفل الرومي الأخضر ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  اتركي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج قطع اللحم.

• 5

  أسكبي مقلقل اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك.