البطيخ فاكهة صيفية منعشة تعرفوا على خطوات اختياره بطرق بسيطة، اكتشفوا أبرز فوائده الصحية وحضروا أشهى الوصفات التي لا تقاوم به.

هناك أكثر من 300 نوع من البطيخ المزروع لهذا السبب غالبًا ما يتم تصنيف البطيخ وفقًا لخصائصه الا ان هذا لا يؤثر على النكهة أبدًا. يعتبر البطيخ من أشهى أنواع الفواكه الصيفية المنعشة ولكن العثور على فاكهة ناضجة تمامًا ليس بالأمر السهل دائمًا. ومع ذلك، فإن اختيار البطيخ المناسب يمكن ان يكون باتباع بعض الخطوات البسيطة. وفي هذا السياق اكتشفوا اذا كان تناول بذور البطيخ آمن للجسم؟

فوائد البطيخ

يحتوي البطيخ الليكوبين، وهو مركب طبيعي يمنح هذه الفاكهة لونها الأحمر الوردي ويفيد صحة القلب، اذ يضم البطيخ حوالي 40% من الليكوبين أكثر من الطماطم النيئة. يعد البطيخ منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا مناسبًا للذين يرغبون في فقدان الوزن الزائد او الحفاظ على وزن صحي، حيث يضم الكوب الواحد من البطيخ القيم الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 46 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 11.5 غرام
• البروتين: 0.9 غرام
• الدهون: 0.2 غرام
• الألياف: 0.6 غرام
• السكر: 9.4 غرام

فوائد هذه الفاكهة المنعشة

اكتشفوا فيما يلي أبرز فوائد البطيخ الأحمر:

• منع الإصابة بالسرطان
• تحسين صحة العيون
• تعزيز صحة القلب
• تقليل آلام العضلات
• محاربة عوارض الربو
• تعزيز عملية الهضم
• تقليل الالتهاب
• ترطيب الجسم

خطوات اختيار النوع الأفضل

إذا كنتم تبحثون عن بطيخ حلو ولذيذ لوجبة مغذية ومفيدة فحاولوا اتباع النصائح التالية لتحديد البطيخ المثالي

افحصوا الشكل

عند شراء البطيخ من السوق، عليكم اختيار النوع ذات الشكل الجميل بحيث يمكن أن تؤثر الأشكال الغريبة على الملمس والنكهة لذا اضغطوا على القشرة للتأكد من أنها ثابتة. اما إذا كانت الساق لا تزال موجودة، يجب أن تكون جافة وبنية قليلًا فالسيقان الخضراء تعني أنه تم قطفها مبكرًا جدًا وقد تفتقر إلى النكهة والحلاوة.

تأكدوا من اللون

يستغرق نمو البطيخ 90 يومًا فقط، وسيكون أحلى في ذروته بحيث يؤثر الطقس وتنوع البذور وطول وقت النمو على النضج والحلاوة. كذلك يجب أن يكون الجزء الخارجي من البطيخ ناشفًا فهذا يشير إلى أن الفاكهة ناضجة. إذا كان لامعًا، فقد تم قطفه قبل أن ينضج بالتالي إذا كان للبطيخ لون متساو، فيجب أن تكون الفاكهة متناسقة في النضج والنكهة.

ابحثوا عن بقعة الحقل الصفراء

إن البطن الأصفر للبطيخ، المعروف أيضًا بإسم بقعة الحقل، يُظهر مكان البطيخ الملقى على الأرض عند نموه وهو مؤشر على النضج. اذ تعني بقعة الحقل الصفراء الكبيرة على جانب واحد من البطيخ أن هذه الفاكهة قضت وقتًا أطول في النضج، كما ان بقعة حقل أصغر أو بيضاء المظهر تعني أن البطيخ قد لا يكون ناضجًا أما بقعة الحقل البرتقالية جدًا، فقد تعني أن البطيخ ناضج جدًا.

ربتوا عليه

ربتوا على البطيخ بيدكم، فالبطيخ الناضج يصدر صوتًا عميقًا، في حين أن البطيخ الناضج قد يكون له صوت أجوف أو مسطح. يمكن يكون البطيخ الذي يبدو أجوفًا قد فقد بعض محتواه من الماء. نظرًا لأن البطيخ يضم كميات كبيرة من الماء، فقد يكون طعم الفاكهة في هذه الحال جافًا عوضًا ان يكون حلو ومنعش.

اخدشوا بخفة

يمكنكم خدش سطح قشرة البطيخ للمساعدة في تحديد النضج. إذا تراجعت الطبقات الخارجية بسهولة وأظهرت اللون الأخضر والأبيض تحتها، فإن البطيخ ناضج، سيكون للبطيخ غير الناضج خط أغمق عندما يخدش.

اختاروا البطيخ الخالي من الكدمات

نظرًا لأن القشرة والبذور واللحم صالحة للأكل تمامًا، فإن البطيخ يقدم العديد من الفوائد الصحية طالما أنها غير تالفة أو بدأت تفسد، اذ عليكم تجنب أي بطيخ به كدمات أو جروح أو تلف أو بقع لينة لضمان النضارة.

وصفات منعشة بالبطيخ

عصير البطيخ الاحمر

---

ايس كريم بطيخ

---

كيكة البطيخ

---

سلطة البطيخ والجبن

---