ما هو الموكا؟ خصائصها وطرق تحضيرها المميزة، فهي من مشروبات القهوة الساخنة المشهورة في ايطاليا والممزوجة بالشوكولاتة.

مشروب القهوة الكريمي الموكا الذي يعتمد بأساسه على الاسبريسو، لكنه غالباً ما يسبب التشويش بحقيقة الموكا، إليكم طريقة عمل قهوة الموكا في البيت.

ما هي قهوة الموكا؟

تعرف الموكا بطعمها ككونها قهوة الشوكولاتة. حيث تعطي جرعة الإسبريسو طعماً مراً قليلاً وتضيف الشوكولاتة حلاوة لينتجا هذا المزيج الناعم والكثيف والفاخر.

تعني كلمة “موكا” نوعاً من القهوة يُصنع من نوع حبوب قهوة معينة تُزرع في الأصل فقط في المخا، اليمن، جربوا طريقة كيكة الموكا الباردة.

أصول الموكا

تعود تسمية المشروب بشكل أساسي إلى إسم حبة الموكا، وهي نوع من أنواع حبوب القهوة التي تمّ شحنها من مرفأ الموكا في اليمن.

عُرِفَت واشتهرت حبوب الموكا بنكهة الشوكولاتة الطبيعية. أمّا الآن لم يعد إسم الموكا يشير إلى هذا النوع من حبات القهوة، لكن بالأحرى يشير إلى وجود نكهات الشوكولاتة المضافة إلى مشروب القهوة.

طريقة تحضير قهوة الموكا

يمكن تحضير قهوة الموكا اللذيذة بعدّة طرق سنقدّم لكم أبرزها كما يلي:

قهوة الموكا الساخنة

تحضر الموكا على شكل مشروب قهوة ساخنة على الشكل التالي:

المكونات:

• كوب من السكر العادي.
• كوب من بودرة الكريمة.
• كوب من الحليب المجفّف.
• نصف كوب من الكاكاو.
• ربع كوب من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير:

• نضع السكر والكاكاو والحليب المجفف في وعاء محكم الإغلاق ونحركها مع بعضها.
• نضيف بودرة الكريمة والقهوة سريعة الذوبان ونتابع التقليب إلى أن تمتزج المكوّنات مع بعضها.
• نضع ملعقتين من المزيج السابق في الأكواب المراد التقديم بها، ثم نضيف الماء المغلي ونقلّب إلى أن يصبح مشروب الموكا الساخن جاهزاً ويقدم مباشرة.
• ويمكن الاحتفاظ بباقي المكونات في الوعاء، ونحتفظ بها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.

وايت موكا صوص

الوصفة الباردة

لا تقتصر عملية تحضير قهوة الموكا الساخنة بل يمكن تحضيرها باردة وملائمة لحرارة الصيف بالطريقة التالية:

المكونات:

• ست ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• كيسان من الكريمة.
• كوبان من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• ملعقتان كبيرتان من النسكويك أو بودرة الكاكاو.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير:

• نبدأ بخفق الكريمة مع القليل من الحليب أو الماء حتى تتماسك ونضعها في الثلاجة.
• نضع الماء والنسكافيه في الخلاط الكهربائي ونخفق على سرعة متوسطة.
• نضيف الحليب المجفف والسكر والنسكويك أو الكاكاو ونتابع الخفق حتى تتجانس المكونات معاً.
• نضيف مكعبات الثلج ونتابع الخفق حتى يتفتت الثلج.
• نسكب الموكا في أكواب التقديم ونزينها بالكريمة المخفوقة وتُقدم مباشرة.

طريقة عمل ايس موكا

موكا بارد روعه

مشروب الموكا الساخن باللوز

جربوا هذه الطريقة المميزة واستمتعوا بألذّ طعم.

المكوّنات:

• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من السكر.

للرغوة

• ربع كوب من النسكافيه.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء البارد.
• لوز مجروش على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير الرغوة بوضع النسكافيه والسكر والماء البارد في الخلاط الكهربائي ونخلط على سرعة عالية لمدة عشر دقائق.
• نضع الرغوة في وعاء محكم الإغلاق ونحتفظ بها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
• نضع الحليب والسكر على النار حتى يغلي، ثم نسكبه في كوب التقديم وبعدها نضيف كمية مناسبة من الرغوة ونحرك قليلاً فقط.
• نرش اللوز المجروش فوق الأكواب ونقدم موكا اللوز مباشرة، ويمكن إضافة نوع آخر من المكسرات على حسب الرغبة.

ما هي نكهة الموكا؟

الموكا عبارة عن مزيج لذيذ من الإسبريسو والحليب المبخر وصوص الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.

وتعتبر الكريمة المخفوقة اختيارية في هذه الوصفة ولكنها ستضيف نكهة أكثر امتلاءً إلى الموكا.

في الأساس، تعني كلمة “موكا” نوعًا من القهوة عالية الجودة المصنوعة من حبة قهوة معينة.

والحبوب من نوع نباتي يسمّى القهوة العربية، وكانت تزرع في الأصل في المخا باليمن فقط.

متى تشرب قهوة الموكا؟

يوفر الكافيين الموجود في قهوة الموكا دفعة سريعة من الطاقة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للانتعاش في منتصف الصباح أو انخفاض الطاقة بعد الظهر.

وتعتبر الموكا مفيدة لخفض فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل: السكري، والسرطان.

كما تلعب دوراً في تحسين عمليات الأيض في الجسم، ورفع مستويات التركيز، وتزويد الجسم بجرعة من الطاقة، إضافة إلى تحسين صحة الكبد والعيون.

مميزات الموكا

تتميّز الموكا أنه يمكن تحضيرها ساخنة أو باردة ، وهي خيار رائع لأيّ شخص يرغب في الاستمتاع بحلوى تحتوي أيضًا جرعة من الكافيين.

تحظى الموكا بشعبية بين شاربي القهوة لعدة أسباب،ولأنها طريقة رائعة لإرضاء شهيتكم للحلويات دون المساس بجودة القهوة.

تبدأ ملامح النكهة بالتجمع معًا حيث تمتزج الشوكولاتة مع الإسبريسو، ويعود أصل كل من الشوكولاتة والقهوة إلى الحبوب، والجذور المتشابهة تعطي النكهتين المتشابهتين.

 تأتي نكهة الموكا الكاملة من جذور حبوب الكاكاو والإسبريسو، لكن أوجه التشابه لا تنتهي عند هذا الحدّ.