المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الحليب المكثف المحلى، الماء، البيض والملح.

• 2

  أضيفي الدقيق والبايكنغ صودا واخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 3

  زيدي جوز البقان وقلّبي حتى يتجانس بالمزيج.

• 4

  ذوّبي القليل من الزبدة في مقلاة على النار، أسكبي فوقها مقدار ثلث كوب من المزيج وحرّكيه على شكل دائرة بواسطة ملعقة.

• 5

  أتركي البان كيك حتى تنضج من الحهة الأولى قبل قلبها للجهة الثانية.

• 6

  أزيلي البان كيك من المقلاة، ضعيها في طبق جانباً حتى تبرد.

• 7

  أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 8

  صُفي البان كيك فوق بعضها ثم زيّني بها سفرتك وقدميها الى انب أي نوع من الصلصة المفضلة لديك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. اضيفي البازيلاء واسلقيها لدقيقة. عندما تنضج البازيلاء ضعيها في مصفاة ومرّريها نحت صنبور الماء البارد حتى تتوقف عملية الطبخ.

• 2

  في القدر نفسه على نار متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي الفول الأخضر واسلقيه لـ10 دقائق. عندما ينضج الفول، ضعيه في مصفاة ومرّريها نحت صنبور الماء البارد حتى تتوقف عملية الطبخ.

• 3

  في القدر نفسه على نار متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي الجزر واسلقيه لـ7 دقائق. عندما ينضج الجزر، ضعيه في مصفاة ومرّريها نحت صنبور الماء البارد حتى تتوقف عملية الطبخ.

• 4

  ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. أضيفي البازيلاء، الفول، الجزر والذرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 5

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع البيض، الحليب السائل والسكر.

• 2

  نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  نضيف ماء الورد وماء الزهر ونحرّك ثمّ نضيف الزبدة.

• 4

  ننزل بمكعبات التوست ونحرّك جيداً حتى تتشرب السوائل.

• 5

  نوزع الخليط قي قالب مافنز، ثمّ نوزع جبن الموزاريلا على كل قطعة.

• 6

  ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وجه المافنز.

• 7

  نرفع المافنر من الصينية ونقدمها مع تسقيتها بالقطر.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار، نحمي زيت الزيتون، نضيف اللحم، ننكه بالملح والفلفل الأسود ونقلّبه حتى ينضج.

• 2

  نرفع اللحم من القدر، ثمّ نضيف البصل في القدر نفسه ونقلّبه حتى يذبل تماماً.

• 3

  نضيف أرز الريزوتو ثمّ نضيف الزعفران. 

• 4

  نسكب مرق الدجاج ونترك الأرز على النار حتى ينضح 

• 5

  نضيف جبن البارميزان والزبدة ونحرّك حتى تمتزج المكوّنات.

• 6

  نسكب الأرز في طبق التقديم ثمّ نضيف اللحم على الوجه ونقدّم ريزوتو الزعفران على السفرة.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة والسمنة ونخلط جيدًا.

• 2

  نضيف الفانيليا والسكر البودرة ونخفق.

• 3

  نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ونخفق المكونات.

• 4

  نسكب الحليب وقشر البرتقال ونخفق مرة جديدة.

• 5

  نضيق الدقيق ونخلط حتى تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة.

• 6

  نشكل البسكويت مباشرة في صينية مغلّفة بورقة زبدة ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر البسكويت.

• 7

  نقدّم البسكويت على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي الدقيق والملح والسكر البودرة.

• 2

  أضيفي الزبدة اللينة وافركي المكونات ببعضها حتى تتجانس.

• 3

  ضعي صفار البيض والفانيليا واخلطي من جديد بيديك.

• 4

  أسكبي ماء الورد تدريجياً مع العجن بين الإضافة والأخرى لدقيقتين حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 5

  ضعي العجينة على سطح صلب واستمري بعجنها لـ5 دقائق.

• 6

  كوّري العجينة وغطّيها بكيس نايلون واتركيها جانباً ترتاح لساعة.

• 7

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي معجون التمر مع الزبدة، القرفة والسمسم.

• 8

  إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس وتحصلي على معجون سهل التشكيل.

• 9

  مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل.

• 10

  مدّي معجون التمر على العجينة على شكل أسطوانة.

• 11

  لفّي العجين على التمر لفّتين واقطعي العجينة.

• 12

  قطّعي أسطوانة التمر إلى عدّة قطع متساوية.

• 13

  لفّي كلّ قطعة على بعضها على شكل سوار.

• 14

  أعيدي الكرة للانتهاء من كلّ كمية العجينة والحشوة.

• 15

  صفّي الكعك في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة أو حتى تنضج القطع وتصبح ذهبيّة اللون.

• 16

  بعد أن تبرد قطع الكعك، رشّي عليها السكر البودرة.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقطّع الجبنة العكاوي إلى شرائح رقيقة وننقعها في الماء لتحليتها.

• 2

  نذوّب السمنة مع الزبدة على النار متوسطة في قدر.

• 3

  ندهن أسفل صينية خبز بالزبدة.

• 4

  نضع طبقة من عجينة الجلاش وندهنها بالزبدة، ثم نضع طبقة أخرى من العجينة دون دهنها بالزبدة.
  

• 5

  نوزع شرائح الجبن على الطبقات.

• 6

  نكرّر الخطوات 4 و5 حتى تنفذ كمية العجينة والجبن.

• 7

  ندهن الطبقة الأخيرة من العجين بالقليل من الزبدة ثم نقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعة ونخبزها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 375 درجة مئوية.

• 8

  نسكب فوقها القطر البارد فور خروجها من الفرن ونقدمها باردة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الزبدة والسكر. نخفق حتى نحصل خليط كريمي متجانس.

• 2

  ننزل بالبيض تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات.

• 3

  نضيف الفانيليا والملح ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات.

• 4

  ننخل الدقيق تدريجياً ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

• 5

  نضع العجينة في كيس حلويات ونشكل البسكويت في صينية فرن مباشرة على ورقة زبدة.

• 6

  ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

• 7

  نرفع الصينية من الفرن ونترك البسكوت حتى يبرد تماماً ثم نقدمه على سفرتنا. الف صحة!

نصائح