أشهى انواع البطاطس الحاره وطرق تحضيرها مقبلات تغني المائدة، فهي من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها ويطلبها الجميع دون استثناء.

لذلك طريقة البطاطس الحارة أنواع مختلفة فهناك من يحضرها بأساليب متنوعة ولا تقتصر على المطبخ العربي فقط، بل تتعداه إلى كلّ دول العالم.

طرق تحضير أنواع البطاطس الحارة

سواء كانت مقلية مسلوقة أو مطهية فإنّ البطاطس من أشهى الخضار وأكثرها شهرة وطلباً حول العالم، وإليكم اكلات سريعة التحضير بالبطاطس.

لذلك نقدّم لكم بعض وصفات تحضيرها حارّة:

انواع البطاطس الحاره المقرمشة

وصفة مميزة ولذيذة وسهلة التحضير، لذلك يمكنكم تحضيرها من ضمن انواع البطاطس الحاره.

المكوّنات:

• كيلوغرام من البطاطس العاديّة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو).
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.

طريقة التّحضير:

• نقوم بتنظيف البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعّبات صغيرة.
• نخلط البهارات والزّيت في وعاء كبير.
• نضع البطاطس في قدر ونغمرها بالماء ونتركها إلى أن تنضج، ثم نصفّيها من الماء.
• نضع البطاطس المسلوقة في وعاء ونغلّفها جيّداً بالبهارات.
• نضع البطاطس في صينيّة خبز ونخبزها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.
• في حال أردتم يمكنكم قلي البطاطس وخلطها البهارات من دون إضافة الزّيت، ونقلها بكميّة الزّيت المذكورة.
• نقدّم البطاطس ساخنة، يمكن أن يقدّم هذا الطّبق كنوع من المقبّلات بجانب الدّجاج المشوي أو تقدّم بجانب صلصة البندورة الطّازجة.

طريقة بطاطس حرة لبنانية

انواع البطاطس الحارّه على الطريقة الهنديّة

وصفة لذيذة أخرى من انواع البطاطس الحاره ولمحبي الطعام الحارّ، يمكن تجربتها والاستمتاع بطعمها اللذيذ.

المكوّنات:

• كيلوغرام من البطاطس، مقشّرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكّمون.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الشّومر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير:

• نقطّع البطاطس إلى دوائر بحجم إثنان سنتمتر ثمّ نقطّعها إلى مربّعات متساوية الحجم.
• نقوم بقلي مكعّبات البطاطس في الزّيت على نارٍ عالية الحرارة إلى أن تحمرّ، ثم نقلّل الحرارة ونغطّي البطاطس ونتركها إلى أن تنضج نصفَ نضوج.
• نضيف الكمّون، والفلفل الأحمر الحارّ، والملح، وبذور الكمّون، والشّومر إلى البطاطس، ثمّ نغطّيها مجدّداً.
• عندما تنضج البطاطس نرفع النّار للتّخلّص من أيّ سوائل موجودة ثمّ نرفعها عن النّار.
• نزيّن البطاطس بالكزبرة المفرومة ونقدّمها على الفور بجانب سلطة اللّبن مع الخيار والثّوم.

طريقة عمل بطاطا حرة بالكزبرة

وصفة البطاطس الحرّة

المكونات:

• 8 فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كيلوغرام من البطاطس.
• ضمة من الكزبرة.
• ملعقتان صغيرتان من الشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• حبتان متوسطتان من الليمون 120 غ الحبة.
• كوبان من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

• نضع زيت القلي في قدر عميق ونضعه على نار خفيفة ليسخن.
• نقشر البطاطس ونغسلها ثم نفرمها لمكعبات متوسطة الحجم ونقليها بالزيت الساخن.
• نقلب البطاطس بعد أن تبدأ تتحمّر ثم نرفعها من الزيت ونضعها جانبًا.
• نقشّر الثوم ونهرسه، كما نغسل الكزبرة ونضعها جانبًا لتجف من الماء.
• بعد ذلك نفرم الكزبرة فرمًا ناعمًا ونضعها جانبًا، ونغسل الليمون ونعصره.
• نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضع الثوم المهروس ونقلبه قليلًا ثم نضيف الملح والكزبرة المفرومة ونقلّب.
• نضيف بعد ذلك مكعبات البطاطس المقلية ونقلبها مع الكزبرة والثوم قليلًا، ثم نضيف الشطة الحرّة ونقلبها قليلًا ثم نضيف عصير الليمون ونرفع البطاطس عن النار.
• توضع البطاطس الحرة في طبق التقديم وتقدّم ساخنة.

بطاطا حره بدبس الرمان

بهارات البطاطس الحارة

من أجل تحضير بطاطاس حارة مقرمشة عليكم استخدام الأنواع التالية من البهارات:

• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو). 
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
•  نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم. 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• الفلفل الأسود.
• الكاري.
• الملح.

ما هي الأعشاب الجيدة على البطاطس؟

نقترح البقدونس وإكليل الجبل والزعتر كطريقة كلاسيكية وبسيطة لتتبيل البطاطس، ولكن في الحقيقة، نرحب بأي أعشاب أو توابل أخرى.

لذلك جربوا البابريكا المدخنة الساخنة والكركم للحصول على بطاطس عشبية حارّة أو الزعتر والكمون للحصول على بطاطس زهرية مدخنة.

وتضيف البابريكا لونًا ونكهة مدخنة للبطاطس المقلية، أمّا الكمون فيمنح نكهة غنيّة للبطاطس المقلية.

ويضيف الثوم بودرة نكهة قوية للبطاطس المقلية، أمّا الكزبرة بودرة فتعطي نكهة غنية للبطاطس المقلية.

كيفية صنع بطاطس مقرمشة

للحصول على بطاطس مقرمشة عليكم:

• نقع البطاطس بعد غسله في ماء حار و خلّ لمدة 20 دقيقة أو ساعة حسب الوقت.
• من المهم أن يغطي الماء البطاطس عشان يقرمش.
• نجفف البطاطس و ننشفه من الماء ونحط في صحن كبير مجموعة مناديل القلي و فوقه البطاطس ومجموعة مناديل ثانية و فوقها الدفعة الثانية و نغطيها بمجموعة مناديل و نخليها 5 دقائق.