تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا المقال على دور الزنك في تعزيز عمل الجهاز المناعي والتئام الجروح واكتشفوا أبرز مصادره الغذائية.

الزنك هو معدن أساسي يؤدي أدوارًا حيوية في تنظيم الأنشطة للعديد من الإنزيمات وهو يعمل على زيادة وظائف المناعة، ويساهم في التئام الجروح وغيرها. يمكن أن نجد الزنك بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية اليكم كل التفاصيل فيما يلي.

تأثير الزنك على المناعة

يعتبر الزنك ضروريًا للتطور الطبيعي ولعمل الخلايا المناعية، بما في ذلك الخلايا التائية والخلايا البائية والعدلات والبلاعم والخلايا القاتلة الطبيعية بحسب ما نشرته الدكتور  Sanchari Sinha Dutta في موقع News Medical Life Science كما يمكن أن يزيد نقص الزنك من خطر الإصابة بالعدوى ويسبب اختلالات مناعية شديدة.

بالتالي يؤدي الزنك دورًا حيويًا في تنظيم إنتاج السيتوكين ويمنع الاصابة بالالتهاب أما الخصائص المضادة للأكسدة فهي واسعة النطاق وتكون مسؤولة عن تثبيط إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية كذلك فهي تمنع الضرر التأكسدي للجزيئات الكبيرة الخلوية.

الزنك فعال لتعزيز التئام الجروح

التئام الجروح هو استجابة فسيولوجية طبيعية لإصابة الأنسجة ومن المهم استعادة الحاجز الظهاري الواقي واستعادة حجم الأنسجة وقوتها. بالتالي يرتبط التئام الجروح ارتباطًا وثيقًا بالاستجابات الالتهابية والمناعية. بالتالي يؤدي الزنك دورًا مهمًا في التئام الجروح من خلال وظائفه المناعية وقد تبين أن نقص الزنك يتسبب في تأخير عملية التئام الجروح.

وقد لوحظت آثار صحية مفيدة لمكملات الزنك عند الأشخاص المصابين بأمراض خطيرة، وإصابات حروق شديدة، وخراجات تحت الجلد، والذين قد خضعوا لجراحة بسيطة، وتقرح في الضغط.

أفضل الأطعمة الغنية بالزنك

نقدم لكم فيما يلي أبرز الأطعمة الغنية بالزنك بحسب موقع Healthline:

الخضراوات

تحتوي البقوليات مثل الحمص والعدس والفاصولياء كميات كبيرة من الزنك بحيث يحتوي 100 غرام من العدس المطبوخ 12% من الكمية الموصى بتناولها للذكور و 16% للإناث. ننصحكم بتحضير شوربة عدس اصفر لوجبة مغذية وصحية.

الكاجو

يمكن أن تمد المكسرات مثل الصنوبر والكاجو واللوز الجسم بالزنك كذلك بالنسبة للفول السوداني الذي يوفر أيضًا الزنك. بالتالي يحتوي 100 غرام من الكاجو حوالي 28 غرام من الزنك أي ما يوازي 15% من الكمية الموصى بها للذكور و 21% للإناث .

اللحوم الحمراء

تعتبر اللحوم الحمراء كستيك اللحم مصدرًا رائعًا لهذا المعدن بحيث يحتوي 100 غرام من اللحم المفروم النيء 4.79 مغم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 44% من القيمة اليومية الموصى بها للذكور و 60% من للإناث.

البيض

يحتوي البيض كمية معتدلة من الزنك ويمكن أن يساعدكم في تحقيق هدفكم اليومي، بحيث تحتوي بيضة واحدة كبيرة 5% من الكمية الموصى بها للذكور و 7% للإناث

الشوكولاتة الداكنة

تحتوي الشوكولاتة الداكنة كميات لا بأس بها من الزنك اذ يضم لوح 100 غرام من هذا النوع من الشوكولاتة 3.31 مغم من الزنك، أي 30% من الكمية الموصى بها للذكور و 41% للإناث

المحار

يعتبر المحار من المصادر الصحية للزنك بحيث يحتوي المحار كميات عالية بشكل خاص من هذا المعدن، اذ توفر 6 محار متوسط الحجم 33 مغم، أو 300% من الكمية الموصى بها للذكور و 413 % للإناث. اليكم فيما يلي طريقة طبخ المحار.