أنواع الدجاج المجمد: من الكامل إلى الأجزاء كيف تختارون الأنسب

الدجاج المجمد المتاح في الأسواق له أنواع عديدة. من خلال هذا المقال، سنخبركم عن أنواع الدجاج المجمد، وكيف يمكنكم اختيارها.

تعتبر الدواجن المجمدة من أكثر المنتجات الغذائية شيوعًا في العالم، فهي متوفرة في الأسواق على مدار السنة وتُستخدم في إعداد العديد من الوصفات. وتختلف أنواع الدجاج المجمد بناءً على عوامل متعددة مثل طريقة التربية، التغذية، والأسلوب المتبع في التجميد. إليكم كيفية طهي الدجاج المجمد مباشرةً من الفريزر.

أنواع الدجاج المجمد

الدجاج المجمد التقليدي

الدجاج المجمد التقليدي هو النوع الأكثر شيوعًا في الأسواق. وتتم تربية هذا النوع من الدجاج في مزارع كبيرة ويتم تغذيته بشكل رئيسي على الذرة والصويا. غالبًا ما يتم تجميد هذا النوع من الدجاج بشكل سريع باستخدام تقنيات التجميد التقليدية، مما يجعله متوفرًا بأسعار معقولة. ويتميز الدجاج المجمد التقليدي بأنه ذو طعم مألوف، مما يجعله الخيار الأول للكثير من الناس في تحضير وجباتهم اليومية.

الدجاج المجمد العضوي

يتزايد الطلب على الدجاج المجمد العضوي نظرًا لزيادة الوعي الصحي والرغبة في استهلاك منتجات غذائية خالية من المبيدات والهرمونات. ويتم تربية الدجاج العضوي في بيئات طبيعية ويُغذى على أعلاف عضوية خالية من المواد الكيميائية. وتكون عملية التجميد لهذه الأنواع غالبًا دقيقة جدًا، وذلك للحفاظ على القيمة الغذائية والطعم. ورغم أن سعره أعلى من الدجاج التقليدي، إلا أن المستهلكين يفضلونه لجودته العالية وفوائده الصحية.

الدجاج المجمد المُعالج

هو عبارة عن أكياس معبأة ومُحضرة مسبقًا، ويتم معالجة هذا الدجاج بطرق مختلفة مثل القلي أو التتبيل قبل التجميد. وهذا النوع من الدجاج يشمل الدجاج المقرمش الذي يغزو الأسواق. يُعدّ هذا النوع مناسبًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبات سريعة التحضير من دون الحاجة إلى خطوات إعداد طويلة، ومناسب للأشخاص الذين يعملون لوقتٍ طويل ولا يملكون الوقت الكافي لتحضير الطعام . ومع ذلك، قد يحتوي نسب عالية من الملح والمواد الحافظة، لذا يُنصح باستخدامه باعتدال.

الدجاج المجمد الخالي من الغلوتين

مع تزايد الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين في السنوات الأخيرة، وذلك بفضل زيادة الوعي حول حساسية الغلوتين وأمراض الأمعاء المتعلقة به. بدأ إنتاج الدجاج المجمد الخالي من الغلوتين بطريقة تضمن عدم وجود أي آثار للغلوتين في المنتج النهائي. هذا النوع متاح في عدة أشكال مثل القطع المشوية أو المقلية، وغالبًا ما يحمل علامات تجارية معروفة بتخصصها في المنتجات الخالية من الغلوتين.

الدجاج المجمد من السلالات التراثية

هذا النوع من الدجاج غير متعارف عليه كثيرًا، وهو عبارة عن سلالات قديمة ونادرة، حيث يتم تربية الدجاج في ظروف اقرب إلى الطبيعة من دون أي تداخلات صناعية في التغذية والنمو. يُعرف هذا الدجاج بنكهته المميزة وقوامه المختلف مقارنة بالدجاج التقليدي. عملية تجميد هذا النوع تكون بطيئة وذلك للحفاظ على الطعم والجودة. يُعدّ هذا النوع من الدجاج المجمد غالي الثمن نسبيًا ولكنه مرغوب من قبل الطهاة والمستهلكين الذين يبحثون عن نكهة أصيلة.

الدجاج المجمد المحشي

يُلاقي هذا النوع من المنتجات رواجًا خصوصًا في المناسبات والأعياد. حيث يتم حشو الدجاج المجمد بخليط من الأرز، المكسرات، والتوابل، ثم يتم تجميده. ويتميز هذا النوع بأنه يوفر للمستهلكين وجبة جاهزة تحتاج فقط إلى التسخين أو الطهي لفترة قصيرة. يُعتبر خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبات فاخرة من دون عناء التحضير. تعرفوا على كيفية حشو الدجاج .

الدجاج المجمد منخفض الدهون

يُعد الدجاج المجمد المنخفض الدهون، مناسب جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، الأمر الذي يجعل هذا النوع من الدجاج منخفض الدهون خيارًا مثاليًا لهم. ويتم اختيار قطع الدجاج الأقل دهونًا مثل الصدور ويتم معالجتها وتجميدها بطريقة تضمن الاحتفاظ بأقل نسبة ممكنة من الدهون. جربوا طريقة عمل تتبيلة صدور الدجاج.

الدجاج المجمد بنكهة التوابل والأعشاب

هناك نوع آخر من الدجاج المجمد يأتي محضرًا مسبقًا مع تتبيلات متنوعة من الأعشاب والتوابل. هذا الخيار مثالي لمن يرغبون في تجربة النكهات الجديدة من دون الحاجة لتحضير التتبيلات بأنفسهم. وهناك نكهات متنوعة لهذا النوع من الدجاج. على سبيل المثال، دجاج مجمد بنكهة الثوم والأعشاب، أو التوابل الشرقية، أو حتى التتبيلات الحارة المستوحاة من المطابخ العالمية. هذه المنتجات تضيف لمسة فريدة على وجباتكم وتوفر الوقت والجهد.

كيفية اختيار الدجاج المجمد المناسب

عند شراء الدجاج المجمد، هناك عدة عوامل يجب مراعاتها لضمان الحصول على منتج جيد.

• تأكدوا من فحص تاريخ الصلاحية وتجنبوا شراء الدجاج الذي اقترب من انتهاء صلاحيته.
• ابحثوا عن العبوة السليمة بدون تمزقات أو علامات على ذوبان الثلج، مما يشير إلى أن المنتج تم تخزينه بشكل صحيح.
• اطلعوا على قائمة المكونات للتأكد من عدم وجود إضافات غير مرغوبة مثل المواد الحافظة بكميات كبيرة.

نصائح لطهي الدجاج المجمد

قبل طهي الدجاج المجمد، من الضروري أن يتم إذابته بطريقة آمنة إما في الثلاجة او باستخدام الميكروويف. ويجب تجنب تركه على سطح المطبخ لفترة طويلة لتجنب نمو البكتيريا. كما يجب أن تتأكدوا من طهيه جيدًا حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية على الأقل لضمان سلامة الغذاء. تعرفوا على طريقة تذويب الدجاج المجمد بسرعة.

في الختام، تتنوع أنواع الدجاج المجمد في الأسواق اليوم لتلبية احتياجات جميع الناس. اختاروا النوع الذي يناسب حاجاتكم وتفضيلاتكم، ولكن تذكروا أن تختاروا بعناية لضمان تجربة طهي لذيذة وآمنة.