أفضل مطاعم كبسات مضغوط في المملكة العربية السعودية، والتي تحضر أشهى وصفات هذه الوجبة التقليدية بالدجاج واللحم لكافة المناسبات.

لذلك طريقة كبسة الدجاج أو اللحم تعتبر الخيار الأول لتكريم الضيوف في المملكة لذلك تنتشر مطاعم تحضيرها بشكل كبير وخاصة في العاصمة الرياض.

أشهر مطاعم الكبسة في السعودية

سنقدّم لكم أبرز المطاعم المتخصصة بتحضير الكبسة وطريقة طبخ كبسة لحم، والتي صُنفت من الأوائل للعام 2024، وهي على الشكل التالي:

مطعم ريف السعودي

من أفضل مطاعم الكبسة بالرياض، ويحضرها بالوصفة الأصلية الخاصة بها، وذلك ما يجعل طعمها مميزاً.

لذلك فأنّ طريقة التقديم تكون رائعة وتجعلكم تشعرون بالسرور بمجرد رؤية الطبق، ومتوفر في المكان العديد من الجلسات الداخلية والخارجية.

كما أنّ الخدمة هناك فوق الممتازة وسوف تجدون جميع العاملين في المطعم يحرصون على إرضائكم بكل الطرق.

مطعم كبسة ليشز

أهم ما يميز هذا المكان هو الاهتمام بكافة التفاصيل بداية من اختيار نوع اللحم حيث يتمّ اختيار قطعيات محددة من اللحوم التي تكون مناسبة للكبسة.

لذلك هناك متخصصين يقومون بمهمّة اختيار الذبائح التي يتمّ طهيها في المطعم وذلك هو السر وراء المذاق الرائع للطعام.

يقدم المطعم العديد من الأصناف الشرقية التي ترضي مختلف الأذواق ويكون من أكثر الأطباق المطلوبة هناك:

• اللحم المندي مع الأرز
• والمضغوط
• والمظبي
• والأرز الأحمر
• والأرز الأبيض
• ومقلوبة الدجاج
• وكذلك الكبسة.

مطعم كبسة وزيادة

بالرغم من أنه مطعم بسيط في ديكوراته إلاّ أنه استطاع أن يحقّق نجاحاً وشهرةً كبيرة بين أفضل مطعم كبسة بالرياض المعروفة في المملكة.

وذلك يرجع إلى عدّة عوامل أهمّها الاهتمام بنظافة المكان وجودة الطعام والاعتماد على مجموعة من أفضل الطباخين الذين يهتمون بكلّ التفاصيل ويكون مذاق الطعام رائعاً.

لذلك أشهر الأطباق التي يقوم زوار المطعم بطلبها هي:

• الكبسة
• والبرياني
• والمحموس
• ودجاج الشواية
• والأرز الشعبي
• والجريش
• وبعض أصناف المعكرونة
• كما توجد قائمة تحتوي عدداً كبيراً من المقبلات التي يمكنكم أن تختاروا من بينها ما تفضلونه.

مطعم مضغوط البيت

من أفضل مطعم كبسة بالرياض ويأتي إليه العديد من الزوار من مختلف أنحاء الرياض بسبب مذاق طعامه الرائع.

لذلك سوف تشعرون بالرقي والأناقة عند الجلوس في ساحة الطعام، حتى طريقة الأكل يتمّ الاهتمام بمختلف تفاصيلها.

ويتمّ تزيين الطعام بشكل ملفت للنظر ودرجة النظافة هناك عالية سواء في الأرضيات أو الطاولات.

أمّا أشهر الأطباق التي يقدّمها المطعم هي:

• مقلوبة الدجاج
• وكبسة لحم الغنم
• والإيدام المشكل
• والجريش
• ومكموت الغنم
• وسليق اللحم
• كما يوجد في المطعم العديد من أصناف الحلويات التي يمكنكم الاختيار من بينها مثل الكنافة بمختلف حشواتها وحلا الدراق.

وصفات تحضير كبسات مضغوط في المنزل

إذا أردتم تحضير وصفة الكبسة مضغوط في المنزل نقدّم لكم وصفاتنا المميزة، لذلك لا تتأخروا في تحضيرها.

كبسة حاشي مضغوط

مضغوط دجاج بالطريقة السعودية

المقادير:

• 2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع ومصفى)
• 1 دجاجة (مقطعة)
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 حبة بصل (مفروم)
• 2 فصّ من الثوم (مفروم)
• 2 حبة طماطم (مفرومة أرباع)
• 1 حبة جزر (مبشور)
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
• 1 عود القرفة
• 1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

• نسخن السمن في قدر على نار متوسطة.
• نقلب البصل والثوم لمدة دقيقتين.
• نضيف الدجاج للقدر ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتحمّر الدجاج قليلاً.
• نضيف الطماطم الأرباع ومعجون الطماطم والجزر والفلفل الأسود والكاري والكمون والكركم وعود القرفة والهيل ونحرّك لمدة دقيقتين.
• نغمر القدر بالماء ونتركه حتى يغلي.
• نغطي القدر ونتركه حتى ينضج الدجاج.
• نضيف الأرز المصفّى للقدر فوق المرق والدجاج ونتركه على النار حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
• نسكب في طبق كبير ونزينيه بالمكسرات المحمّصة حسب الرغبة.

كبسة لحم مضغوط

كم عدد المطاعم في المملكة العربية السعودية؟

وفقًا لدراسة أجرتها شركة “يورومونيتور إنترناشونال” في عام 2023، بلغ عدد المطاعم في السعودية حوالي 70 ألف مطعم.

وتعد الرياض أكبر مدينة في السعودية من حيث عدد المطاعم، حيث يوجد فيها حوالي 18 ألف مطعم، تليها جدة بـ 12 ألف مطعم، ثم الدمام بـ 6 آلاف مطعم.

وتتراوح أسعار الوجبات السريعة بين 15-20 ريال سعودي (4-5 دولارات أمريكية)، ووجبات المطاعم متوسطة المدى حوالي 30-50 ريال سعودي (8-13 دولار أمريكي).

أمّا وجبات المطاعم الراقية فقد تكلف ما بين 75-100 ريال سعودي (20-26 دولار أمريكي).

بماذا تشتهر السعودية بالطعام؟

تشتهر المملكة العربية السعودية بتحضير الكبسة التي يعتبرها الكثيرون بمثابة الطبق الوطني.

فالكبسة عبارة عن طبق أرز مشكّل لذيذ يُصنع عادةً من الأرز البسمتي واللحوم والخضراوات ومزيج من التوابل.

لذلك تؤكد اختلافاتها من منطقة إلى أخرى على مشهد الطهي المتنوع في البلاد وقابلية مطبخها للتكيف.

من جهة أخرى أعلنت هيئة فنون الطهي عن تسمية الأطباق المناطقية لكلّ مناطق المملكة، ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق” التي أطلقتها الهيئة مطلع عام 2023.

لذلك قامت بإعلان تسمية “الجريش” طبقاً وطنياً للمملكة، إضافة إلى “المقشوش” بوصفها الحلوى الوطنية.